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| | ==정의== | | ==정의== |
| − | '''올드 패션(Old Fashioned)'''은 비터(Bitter)<ref>A bitters is traditionally an alcoholic preparation flavored with botanical matter such that the end result is characterized by a bitter, sour, or bittersweet flavor. [https://en.wikipedia.org/wiki/Bitters Bitters], English Wikipedia.</ref>와 함께 설탕을 으깨고(Muddling)<ref>허브나 생과일의 맛과 향이 더욱 강해지도록 으깨는 방법으로 모히토(Mojito), 까이삐리냐(Caipirinha) 등을 만들 때 이 방법을 사용한다.[http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=962230&cid=48182&categoryId=48272 칵테일 기본 기법], 분위기에 맞게 고르는 66가지 칵테일 수첩, 『naver지식백과』<sup>online</sup>.</ref> 그 다음에 알콜 추가해서 만든 칵테일이다. 알콜의 경우 원래는 [[위스키]]를 추가하나 지금은 때로 [[브랜디]]를 쓰기도 한다. 그리고 마지막으로 귤 껍질(Citrus Rind)를 꼬아서 장식한다.<ref>[https://en.wikipedia.org/wiki/Old_Fashioned Old Fashioned], English Wikipedia.</ref>
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| | ==유래== | | ==유래== |
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| | ==조주법== | | ==조주법== |
| | ===재료=== | | ===재료=== |
| − | *4.5 cl Bourbon or Rye whiskey
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| − | *2 dashes Angostura bitters
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| − | *1 sugar cube
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| − | *Few dashes plain water
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| | ===조주법=== | | ===조주법=== |
| − | * 각 설탕을 옛날 스타일의 잔에 두고 비터(bitters)와 가득 채우고, 물을 한번 살짝 끼얹는다(dash). 용해될때까지 섞는다. (Place sugar cube in old fashioned glass and saturate with bitters, add a dash of plain water. Muddle until dissolved.)
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| − | *잔에 아이스 큐브와 위스키를 더해 채운다.(Fill the glass with ice cubes and add whiskey.)
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| − | *오렌지 껍질을 꼬은 것과 칵테일 체리로 장식한다.(Garnish with orange twist, and a cocktail cherry.)
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| | ==시맨틱 데이터== | | ==시맨틱 데이터== |
| | ===Nodes=== | | ===Nodes=== |
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