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	苔末五合桂皮末二夕實柏子八夕各色團子粘米五升去皮豆二升五合靑艾七分大棗實生栗各七合淸九合實栢子一升二合桂皮末二夕生薑三夕		苔末五合桂皮末二夕實柏子八夕各色團子粘米五升去皮豆二升五合靑艾七分大棗實生栗各七合淸九合實栢子一升二合桂皮末二夕生薑三夕
	* 藥飯 一器		* 藥飯 一器
−	粘米大棗各五升黃栗眞油各五合淸一升艮醬一合五夕實栢子五夕桂皮末半夕麪一器 木麪二十沙里牛內心肉十分一鷄	+	粘米大棗各五升黃栗眞油各五合淸一升艮醬一合五夕實栢子五夕桂皮末半夕
−	卵三箇艮醬一合實荏子眞油各一夕生葱三本胡椒末半夕	+	* 麪 一器
		+	木麪二十沙里牛內心肉十分一鷄卵三箇艮醬一合實荏子眞油各一夕生葱三本胡椒末半夕
	* 饅頭 一器		* 饅頭 一器
	木末一升五合生雉二脚猪脚八分一牛內心肉十分一豆泡半篩菘沈菜三		木末一升五合生雉二脚猪脚八分一牛內心肉十分一豆泡半篩菘沈菜三

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2023년 6월 3일 (토) 23:51 기준 최신판

고문헌자료정보화연구 강의실

규장각 장서각 한국학디지털아카이브 한국고전종합DB 고궁박물관

발표자: 이소영

<정해 진찬의궤> 찬품

File:정해 진찬의궤 찬품 원문.pdf

고종 정해년 진찬의궤:조대비의 팔순잔치(이효지.한복려.정길자 공저, 한국문화재재단)

• 등장인물:

호칭	실명	비고
대왕대비전	신정왕후 조씨(1808(순조 8)∼1890(고종 27))
대전	고종(1852∼1919/재위: 1863∼1907)
중궁전	명성황후 민씨(1851∼1895)
세자궁	순종(1874년(고종 11)∼1926/재위:1907∼1910)
세자빈궁	순명효황후 민씨(1872(고종 9)∼1904)
내입 별상상 1상, 내입 별상상 1상, 내입 상상 30상	효정성황후 홍씨(孝定成皇后 洪氏, 효정왕후 孝定王后, 헌종의 계비, 명헌태후 明憲太后, 1831~1904), 순화궁(1831~1907, 헌종의 후궁. 경빈김씨), 여흥부대부인 민씨(1818년 - 1898년)??, 이외 후궁	대한제국 고종의 가족관계 헌종의 가족관계
내외빈 80상	내빈 13상(실제참석자10) / 외빈 67상(실제참석자56) / 정해진찬의궤 내외빈 명단 참조
문안제신 외	정해진찬의궤 문안제신 명단 참조

饌品

饌品 찬품

【附綵花○饌品•器數•尺量, 竝自本所稟旨擧行. 饌品單子[1], 大王大妃殿用 黃色紙, 大殿 中宮殿 世子宮 世子嬪宮用 紅色紙 竝以眞書列書. 廚院[2]熟設所 自本院啓目啓下, 捧甘取用, 依式擧行.】
채화도 부록하였다. 찬품의 그릇수와 고임높이는 모두 본소에서 품지를 받아 거행한다. 찬품단자는 대왕대비전에는 황색지를 쓰고, 대전 · 중궁전 · 세자궁 · 세자빈궁께는 홍색지를 쓰며, 모두 진서(한문)로, 주원숙설소는 본원으로부터 내려온 계목을 계하하였으니, 감결을 받들고 취하여 쓴다. 규정에 의하여 거행한다.

內熟設所 내숙설소

【處所, 萬歲門內. 丙戌十月二十日始, 役設假家一百六十六間, 本所擧行. 自丁亥正月十三日, 熟設郞廳以下, 牌將•員役, 自同月十六日爲始, 輪直 前期三日, 晝夜竝直. 堂上, 前期五日輪直. 正日, 設中排設廳, 於建福閤, 以便進止】
처소는 만세문안에 두고, 병술(1886) 10월 20일에는 임시 사용할 가가 166간을 설치하여 본소로 쓰고, 정해(1887) 정월 13일부터는 숙설낭청이하 패장원역을 두고, 같은 달 16일부터는 윤직을 두어 3일 전에는 밤낮으로 입직한다. 당상은 5일 전부터 윤직하고, 정일(당일)에 중배설청을 건복합에 설치하여 나아가고 머물기 편리하게 한다.

그림. <경복궁배치도>(1888년)에 표시한 '만경전 정일 진찬' 숙설소 및 중배설청

萬慶殿正日進饌 만경전 정일 진찬

(1887년 음 1월 27일 오전 7~9시)

大王大妃殿 進御饌案 대왕대비전에 올리는 찬안

전체 상차림

【四十七器 鍮器 甲燔[3]磁器 內下 朱漆高足饌案 六坐 尙方】
47그릇, 유기, 갑번자기는 내하에서, 붉은 칠을 한 다리가 높은 찬안 6좌는 상방에서 마련한다.

• 各色粳甑餠 一器 각색경증병 1그릇 재현음식

高一尺三寸. 1척 3촌(39cm)을 고인다.

白豆粳甑餠: 白米 一斗五升, 粘米 三升, 去皮豆 九升, 大棗•實生栗 各四升
菉豆粳甑餠: 白米 一斗五升, 粘米 三升, 菉豆 九升, 大棗•實生栗 各四升
石耳粳甑餠: 白米 一斗五升, 粘米三升, 石耳末•大棗•實生栗•淸 各四升, 實栢子 二升, 實荏子 一斗二升
蜜雪只: 白米 一斗五升, 粘米 三升, 大棗•實生栗•淸 各四升, 實柏子 二升
白雪只: 白米 一斗五升, 粘米 三升, 大棗•實生栗 各四升, 石耳•實柏子 各二升
辛甘草粳甑餠: 白米 一斗五升, 粘米 三升, 大棗•實生栗•淸 各四升, 辛甘草末 六升, 實栢子 四合
· 거피팥 메시루떡(白豆粳甑餠) : 멥쌀(白米) 1말(斗)5되(升), 찹쌀(粘米) 3되, 거피팥(去皮豆) 9되, 대추(大棗) · 깐밤(實生栗) 각 4되
· 녹두메시루떡(菉豆粳甑餠) : 멥쌀 1말 5되, 찹쌀 3되, 녹두 9되, 대추 · 깐밤 각 4되
· 석이버섯메시루떡(石耳粳甑餠) : 멥쌀 1말 5되, 찹쌀 3되, 석이가루(石耳末) · 대추 · 깐밤 · 꿀(淸) 각 4되, 깐잣(實栢子) 2되, 실깨(實荏子) 1말 2되
· 꿀설기(蜜雪只) : 멥쌀 1말 5되, 찹쌀 3되, 대추 · 깐밤 · 꿀 각 4되, 깐잣 2되
· 백설기(白雪只) : 멥쌀 1말 5되, 찹쌀 3되, 대추 · 깐밤 각 4되, 석이 · 깐잣 각 2되
· 승검초 메시루떡(辛甘草粳甑餠) : 멥쌀 1말 5되, 찹쌀 3되, 대추 · 깐밤 · 꿀 각 4되, 승검초가루(辛甘草末) 6되, 깐잣 4홉(合)

• 各色粘甑餠 一器 각색점즘병 1그릇 재현음식

高一尺三寸.
白豆粘甑餠: 粘米 一斗八升, 去皮豆 一斗, 大棗•實生栗 各四升
菉豆粘甑餠: 粘米 一斗八升, 菉豆 一斗, 大棗•實生栗 各四升
辛甘草粘甑餠: 粘米 一斗八升, 辛甘草末 六升, 實荏子 一斗, 大棗•實生栗•淸 各四升, 實栢子 三合
炒豆粘甑餠: 粘米 一斗八升, 去皮豆 一斗, 大棗•實生栗•淸 各四升
荏子粘甑餠: 粘米 一斗八升, 實荏子 一斗, 大棗實•生栗•淸 各四升
厚餠: 粘米•去皮豆 各一斗八升, 大棗•實生栗 各四升, 淸 五升, 實栢子 三合, 桂皮末 二夕
· 거피팥차시루떡(白豆粘甑餠): 찹쌀가루에 대추 깐 밤을 섞고 거피팥 고물로 찐 떡.찹쌀 1말 8되, 거피팥 1말, 대추 · 깐밤 각 4되
· 녹두차시루떡(菉豆粘甑餠) : 찹쌀 1말 8되, 녹두 1말, 대추 · 깐밤 각 4되
· 승검초차시루떡(辛甘草粘甑餠) : 찹쌀 1말 8되, 승검초가루 6되, 실깨 1말, 대추 · 깐밤 · 꿀 각 4되, 깐잣 3홉
· 볶은팥차시루떡(炒豆粘甑餠) : 찹쌀 1말 8되, 거피팥 1말, 대추 · 깐밤 · 꿀 각 4되
· 흰깨차시루떡(荏子粘甑餠) : 찹쌀 1말 8되, 실깨 1말, 대추 · 깐밤 · 꿀 각 4되
· 두텁떡(厚餠) : 찹쌀 · 거피팥 각 1말 8되, 대추 · 깐밤 각 4되, 꿀 5되, 깐잣 3홉, 계피가루(桂皮末) 2작(夕)

• 各色助岳花煎團子餠 一器 각색조악화전단자병 1그릇 재현음식

高一尺
各色助岳: 粘米 五斗, 去皮豆 一斗五升, 眞油 一斗二升五合, 大棗 五升, 梔子 五十箇 甘苔末 三升三合, 淸 四升三合, 桂皮末 四夕
花煎: 粘米 一斗五升, 眞油 四升, 淸 一升五合, 實栢子 七合, 桂皮末 四夕
各色團子: 粘米 二斗, 去皮豆 六升, 大棗•實生栗 各三升, 靑艾 二兩, 生薑 三合, 實荏子 一升三合, 石耳末•淸 各一升七合, 實柏子 六升, 桂皮末 二夕
· 각색 주악(助岳) : 찹쌀 5말, 거피팥 1말 5되, 참기름(眞油) 1말 2되 5홉, 대추 5되, 치자 50개, 파래가루(甘苔末) 3되 3홉, 꿀 4되 3홉, 계피가루 4작
· 화전 : 찹쌀 1말 5되, 참기름 4되, 꿀 1되 5홉, 깐잣 7홉, 계피가루 4작
· 각색 단자 : 찹쌀 2말, 거피팥 6되, 대추 · 깐밤 각 3되, 쑥(靑艾) 2냥(兩), 생강 3홉, 실깨 1되 3홉, 석이가루 · 꿀 각 1되 7홉, 깐잣 6되, 계피가루 2작

• 藥飯 一器 약반 1그릇 재현음식

粘米•大棗 各一斗, 黃栗 一升, 淸 三升, 眞油 一升, 艮醬 五合, 實栢子 一合, 桂皮末 一夕
찹쌀 · 대추 각 1말, 말린 밤(黃栗) 1되, 꿀 3되, 참기름 1되, 간장 5홉, 깐잣 1홉, 계피가루 1작

• 乾麪 一器 건면 1그릇 재현음식

木麪 二十沙里
메밀국수(木麵) 20사리

• 大藥果 一器 대약과 1그릇 재현음식

高一尺三寸 一百二十立
眞末 四斗, 淸•眞油 各一斗六升, 砂糖 一圓, 實柏子 四合, 桂皮末•胡椒末 各五夕
밀가루(眞末) 4말, 꿀 · 참기름 각 1말 6되, 사탕 1원(圓), 깐잣 4홉, 계피가루 · 후추가루(胡椒末) 각 5작

• 茶食果 一器 다식과 1그릇 재현음식

高一尺三寸 一百二十立
眞末 四斗, 淸•眞油 各一斗六升, 砂糖 一圓, 實栢子 四合, 桂皮末•胡椒末 各五夕
밀가루 4말, 꿀 · 참기름 각 1말 6되, 사탕 1원, 깐잣 4홉, 계피가루 · 후추가루 각 5작

• 饅頭果 一器 만두과 1그릇 재현음식

高一尺三寸 一百四十立
眞末 三斗五升, 淸•眞油 各一斗四升, 大棗 三升五合, 黃栗 七升, 砂糖 一圓, 實栢子 四合, 桂皮末•胡椒末 各一合
밀가루 3말 5되, 꿀 · 참기름 각 1말 4되, 대추 3되 5홉, 말린 밤 7되, 사탕 1원, 깐잣 4홉, 계피가루 · 후추가루 각 1홉

• 各色茶食 一器 각색다식 1그릇 재현음식

高一尺三寸 一千四百箇
菉末•松花 各七升, 黑荏子末•靑太末 各一斗一升, 黃栗末 九升, 淸 一斗三升五合, 臙脂 二鍾子, 五味子 一升五合
녹말 · 송화 각 7되, 흑임자가루(黑荏子末) · 푸른 콩가루(靑太末) 각 1말 1되, 말린 밤가루 9되, 꿀 1말 3되 5홉, 연지 2종지(鍾子), 오미자 1되 5홉

• 三色梅花强精 一器 삼색매화강정 1그릇 재현음식

高一尺三寸 紅•白梅花强精 各四百五十箇 栢子强精 四百箇
粘米 二斗二升, 粘租 四斗四升, 酒•淸•眞油 各六升, 白糖 十六斤, 芝草 二斤十兩, 紅取油 四升二合, 雪綿子 四錢, 實栢子 八升
찹쌀 2말 2되, 찰벼(粘租) 4말 4되, 술(酒) · 꿀 · 참기름 각 6되, 백당 16근, 지초 2근 10냥, 붉은 색을 취한 기름(紅取油) 4되 2홉, 솜(雪綿子) 4전(錢), 깐잣 8되

• 三色細乾飯强精 一器 삼색세건반강정 1그릇 재현음식

高一尺三寸 紅細乾飯强精 五百箇 白•黃細乾飯强精 各四百箇
粘米•細乾飯 各二斗一升, 酒•淸•眞油 各五升二合, 白糖 五斤五兩, 芝草 一斤五兩, 紅取油 二升, 雪綿子 三錢
찹쌀 · 세건반 각 2말 1되, 술 · 꿀 · 참기름 각 5되 2홉, 백당 5근 5냥, 지초 1근 5냥, 붉은색을 취한 기름 2되, 솜 3전

• 五色强精 一器 오색강정 1그릇 재현음식

高一尺三寸 五色强精 各二百五十箇
粘米 二斗一升, 酒•淸•眞油 各五升二合, 白糖 五斤五兩, 紅白細乾飯•實荏子•黑荏子•辛甘草末 各四升一合, 松花 二升一合, 芝草 八兩五錢, 紅取油 八合五夕, 雪綿子 一錢一分
찹쌀 2말 1되, 술 · 꿀 · 참기름 각 5되 2홉, 백당 5근 5냥, 홍 · 백세건반 · 실깨 · 흑임자 · 승검초가루 각 4되 1홉, 송화 2되 1홉, 지초 8냥 5전, 붉은색을 취한 기름 8홉 5작, 솜 1전 1푼(分)

• 四色冰絲果 一器 사색빙사과 1그릇 재현음식

高一尺三寸 四色冰絲果 各六十五箇
粘米 五斗二升, 酒•淸•眞油 各一斗四合, 白糖 二十六斤, 芝草•葛梅 各九兩八錢, 紅取油 九合八夕, 雪綿子 一錢三分, 梔子 一百三十箇
찹쌀 5말 2되, 술 · 꿀 · 참기름 각 1말 4홉, 백당 26근, 지초 · 갈매 각 9냥 8전, 붉은 색을 취한 기름, 9홉 8작, 솜 1전 3푼, 치자 130개

• 三色梅花軟絲果 一器 삼색매화연사과 1그릇 재현음식

高一尺三寸 紅•白梅花•栢子軟絲果 各一百五十箇
粘米 二斗二升, 粘租 四斗四升, 酒•淸•眞油 各六升, 白糖 十八斤, 芝草 二斤八兩, 紅取油 四升, 雪綿子 四錢五分, 實柏子 七升二合
찹쌀 2말 2되, 찰 벼 4말 4되, 술 · 꿀 · 참기름 각 6되, 백당 18근, 지초 2근 8냥, 붉은 색을 취한 기름 4되, 솜 4전 5푼, 깐잣 7되 2홉

• 兩色細乾飯軟絲果 一器 양색세건반연사과 1그릇 재현음식

高一尺三寸 紅•白軟絲果 各四百箇
粘米•細乾飯 各二斗七升, 酒•淸•眞油 各七升, 白糖 八斤, 芝草 二斤, 紅取油 三升二合, 雪綿子 四錢
찹쌀 · 세건반 각 2말 7되, 술 · 꿀 · 참기름 각 7되, 백당 8근, 지초 2근, 붉은 색을 취한 기름 3되 2홉, 솜 4전

• 四色甘絲果 一器 사색감사과 1그릇 재현음식

高一尺三寸 四色甘絲果 各一千三百箇
粘米 二斗七升, 酒•淸•眞油 各七升, 白糖 十三斤八兩, 芝草•葛梅 各一斤, 紅取油 一升六合, 雪綿子 二錢, 鬱金 二兩
찹쌀 2말 7되, 술 · 꿀 · 참기름 각 7되, 백당 13근 8냥, 지초 · 갈매 각 1근 · 붉은 색을 취한 기름 1되 6홉, 솜 2전, 울금 2냥

• 三色漢果 一器 삼색한과 1그릇 재현음식

高一尺三寸 三色漢果 各八百八十箇
眞末 三斗五升, 淸 一斗五合, 眞油 一斗, 白糖 四斤, 芝草 一斤, 葛梅 五兩, 紅取油 一升六合, 雪綿子 二錢二分
밀가루 3말5되, 꿀 1말5홉, 참기름 1말, 백당 4근, 지초 1근, 갈매 5냥, 붉은 색을 취한 기름 1되6홉, 솜 2전2푼

• 兩色細乾飯蓼花 一器 양색세건반요화 1그릇 재현음식

高一尺三寸 紅•白蓼花 各八百箇
眞末 三斗二升, 細乾飯 三斗, 眞油 八升, 白糖 八斤, 芝草 一斤八兩, 紅取油 二升四合, 雪綿子 二錢六分, 鹽 三升二合
밀가루 3말 2되, 세건반 3말, 참기름 8되, 백당 8근, 지초 1근 8냥, 붉은 색을 취한 기름 2되 4홉, 솜 2전 6푼, 소금(鹽) 3되 2홉

• 各色糖 一器 각색당 1그릇 재현음식

高一尺三寸
大砂糖 七十圓, 橘餠 一百圓, 八寶糖 七斤, 五花糖 五斤, 榛子糖•蜜棗•金箋餠 各四斤, 玉春糖 六封, 冰糖•乾葡萄•靑梅糖•梨脯 各三斤人, 蔘糖•推耳糖•御菓子 各三匣, 水玉糖 二匣, 雪糖 二封
큰 사탕 70원, 귤병 100원(圓), 팔보당 7근, 오화당 5근, 진자당 · 밀조 · 금전병 각 4근, 옥춘당 6봉(封), 빙당 · 건포도 · 청매당 · 이포 각 3근, 인삼당 · 추이당 · 어과자 각 3갑(匣), 수옥당 2갑, 설당 2봉

• 龍眼一器 용안 1그릇 재현음식

高一尺三寸
龍眼 十五斤

• 茘枝 一器 여지 1그릇 재현음식

高一尺三寸
茘枝 十五斤

• 棗卵•栗卵•薑卵•煎藥•栢子餠 一器 조란•율란•강란•전약•백자병 1그릇 재현음식

高一尺
黃栗 一斗二升, 大棗 八升, 生薑 一斗二升, 實柏子 二斗, 淸 一斗二升, 白糖 一斤八兩, 桂皮末•胡椒末 各一合, 煎藥 一椀
말린밤 1말 2되, 대추 8되, 생강 1말 2되, 깐잣 2말, 꿀1말 2되, 백당 1근 8냥, 계피가루 · 후추가루 각 1홉, 전약 1사발(椀)

• 柑子 一器 감자 1그릇 재현음식

高一尺三寸
柑子 二百五十箇

• 柚子•石橊 一器 유자•석류 1그릇 재현음식

高一尺三寸
柚子•石橊 各一百箇

• 生梨 一器 생이 1그릇 재현음식

高一尺三寸
生梨 一百五十箇

• 蹲柿 一器 준시 1그릇 재현음식

高一尺三寸
蹲柿 九貼 實栢子 三升

• 生栗 一器 생률 1그릇 재현음식

高一尺三寸
實生栗 四斗

• 黃栗 一器 황률 1그릇 재현음식

高一尺三寸
黃栗 四斗

• 大棗 一器 대조 1그릇 재현음식

高一尺三寸
大棗 四斗, 實栢子 四升

• 胡桃 一器 호도 1그릇 재현음식

高一尺三寸
實胡桃 四斗

• 松栢子 一器 송백자 1그릇 재현음식

高一尺三寸
實柏子 二斗

• 各色正果 一器 각색정과 1그릇 재현음식

高一尺
蓮根•生薑•桔梗 各一斗, 柑子 二十箇, 木瓜 十箇, 山査 四升, 靑梅糖•唐杏仁•苽莧•梨脯•黑葡萄 各一斤, 白冬苽熟•冬苽 各五片, 淸 一斗二升
연근 · 생강 · 도라지(桔梗) 각 1말, 밀감 20개, 모과(木瓜) 10개, 산사 4되, 청매당 당행인 · 고현 · 이포 · 흑포도 각 1근, 백동아(冬苽) · 숙동아 각 5편(片), 꿀 1말 2되

• 生梨熟 一器 생이숙 1그릇 재현음식

生梨 十箇, 胡椒 一合, 實栢子 五夕, 生薑 三夕, 白淸 一升
배 10개, 후추 1홉, 깐잣 5작, 생강 3작, 꿀 1되

• 錦中湯 一器 금중탕 1그릇 재현음식

陳鷄 八首, 牛內心肉 半部, 頭骨 一部, 昆者巽 一部, 鷄卵 十箇, 全鰒 二箇, 海蔘 十箇, 水芹 三丹, 蔈古 三合, 實栢子 五夕, 眞油 五合, 艮醬 三合, 胡椒末 三夕
묵은 닭(陳鷄) 8마리(首), 안심(牛內心肉) 1/2부(部), 두골 1부, 곤자소니(昆者巽) 1부, 계란 10개, 전복 2개, 해삼 10개, 미나리(水芹) 3단(丹), 표고 3홉, 깐잣 5작, 참기름 5홉, 간장 3홉, 후추가루 3작

• 悅口資湯 一器 열구자탕 1그릇 재현음식

牛內心肉 半部, 背骨•昆者巽 各一部, 腑花 八分一, 羘 十分一, 生雉 半首, 秀魚 半尾, 全鰒 一箇, 海蔘 五箇, 鷄卵 十五箇, 菁根 二箇, 蔈古•實銀杏•實胡桃•菉末•艮醬 各二合, 水芹 二丹, 生葱 半丹, 眞末 三合, 眞油 一升, 實栢子 三夕, 胡椒末 一夕
안심 1/2부, 등골(背骨) · 곤자소니 각 1부, 허파(腑花) 1/8, 양(羘) 1/10, 꿩(生雉) 1/2마리(半首), 숭어(秀魚) 1/2마리(半尾), 전복 1개, 해삼 5개, 계란 15개, 무(菁根) 2개, 표고 · 깐은행(實銀杏) · 깐호도 · 녹말 · 간장 각 2홉, 미나리 2단, 파(生葱) 1/2단, 밀가루 3홉, 참기름 1되, 깐잣 3작, 후추가루 1작

• 各色截肉 一器 각색절육 1그릇 재현음식

高一尺五寸
片脯 一貼八立, 黃脯 三貼六立, 烏賊魚 三貼六箇, 江瑤珠 七貼二十箇, 全鰒 六十三箇, 搥鰒 九貼, 白大口 十八尾, 黃大口 七尾, 廣魚 十三尾, 沙魚 九尾, 文魚 二尾, 多士麻 九立, 實栢子 二升七合
편포 1접 8장(立), 황포 3접 6장, 오징어(烏賊漁) 3접 6개, 만다미조개(江瑤珠) 7접 20개, 전복 63개, 추복 9접, 백대구 18마리(尾), 황대구 7마리, 광어 13마리, 상어(沙魚) 9마리, 문어 2마리, 다시마(多士麻) 9장(立), 깐잣 2되 7홉

• 片肉•足餠 一器 편육•족병 1그릇 재현음식

高一尺
陽支頭 三部, 猪脚 四部, 牛足 十二箇, 眞鷄 二首, 秀魚 一尾, 羘 半部, 鷄卵 二十箇, 實栢子 一升, 石耳•胡椒•苦草末 各一合
양지머리(陽支頭) 3부, 저각 4부, 우족 12개, 묵은 닭 2마리, 숭어 1마리, 양 1/2부, 계란 20개, 깐잣 1되, 석이 · 후추 · 고추가루(苦草末) 각 1홉

• 三色煎油花 一器 삼색전유화 1그릇 재현음식

高一尺
秀魚 十五尾, 羘領 四部, 肝 三部, 鷄卵 一百五十箇, 眞末•菉末 各四升, 實荏子 三升, 木末 六升, 眞油 一斗, 鹽 二升
숭어 15마리, 양깃머리(羘領) 4부, 간 3부, 계란 150개, 밀가루 · 녹말 각 4되, 실깨 3되, 메밀가루(木末) 6되, 참기름 1말, 소금 2되

• 全鰒炒 一器 전복초 1그릇 재현음식

高一尺
全鰒 四百箇, 眞鷄 三首, 牛臀•道干伊 各一部, 眞油 四升, 艮醬 四合, 淸 一升五合, 實栢子 一升
전복 400개, 묵은 닭 3마리, 우둔 · 도가니(道干伊) 각 1부, 참기름 4되, 간장 4홉, 꿀 1되 5홉, 깐잣 1되

• 海蔘煎 一器 해삼전 1그릇 재현음식

高一尺
海蔘 七百箇, 眞鷄 五首, 牛臀 一部, 豆泡 三篩, 鷄卵 二百十箇, 眞末 六升, 眞油 四升, 艮醬•實荏子 各五合, 生葱 二丹, 胡椒末 一合, 蒜 五本, 生薑 五夕, 鹽 二合
해삼 700개, 묵은 닭 5마리, 우둔 1부, 두부(豆泡) 3체(篩), 계란 210개, 밀가루 6되, 참기름 4되, 간장 · 실깨 각 5홉, 파 2단, 후추가루 1홉, 마늘(蒜) 5통(本), 생강 5작, 소금 2홉

• 名色花陽炙 一器 각색화양적 1그릇 재현음식

高一尺 一千串
牛臀 四部, 羘 半部, 背骨•昆者巽 各三部, 猪脚 一部, 秀魚 一尾, 全鰒 十箇, 海蔘 三十箇, 桔梗 五斗, 生葱 十丹, 鷄卵 四十箇, 眞油•實荏子 各六升, 艮醬•蔈古 各三升, 菉末•眞末 各三合, 胡椒末•生薑 各二合, 實柏子 一升, 蒜 十本, 鹽 五合
우둔 4부, 양 1/2부, 등골 · 곤자소니 각 3부, 저각 1부, 숭어1마리, 전복 10개, 해삼 30개, 도라지 5말, 파 10단, 계란 40개, 참기름 · 실깨 각 6되, 간장 · 표고 각 3되, 녹말 · 밀가루 각 3홉, 후추가루 · 생강 각 2홉, 깐잣 1되, 마늘 10통, 소금 5홉

• 全雉炙 一器 전치적 1그릇 재현음식

生雉 五十首, 眞油•鹽 各三升, 胡椒末 二合, 生葱 三丹, 生薑 六夕, 蒜 十本, 實荏子 二升
꿩 50마리, 참기름 · 소금 각 3되, 후추가루 2홉, 파 3단, 생강 6작, 마늘 10통, 실깨 2되

• 雜蒸 一器 잡증 1그릇 재현음식

乫飛 一隻, 昆者巽•大腸•廣大頭 各二部, 腑花 半部, 鷄卵 十箇, 菁根 五箇, 水芹 五丹, 生葱 三丹, 眞油•艮醬•蔈古 各五合, 眞耳 半級, 胡椒末 五夕, 實柏子 一合, 實荏子 一升
갈비 1척(隻), 곤자소니 · 큰 창자(大腸) · 광대머리(廣大頭) 각 2부, 허파, 1/2부, 계란 10개, 무 5개, 미나리 5단, 파 3단, 참기름 · 간장 · 표고 각 5홉, 참버섯(眞耳) 1/2급(級), 후추가루 5작, 깐잣 1홉, 실깨 1되

• 各色甲膾 一器 각색갑회 1그릇 재현음식

高一尺
豆太 十部, 千葉 五部, 羘領 三部, 生鰒 六十箇, 實柏子 一合
콩팥(豆太) 10부, 처녑(千葉) 5부, 양깃머리 3부, 생전복 60개, 깐잣 1홉

• 白淸 一器 백청 1그릇

白淸 五合

• 芥子 一器 겨자 1그릇

黃芥子 四合, 醋 二合, 淸 一合, 鹽 一夕

• 醋醬 一器 초장 1그릇 재현음식

艮醬 三合, 醋 二合, 實栢子 五夕

• ○床花 三十五箇 상화 30개

大水波蓮 一箇, 中水波蓮 二箇, 小水波蓮 二箇, 各色節花 十箇, 紅桃三枝花 十一箇, 紅桃別建花 六箇, 紅桃別間花 三箇

大王大妃殿 進御別饌案 대왕대비전에 올리는 별찬안

【二十一器 鍮器 甲燔磁器 紅心黑邊雕刻高足大圓盤 內下】

• 各色餠 一器

高七寸白豆粳甑餠白米一斗粘米二升去皮豆七升大棗實生栗各二升四合蜜雪只白米一斗粘米二升大棗實生栗淸各二升四合實栢子一合二夕辛甘 草粘甑餠粘米一斗二升辛甘草末三升四合實荏子七升大棗實生栗淸各二升四合實栢子一合二夕炒豆粘甑餠粘米一斗二升去皮豆七升大棗實生栗淸各二升 四合厚餠粘米去皮豆各五升大棗實生栗各一升七合淸一升實柏子二合五夕桂皮末半夕各色助岳粘米六升去皮豆一升八合眞油一升五合淸六合大棗九合甘 苔末五合桂皮末二夕實柏子八夕各色團子粘米五升去皮豆二升五合靑艾七分大棗實生栗各七合淸九合實栢子一升二合桂皮末二夕生薑三夕

• 藥飯 一器

粘米大棗各五升黃栗眞油各五合淸一升艮醬一合五夕實栢子五夕桂皮末半夕

• 麪 一器

木麪二十沙里牛內心肉十分一鷄卵三箇艮醬一合實荏子眞油各一夕生葱三本胡椒末半夕

• 饅頭 一器

木末一升五合生雉二脚猪脚八分一牛內心肉十分一豆泡半篩菘沈菜三 本菉豆長音五合生葱一丹生薑二夕眞油六合胡椒末實栢子各五夕

• 茶食果•饅頭果•各色茶食•三色梅花軟絲果•五色强精•各色糖 一器

高七寸茶食果饅頭果各八十立各色茶食一百六十立三色 梅花軟絲果二十七箇五色强精各四十五箇眞末八升粘米五升粘租二升七合菉末黃栗各九合黑荏子末一升八合松花黃栗末各一升三合辛甘草末細乾飯各七 合大棗四合五夕實荏子實栢子各一升一合淸五升七合眞油四升四合砂糖半半圓白糖一斤十二兩臙脂半半鍾子五味子一夕芝草四兩紅取油四合雪綿子五分 桂皮末三合胡椒末一夕玉春糖二匣水玉糖八寶糖五花糖推耳糖各半匣

• 棗卵•栗卵•薑卵•煎藥•栢子餠•菉末餠 一器

高七寸大棗黃栗實栢子生薑各四升菉末一升五味子一合臙脂五分一鍾子淸三升白糖半斤胡椒末桂皮末各一合

• 大棗•蹲柿•柚子•柑子•石橊•生梨•生栗 一器

高七寸大棗實生栗各三升蹲柿七十箇柚子二十箇柑子三 十箇石橊十箇生梨十八箇

• 各色正果 一器

高六寸木瓜二箇山査肉五合蓮根生薑桔梗各四升柑子二十箇靑梅糖唐杏仁乾葡萄苽 莧門冬糖各三兩淸五升

• 梨熟 一器

生梨十箇胡椒一合生薑三夕實栢子一夕白淸三合

• 完子湯 一器

牛內心肉一部昆者巽半部羘十分一腑花四分一全鰒一箇海蔘三箇菁根二箇水芹一丹生葱五本鷄卵十箇眞油艮醬各二合眞末一合實栢子胡椒末各一夕蔈古五夕 鹽一合荏子末七夕

• 悅口子湯 一器

牛內心肉半部背骨昆者巽各一部腑花半半部羘十分一生雉半首秀魚半尾全鰒一箇海蔘五 箇鷄卵十五箇菁根二箇蔈古實銀杏實胡桃菉末艮醬各一合水芹二丹生葱一丹眞末五合眞油一升實柏子五夕胡椒末一夕

• 各色軟截肉 一器

高九寸片脯四立黃脯九立烏賊魚一貼三箇江瑤珠九十箇全鰒十八箇白大口九尾黃大口廣魚沙魚各二尾文魚四條多士麻四立實栢子五合

• 片肉足餠 一器

高六寸陽支頭一部猪脚二部牛足四隻陳鷄一首秀魚一尾羘半半部鷄卵五箇實栢子一合石耳苦椒末各一夕

• 三色煎油花 一器

高六寸秀魚四尾羘領肝各一部鷄卵四十箇眞末木末各二升菉末三升眞油二升五合實荏子一升鹽五合

• 生鰒蒸 一器

生鰒三十箇牛內心肉半半部鷄卵五箇蔈古一合木耳黃花菜各一兩眞油五合艮醬二合實栢子一合胡椒末二夕

• 各色花陽炙 一器

高六寸二百五十串牛臀腰骨各二部昆者巽猪脚各半部羘半半部秀魚一尾全鰒四箇海蔘八箇鷄卵十三箇 桔梗一斗六升生葱四丹艮醬蔈古各四合眞油實荏子各二升菉末眞末各一合胡椒末生薑各四夕實柏子二合蒜三本鹽一合五夕

• 全雉炙 一器

生雉二十首眞油一升生葱半丹胡椒末生薑各三夕實荏子五合蒜三本鹽一合

• 各色膾 一器

高四寸豆太五部千葉二部羘領一部生鰒二十箇實栢子一夕

• 白淸 一器

白淸五合

• 芥子 一器

黃芥子四合醋二合淸一合

• 醋醬一器

艮醬三合醋二合實栢子五夕

• ○ 床花 十箇

小水波蓮一箇各色節花四箇紅桃三枝花三箇紅桃間花二箇

大王大妃殿 進御果榼 대왕대비전에 올리는 과합

【四層倭饌榼 內下】
藥果, 各色茶食, 各色糖, 各色截肉

大殿•中宮殿 進御饌案 대전•중궁전에 올리는 찬안

【每案 各二十八器 鍮器 甲燔磁器 內下 朱漆低足饌案 各四坐 尙方】

• 各色餠 二器

高一尺 白豆粳甑餠白米一斗六升粘米大棗實生栗各四升去皮豆一斗二升菉豆粳甑餠白米一斗六升粘米大棗實生栗各四升菉豆一斗二升蜜雪 只白米一斗六升粘米大棗實生栗淸各四升實栢子四合辛甘草雪只白米一斗六升粘米大棗實生栗淸各四升辛甘草末六升實栢子四合炒豆粘甑餠粘米一斗四 升去皮豆八升大棗實生栗淸各二升六合實柏子二合六夕辛甘草粘甑餠粘米一斗四升辛甘草末四升實荏子八升大棗實生栗淸各二升六合實栢子二合六夕厚 餠粘米去皮豆各一斗大棗實生栗淸各二升實栢子五合桂皮末一夕各色助岳粘米三斗去皮豆九升眞油七升五合大棗實銀杏各三升甘苔末二升淸二升二合實 栢子一合桂皮末三夕花煎粘米一斗眞油二斗淸一斗實栢子一升各色團子粘米二斗去皮豆實栢子各六升靑艾二錢生薑一合四夕石耳末一升四合大棗實生栗 各四升實荏子二升六合淸一升桂皮末一夕

• 藥飯 二器

粘米大棗各二斗黃栗眞油各二升淸六升艮醬一升實栢子三合桂皮末二夕

• 乾麪 二器

木麪四十沙里

• 茶食果•饅頭果 二器

高一尺茶食果饅頭果各一百二十立眞末六斗淸眞油各二斗四 升砂糖二圓大棗四升黃栗六升實柏子六合桂皮末胡椒末各一合

• 各色茶食 二器

高一尺一千八百箇黃栗末菉末靑太末各一 斗四升松花一斗黑荏子末一斗八升淸二斗一升臙脂二鍾子五味子一升二合

• 三色梅花强精•三色梅花軟絲果 二器

高一尺紅白梅花强精柏子强精各二百箇紅白梅花軟絲果各一百四十箇栢子軟絲果一百二十箇粘米二斗五升粘租六斗酒淸眞油 各七升四合白糖五斤芝草一斤十兩紅取油二升六合雪綿子三錢實栢子七升五合

• 兩色細乾飯强精•五色强精•四色冰絲果 二 器

高一尺紅白細乾飯强精各二百箇五色强精各一百六十箇四色冰絲果各二十箇粘米三斗五升酒淸眞 油各九升白糖六斤芝草一斤紅取油一升六合雪綿子二錢細乾飯四升實荏子黑荏子辛甘草末各一升葛梅四兩松花四合梔子二十五箇桂皮末柑子末各四合

• 兩色細乾飯軟絲果•兩色細乾飯蓼花 二器

高一尺紅白細乾飯軟絲果各二百 五十箇紅白細乾飯蓼花各四百箇粘米眞末各一斗六升細乾飯二斗四升眞油四升酒淸各二升白糖四斤芝草一斤紅取油一升六合雪綿子三錢

• 四色甘絲果 二器

高一尺四色甘絲果各二千箇粘米四斗酒淸眞油各五升白糖五斤芝草一斤紅取油一升六合雪綿子二錢鬱金四兩葛梅八兩

• 各色糖 二器

高一尺砂糖八十圓橘餠一百二十圓八實糖蜜棗人蔘糖五花糖榛子糖各六封玉春糖六匣水玉糖推耳糖御菓子各四 匣金箋餠冰糖乾葡萄靑梅糖梨脯各四封雪糖二封 棗卵•栗卵•薑卵•栢子餠•菉末餠 二器 高七寸大棗一斗二升黃栗一斗生薑八升實栢子六升淸四升白糖一斤桂皮末胡椒末各二合菉末五升五味子五合臙脂半鍾子

• 柚子•柑子•石橊 二器

高一尺柚子石橊各一百箇柑子二百箇生梨蹲柿二器 高一尺生梨一百箇蹲柿六貼實栢子四升

• 大棗•生栗 二器

高一尺實生栗大棗各三斗實栢子五升 胡桃•松栢子 二器 高一尺實胡桃三斗 松栢子一斗五升 各色正果二器 高八寸蓮根生薑桔梗各一斗六升木瓜十二箇山査肉四升靑梅糖唐杏仁乾葡萄門冬糖苽莧各一封柑子五十箇淸二斗

• 梨熟 二器

生梨二十箇胡椒四合生薑六夕實栢子四夕白淸二升

• 錦中湯 二器

陳鷄十首牛內心肉一部背骨昆者巽各二部鷄卵二十箇全鰒四箇海蔘二十箇水芹四丹蔈古二合實柏子六夕眞油一升艮醬六合胡椒末六夕

• 悅口資湯 二器

牛內心肉一部背骨昆者巽各二部腑花半部羘五分一生雉一首秀魚一尾全鰒二箇菁根四箇海蔘十箇鷄卵三十箇蔈古實銀杏實胡桃菉末艮醬各四合水芹四丹生葱一丹眞末六合實栢子一合胡椒末四夕

• 各色截肉 二器

高一尺二寸片脯二貼七立黃脯五貼四立烏賊魚三貼六箇江瑤珠五貼四十箇全鰒五十四箇搥鰒十八貼白大口三十尾黃大口六尾廣魚十八尾沙魚八尾半文魚二尾六條多士麻十四立實柏子四升

• 片肉•足餠•三色煎油花 二器

高八寸陽支頭肝各四部猪脚六部牛足十隻陳鷄二首秀魚十四尾羘領一部實 荏子二升木末八升菉末六升眞末眞油各一斗鷄卵一百四十箇胡椒末苦椒末各四夕實栢子一升鹽四升

• 花陽炙•全鰒炒 二器

高八寸花陽炙七百串牛臀四部羘半部背骨昆者巽各二部猪脚三分二秀魚一尾全鰒二貼海蔘鷄卵各三十箇桔梗五斗生葱十丹眞油六升實荏子四升 艮醬二升蔈古一升菉末眞末各二合胡椒末生薑各一合實柏子四合蒜七本鹽一升

• 全雉炙 二器

生雉六十首眞油四升生葱四丹胡椒末生薑各三合蒜十本實荏子四升鹽四合

• 雜蒸 二器

乫飛一部昆者巽大腸廣大頭各四部腑花半部菁根十箇水芹十丹生葱四丹眞油艮醬各六合蔈古二合眞耳一級胡椒末二合實荏子四升鷄卵二十箇實栢子四合

• 各色甲膾 二器

高八寸豆太十四部千葉羘領各六部生鰒一百箇實栢子一合 白淸二器 白淸一升芥子二器 黃芥子八合醋四合淸二合醋醬二器 艮醬六合醋四合實栢子一合

• ○床花 各二十箇

中水波蓮二箇小水波蓮一箇各色節花八箇紅桃三枝花五箇紅桃別間花四箇

大殿•中宮殿 進御別饌案 대전•중궁전에 올리는 별찬안

【器數 饌品 盤器 床花 竝同大王大妃殿進御別饌案】

大殿•中宮殿 進御果榼 대전•중궁전에 올리는 과합

【饌品 層榼 竝同大王大妃殿進御果榼】

世子宮•世子嬪宮 進饌案 세자궁•세자빈궁에 올리는 찬안

【器數 饌器 盤器 床花 竝同大殿•中宮殿進御饌案】

世子宮•世子嬪宮 進別饌案 세자궁•세자빈궁에 올리는 별찬안

【器數 饌器 盤器 床花 竝同大殿•中宮殿進御別饌案】

世子宮•世子嬪宮 進果榼 세자궁•세자빈궁에 올리는 과합

【饌品 層榼 竝同大殿•中宮殿進御果榼】

內入 別上床 一床 내입 별상상 1상

【二十器 磁器 黑漆大圓盤 竝內下】

• 各色餠 一器

高七寸白豆粳甑餠白米八升粘米 二升去皮豆六升四合大棗實生栗各二升菉豆粳甑餠白米八升粘米一升菉豆六升四合大棗實生栗各二升蜜雪只白米八升粘米二升大棗實生栗淸各二升實栢 子九夕辛甘草粘甑餠粘米七升辛甘草末二升實荏子四升大棗實生栗淸各一升四合炒豆粘甑餠粘米七升去皮豆四升二合大棗實生栗淸各一升四合厚餠粘米 去皮豆各五升大棗實生栗淸各一升實柏子二合五夕桂皮末半夕各色助岳粘米六升去皮豆一升八合大棗九合甘苔末淸各六合眞油一升七合五夕桂皮末一夕 半實栢子七夕各色團子粘米五升去皮豆二升五合靑艾七分生薑二合大棗實生栗各六合實柏子一升三合淸一升桂皮末八夕石耳末二合

• 藥飯 一器

粘米大棗各五升黃栗眞油各五合淸一升五合艮醬一合五夕實柏子五夕桂皮末半夕麪一器 木麪二十沙里牛內心肉十分一鷄 卵三箇艮醬三夕實荏子眞油各一夕生葱三本胡椒末五夕

• 藥果•茶食果•饅頭果 一器

高七寸藥果三十立茶食果饅 頭果各二十立眞末一斗五升淸眞油各六升黃栗一升五合大棗五合砂糖半半圓實柏子五夕桂皮末胡椒末各五夕

• 各色茶食 一器

高七寸二百七十箇黃栗末靑太末各三升五合黑荏子末五升松花菉末各三升五味子二合臙脂一鍾子淸五升四合

• 五色强精•三色冰絲果 一器

高七寸五色强精各六十箇三色冰絲果各十五箇粘米一斗酒淸眞油各二斗白糖三斤芝草六兩四錢紅取油六合四夕雪綿 子八分細乾飯黑荏子辛甘草末實荏子各六合四夕葛梅二兩六錢松花三合

• 棗卵•栗卵•薑卵•栢子餠•菉末餠 一器

高五寸大棗生薑各四升黃栗實栢子各三升菉末二升五合五味子三合臙脂半半鍾子胡椒末桂皮末各八夕淸六升白糖二斤

• 生梨•蹲柿•柚子•石橊•大棗•生栗 一器

高七寸生梨二十五箇蹲柿一貼半柚子石橊各十二箇大棗實生 栗各六升實柏子五合

• 各色正果 一器

高五寸蓮根生薑桔梗各四升木瓜二箇山査肉五合靑梅糖唐杏仁乾葡萄門冬糖苽莧各 三兩柑子二十箇淸五升

• 梨熟 一器

生梨十箇生薑三夕胡椒一合實柏子一夕白淸三合

• 雜湯 一器

牛內心肉半部 昆者巽大腸各半半部腑花羘各十分一全鰒半箇海蔘三箇菁根一箇水芹一丹蔈古眞油艮醬各一合實栢子一夕生葱三本胡椒末二夕

• 悅口資湯 一器

牛內心肉半半部頭骨背骨昆者巽大腸各半部腑花八分一羘十分一生雉半首秀魚半尾鷄卵十五箇菁根二箇水芹二丹生葱半丹菉末艮 醬實銀杏實胡桃蔈古各二合眞末三合眞油一升胡椒末一夕實柏子三夕全鰒一箇海蔘五箇

• 各色截肉 一器

高九寸片脯四立黃 脯九立烏賊魚一貼八箇江瑤珠半貼全鰒十七箇搥鰒九貼白大口九尾黃大口廣魚沙魚各二尾文魚七條多上麻五立實栢子一升

• 片肉•足餠•三色煎油花 一器

高六寸陽支頭猪脚各一部牛足五隻陳鷄一首秀魚三尾羘半半部肝半部實荏子木末菉末各一升眞末眞油 各一升鷄卵三十箇胡椒末苦椒末各一夕實栢子二夕鹽五合

• 各色花陽炙 一器

高六寸二百五十串牛臀背骨各二部昆者巽 猪脚各半部羘半半部秀魚一尾全鰒四箇海蔘八箇鷄卵十三箇桔梗一斗六升生葱五丹艮醬蔈古各四合眞油實荏子各二升菉末眞末各一合胡椒末生薑各二夕 實栢子二合蒜三本鹽一合五夕

• 雜蒸 一器

乫飛半部昆者巽大腸廣大頭各一部腑花半半部菁根二箇水芹二丹生葱一丹眞油艮醬各三 合蔈古一合眞耳半半級鷄卵五箇胡椒末實柏子各二夕實荏子三夕

• 各色甲膾 一器

高五寸豆太五部千葉二部羘領一部生鰒二十箇實栢子一夕

• 白淸 一器

白淸三合

• 芥子 一器 黃芥子三合醋一合淸五夕
• 醋醬 一器

艮醬二合醋一合實栢子三夕

• ○床花 十箇

小水波蓮一箇各色節花三箇紅桃三枝花三箇紅桃間花三箇

內入 別上床 一床 내입 별상상 1상

【十九器 磁器 黑漆大圓盤 竝內下】

• 各色餠一器

高六寸五分白豆粳甑餠白米八升 粘米二升去皮豆六升四合大棗實生栗各二升菉豆粳甑餠白米六升粘米一升五合菉豆四升八合大棗實生栗各一升五合蜜雪只白米六升粘米大棗實生栗淸各 一升五合實栢子七夕辛甘草粘甑餠粘米七升辛甘草末二升實荏子四升大棗實生栗淸各一升四合炒豆粘甑餠粘米六升去皮豆三升六合大棗實生栗淸各一升 二合厚餠粘米去皮豆各五升大棗實生栗淸各一升實栢子二合五夕桂皮末半夕各色助岳粘米六升去皮豆一升八合大棗九合甘苔末淸各六合眞油一升七合五 夕桂皮末一夕半實柏子七夕各色團子粘米五升去皮豆二升五合靑艾七分生薑二合大棗實生栗各六合實栢子一升三合淸一升桂皮末八夕石耳末二合

• 藥飯 一器

粘米大棗各五升黃栗眞油各五合淸一升五合艮醬一合五夕實柏子五夕桂皮末半夕

• 麪 一器

木麪二十沙里牛內心肉十分一鷄卵三箇艮醬三夕實荏子眞油各一夕生葱三本胡椒末五夕

• 藥果•茶食果•饅頭果 一器

高六寸五分藥 果三十立茶食果饅頭果各二十立眞末一斗五升淸眞油各六升黃栗一升五合大棗五合砂糖半半圓實栢子五夕桂皮末胡椒末各五夕

• 各色茶食 一器

高六寸五分二百五十箇黃栗末靑太末各三升二合黑荏子末五升松花菉末各三升五味子二合臙脂一鍾子淸五升

• 五色强精•三色冰絲果 一器

高六寸五分五色强精各五十箇三色冰絲果各十三箇粘米八升五合酒淸眞油各一斗八升白糖二斤十 一兩芝草五兩四錢紅取油五合四夕雪綿子七分細乾飯黑荏子辛甘草末實荏子各五合四夕葛梅二兩二錢松花三合

• 棗卵•栗卵•生梨•蹲柿•柚子•石橊•大棗•生栗 一器

高六寸五分生梨十五箇蹲柿七十箇柚子石橊各八箇大棗實生栗各三升 黃栗實柏子各二升桂皮末胡椒末各一夕淸二升

• 各色正果 一器

高四寸五分蓮根四升生薑桔梗各三升木瓜二箇山査肉五合靑 梅糖唐杏仁乾葡萄門冬糖各三兩柑子十五箇淸四升七合

• 梨熟 一器

生梨十箇生薑二夕胡椒一合實栢子一夕白淸三合

• 雜湯 一器

牛內心肉半部昆者巽大腸各半半部腑花羘各十分一全鰒半箇海蔘三箇菁根一箇水芹一丹蔈古眞油艮醬各一合實栢子一夕生葱三本胡椒末二 夕

• 悅口資湯 一器

牛內心肉半半部頭骨背骨昆者巽大腸各半部腑花八分一羘十分一生雉半首秀魚半尾鷄卵十五箇菁根二 箇水芹二丹生葱半丹菉末艮醬實銀杏實胡桃蔈古各二合眞末三合眞油一升胡椒末一夕實柏子三夕全鰒一箇海蔘五箇

• 各色截肉 一器

高八寸五分片脯三立半黃脯九立烏賊魚一貼八箇江瑤珠四十五箇全鰒十七箇搥鰒九貼白大口六尾黃大口廣魚沙魚各二尾文魚七條多士麻五立實 栢子一升

• 片肉•足餠•三色煎油花 一器

高五寸五分陽支頭猪脚各一部牛足四隻陳鷄一首秀魚二尾羘 半半部肝半部實荏子木末菉末各一升眞末眞油各二升鷄卵三十箇胡椒末苦椒末各一夕實栢子二夕鹽五合

• 各色花陽炙 一器

高五寸五分二百三十串牛臀背骨各二部昆者巽猪脚各半部羘五分一秀魚一尾全鰒四箇海蔘八箇鷄卵十二箇桔梗一斗五升生葱四丹眞油實荏子各 一升八合艮醬蔈古各三合菉末眞末各八夕胡椒末生薑各二夕實柏子一合五夕蒜二本鹽一合三夕

• 雜蒸 一器

乫飛半部昆者巽大腸廣大頭 各一部腑花半半部菁根二箇水芹二丹生葱一丹眞油艮醬蔈古各三合眞耳半半級鷄卵五箇胡椒末實栢子各二夕實荏子三夕

• 各色甲膾 一器

高四寸五分豆太四部千葉二部羘領一部生鰒二十箇實栢子一夕

• 白淸 一器

白淸三合

• 芥子 一器

黃芥子三合醋一合淸五夕

• 醋醬 一器

艮醬二合醋一合實栢子三夕

• ○ 床花 九箇

小水波蓮一箇紅桃三枝花二箇紅桃建花三箇紅桃間花三箇

內入 上床 三十床 내입 상상 30상

【每床 各十六器 磁器 內下 黑漆大圓盤 戶曹】

• 各色餠一器
  

高六寸白豆粳甑餠白米二升 粘米五合去皮豆一升六合大棗實生栗各五合菉豆粳甑餠白米二升粘米五合菉豆一升六合大棗實生栗各五合蜜雪只白米一升六合粘米大棗實生栗淸各四合 實柏子二夕辛甘草粘甑餠粘米二升辛甘草末七合實荏子一升大棗實生栗淸各四合炒豆粘甑餠粘米二升去皮豆一升二合大棗實生栗淸各四合厚餠粘米去皮 豆各一升大棗實生栗淸各二合實柏子五夕桂皮末半半夕各色助岳粘米二升去皮豆六合大棗三合甘苔末淸各二合眞油六合桂皮末半夕實柏子二夕各色團子 粘米一升去皮豆五合靑艾二分生薑四夕大棗實生栗各一合實栢子三合淸二合桂皮末二夕石耳末四夕

• 藥飯 一器

粘米大棗各二升五 合黃栗眞油各三合淸六合實栢子三夕艮醬九夕桂皮末半夕

• 麪 一器

木麪十沙里牛臀二十分一鷄卵一箇艮醬一夕實荏子眞油各半夕生葱一 本胡椒末半半夕

• 藥果•茶食果•饅頭果 一器

高六寸藥果二十五立茶食果饅頭果各十立眞末一斗淸眞油各 四升黃栗一升大棗五合砂糖五分一圓實栢子四夕桂皮末胡椒末各四夕

• 各色茶食•棗卵•栗卵 一器

高六寸各色茶 食一百五十箇黃栗末靑太末各二升五合黑荏子末三升松花菉末黃栗各二升大棗實柏子各一升五味子二合臙脂三分一鍾子淸四升六合胡椒末桂皮末各半夕

• 五色强精•三色冰絲果 一器

高六寸五色强精各三十箇三色冰絲果各十三箇粘米五升酒淸眞油各一升二合白糖一斤五兩芝草二兩一錢紅取油二合一夕雪綿子三分細乾飯黑荏子辛甘草末實荏子各三合葛梅五錢五分松花一合五夕

• 生梨•蹲柿•柚子•石橊•大棗•生栗 一器

高六寸生梨十箇蹲柿半貼柚子石橊各五箇大棗實生栗各一升實栢子四合

• 各色正果 一器

高五寸蓮根生薑桔梗各一升木瓜半箇山査肉二合靑梅糖唐杏仁苽莧門冬糖乾葡萄各一兩柑子五箇淸二升

• 梨熟 一器

生梨五箇胡椒實栢子生薑各一夕白淸一合

• 悅口資湯 一器

牛內心肉昆者巽腰骨各半半部腑花羘各十分一生雉半首秀魚半尾全鰒半箇海蔘二箇鷄卵十箇菁根一箇蔈古實銀杏實胡桃菉末眞末艮醬各五夕水芹一丹生葱半丹眞油一升實栢子一夕胡椒末半夕

• 各色截肉 一器

高七寸片脯黃脯各三立烏賊魚江瑤珠各半貼全鰒五箇黃大口廣魚沙魚洪魚各二尾文魚三條實柏子三合

• 片肉•足餠•三色煎油花 一器

高五寸陽支頭猪脚羘領肝各四分一牛足二箇秀魚一尾陳鷄半半首鷄卵十五箇木末實 荏子各三合眞末菉末眞油各五合苦椒末胡椒末各一夕實柏子二夕鹽一合

• 各色花陽炙 一器

高五寸九十串牛臀腰骨各半 部昆者巽半半部羘十分一秀魚五分一全鰒一箇海蔘三箇鷄卵二箇桔梗五升生薑一丹眞油實荏子各七合艮醬三合菉末實栢子生薑各一夕眞末一合胡椒末二 夕蒜一本鹽五夕

• 雜蒸 一器

乫飛一箇腑花十分一大腸廣大頭各半部鷄卵二箇菁根一箇水芹一丹生葱半丹眞油艮醬各一合蔈古實栢 子實荏子各一夕眞耳半半級胡椒末半夕

• 白淸 一器

白淸三合

• 醋醬 一器

艮醬二合醋一合實栢子三夕

• ○ 床花 六箇

紅桃三枝花一箇紅桃建花三箇紅桃間花二箇

內外賓 及 進饌所堂郎 宴床 내외빈 및 진찬소 당낭 연상

內外賓 上床 八十床 내외빈 상상 80상

器數 饌品 盤器 床花 竝同內入上床 而饌品中 截肉一器 代以蓼花軟絲果一器
○ 內賓 十三床, 外賓 六十七床

進饌所堂郎 上床 九床 진찬소 당낭 상상 9상

器數 饌品 盤器 床花 竝同內外賓床
○堂上 五床, 郎廳 四床

問安諸臣 頒賜 宴床 문안제신에게 나누어 주는 연상

大臣 頒賜 上床 四床 대신에게 나누어 주는 상상 4상

器數 饌品 盤器 床花 竝同進饌所堂郎床
○領議政 沈舜澤 一床, 判府事 金弘集 一床, 金炳始 一床, 右議政 金有淵 一床
영의정 심순택 1상, 판부사 김홍집 1상, 김병시 1상, 우의정 김유연 1상

諸臣 頒賜 上床 九床 제신에게 나누어 주는 상상 9상

器數 饌品 盤器 床花 竝同大臣床
○掌樂提調 李源命 一床, 閔泳煥 一床, 玉堂 一床, 兵曹 一床, 親軍營提調 金永壽 一床, 郎廳 尹容善 一床, 韓圭晉 一床, 金永典 一床, 李根敎 一床
장악제조 이원명 1상, 민영환 1상, 옥당 1상, 병조 1상, 친군영 제조 김영수 1상, 낭청 윤용선 1상, 한규진 1상, 김영전 1상, 이근교 1상

諸臣 頒賜 都床 十一床 제신에게 나누어 주는 도상 11상

器數 饌品 盤器 床花 竝同上床 而小高排
○政院 一床, 史官 二床, 內閣 二床, 春坊 三床, 桂坊 三床
정원 1상, 사관 2상, 내각 2상, 춘방 3상, 계방 3상

諸臣 頒賜 中床 一百四十三床 제신에게 나누어 주는 중상 143상

每床 各十五器 甲燔磁器 內下 黑漆大圓盤 戶曹
○二品以上 一百二十床
內務府 督辦 金箕錫 一床, 協辨 閔種默 一床, 李喬翼 一床, 趙秉式 一床, 鄭洛鎔 一床, 李鍾健 一床, 韓圭禼 一床, 參議 洪承憲 一床, 李暐 一床, 李容稙 一床, 廚院 監造官 曹斗煥 一床, 前營 兵房 李允用 一床, 左營 兵房 元禹常 一床, 右營 兵房 金泰郁 一床, 後營 兵房 趙存斗 一床, 海防營 兵房 鄭周永 一床, 別營 兵房 白南益 一床, 別看役 姜湕 一床, 吳慶然 一床, 李應憲 一床, 李濬相 一床, 金信默 一床, 安膺浩 一床
내무부 독판 김기석 1상, 협판 민종묵 1상, 이교익 1상, 조병식 1상, 정낙용 1상, 이종건 1상, 한규설 1상, 참의 홍승헌 1상, 이위 1상, 이용식 1상, 주원 감조관 조두환 1상, 전영 병방 이윤용 1상, 좌영 병방 원우상 1상, 우영 병방 김태욱 1상, 후영 병방 조존두 1상, 해방영 병방 정주영 1상, 별영 병방 백남익 1상, 별간역 강건 1상, 오경연 1상, 이응헌 1상, 이준상 1상, 김신묵 1상, 안응호 1상

• 各色餠一器

高五寸 白豆粳甑餠白米二升粘米五合去皮豆一升六合大棗實生栗各五合菉豆粳甑餠白米二升粘米五合菉豆一升六合大棗實生栗各五合蜜雪只白米一升六合粘米大棗實生栗淸各四合實柏子二夕辛甘草粘甑餠粘米二 升五合辛甘草末八合五夕實荏子一升二合大棗實生栗淸各五合厚餠粘米去皮豆各一升大棗實生栗淸各二合實栢子五夕桂皮末半半夕各色助岳粘米一升去 皮豆三合大棗一合五夕甘苔末淸各一合眞油三合桂皮末半半夕實柏子一夕各色團子粘米五合去皮豆二合五夕靑艾一分生薑二夕大棗實生栗各五夕實柏子 一合五夕淸一合桂皮末一夕石耳末二夕

• 藥飯一器

粘米大棗各二升黃栗眞油各二合四夕淸五合實栢子二夕艮醬七夕桂皮末半半夕

• 麪一器

木麪十沙里牛臀二十分一鷄卵一箇艮醬一夕實荏子眞油各半夕生葱一本胡椒末半半夕藥果茶食果饅

• 頭果 一器

高五寸藥果二十立茶食果饅頭果各八立眞末八升淸眞油各三升二合黃栗八合大棗四合砂糖七分一圓實柏子三夕桂皮末胡椒末 各三夕

• 各色茶食•棗卵•栗卵 一器

高五寸各色茶食一百二十箇黃栗末靑太末各二升黑荏子末二升四合松 花菉末黃栗各一升六合大棗實栢子各八合五味子一合六夕臙脂四分一鍾子淸三升七合胡椒末桂皮末各半夕 五色强精•三色冰絲果 一器 高五寸五色强精各二十四箇三色冰絲果各十一箇粘米四升酒淸眞油各一升白糖一斤芝草一兩六錢紅取油一合六夕雪 綿子二分細乾飯黑荏子辛甘草末實荏子各二合六夕葛梅四錢松花一合

• 生梨•蹲柿•柚子•石橊•大棗•生栗 一器

高五寸生梨八箇蹲柿四十箇柚子石橊各四箇大棗實生栗各八合實栢子三合

• 各色正果 一器

高四寸蓮根生薑桔梗各八合木瓜三分一山査肉一合六夕靑梅糖唐杏仁苽莧門冬糖乾葡萄各五錢柑子四箇淸一升六合

• 梨熟 一器

生梨四箇胡椒實栢子生薑各 一夕白淸一合

• 雜湯 一器

都干伊腑花羘領各二十分一昆者巽大腸各五分一全鰒半半箇海蔘二箇菁根半箇水芹半丹蔈古眞油艮醬各五夕實 柏子半夕生葱二本胡椒末一夕

• 片肉•煎油花 一器

高四寸陽支頭猪脚肝各五分一秀魚半尾鷄卵七箇眞末四合木末荏子末 各二合眞油三合鹽一合

• 花陽炙 一器

高四寸七十串牛臀半部桔梗五升生葱一丹鷄卵二箇眞油實荏子各五合艮醬二合胡椒末二 夕生薑一夕蒜二本鹽三夕

• 雜蒸 一器

乫飛一箇腑花十分一大腸廣大頭各半部鷄卵二箇菁根一箇水芹一丹生葱半丹眞油艮醬各一合蔈古 實柏子實荏子各一夕眞耳半半級胡椒末半夕

• 白淸 一器

白淸一合

• 醋醬一器

艮醬七夕醋四夕實栢子半夕

• ○床花 六箇

紅桃三枝花一箇紅桃建花三箇紅桃間花二箇

諸臣 頒賜 都床 六床 제신에게 나누어 주는 도상 6상

器數 饌品 盤器 床花 竝同中床 而小高排
○承傳宣傳官 一床, 別軍職 二床, 外衙門堂上 一床, 內務府主事 二床
승전선전관 1상, 별군직 2상, 외아문당상 1상, 내무부주사 2상

闕內 入直官員以下 頒賜 宴床 궐내 입직 관원 이하에게 나누어 주는 연상

闕內 入直官員以下 頒賜 下床 三十四床 궐내 입직 관원 이하에게 나누어 주는 하상 34상

每床 各十二器 磁器 廚院 朱漆雲足盤 戶曹
○ 藝文館 官員 一床, 兵曹 郞廳 一床, 廚院 郞廳 一床, 內司僕寺 官員 一床, 尙瑞院 官員 一床, 協律郞 掌樂正 鄭履源 一床, 典設司 官員 一床, 尙衣院 官員 一床, 香室 官員 一床, 檢書官 一床, 內醫 一床, 禁軍將 一床, 前營 領官 一床, 左營 領官 一床, 右營 領官 一床, 後營 領官 一床, 海防營 領官 一床, 別抄 領官 一床, 忠翊將 忠壯將 一床, 司謁 司鑰 一床, 世子宮 司鑰 一床, 大殿 長番 內官 一床, 待令 內官 一床, 大王大妃殿 承傳色 內官 出入番 內官 一床, 王大妃殿 承傳色 內官 出入番 內官 一床, 中宮殿 承傳色 內官 出入番 內官 一床, 世子宮 兼 長番 內官 一床, 承言色 內官 出入番 內官 一床, 世子嬪宮 承言色 內官 出入番 內官 一床, 順和宮 傳言色 內官 出入番 內官 一床, 待令 醫官 一床, 閣監 一床, 畵員 一床, 寫字官 一床
예문관 관원 1상, 병조 낭청 1상, 주원 낭청, 1상, 내사복시 관원 1상, 상서원 관원 1상, 협률랑 장악정 정리원 1상, 전설사 관원 1상, 상의원 관원 1상, 향실 관원 1상, 검서관 1상, 내의 1상, 금군장 1상, 전영 영관 1상, 좌영 영관 1상, 우영 영관 1상, 후영 영관 1상, 해방영 영관 1상, 별초 영관 1상, 충익장 충장장 1상, 사알 사약 1상, 세자궁 사약 1상, 대전 장번 내관 1상, 대령 내관 1상, 대왕대비전 승전색 내관 · 출입번 내관 1상, 왕대비전 승전색 내관 · 출입번 내관 1상, 중궁전 승전색 내관 · 출입번 내관 1상, 세자궁 겸 장번 내관 1상, 승언색 내관 · 출입번 내관 1상, 세자빈궁 승언색 내관 · 출입번 내관 1상, 순화궁 전언색 내관 · 출입번 내관 1상, 대령 의관 1상, 각감 1상, 화원 1상, 사자관 1상

• 各色餠 一器

高四寸白豆粳甑餠白米一升六合粘米四合去皮豆一升二合八夕大棗實生栗 各四合菉豆粳甑餠白米一升六合粘米四合菉豆一升二合八夕大棗實生栗各四合蜜雪只白米一升六合粘米大棗實生栗淸各四合實栢子二夕辛甘草粘甑餠粘 米二升五合辛甘草末八合五夕實荏子一升二合大棗實生栗淸各五合各色助岳粘米一升去皮豆三合大棗一合五夕甘苔末淸各一合眞油三合桂皮末半半夕實 栢子一夕各色圑子粘米五合去皮豆二合五夕靑艾一分生薑二夕大棗實生栗各五夕淸一合桂皮末一夕實栢子一合五夕石耳末二夕

• 麪 一器

木麪十沙里牛臀二十分一鷄卵一箇艮醬一夕實荏子眞油各半夕生葱一本胡椒末半半夕

• 藥果•茶食果•饅頭果•各色茶食 一器

高四寸藥果茶食果饅頭果各五立各色茶食四十五箇眞末三升眞油一升淸一升六合黑荏子末黃栗末靑太末黃栗大棗各 三合松花菉末各二合五味子二夕臙脂七分一鍾子胡椒末桂皮末各一夕

• 五色强精•三色冰絲果 一器

高四寸五色强精各二十箇三色冰絲果各八箇粘米三升酒淸眞油各七合白糖十二兩芝草一兩紅取油一合雪綿子二分細乾飯黑荏子辛甘草末實荏子各二合葛梅二 錢松花七夕

• 生梨•蹲柿•生栗 一器

高四寸生梨八箇蹲柿三十箇生栗六合實柏子一合

• 雜湯 一器

都干伊腑花羘領各二十分一昆者巽大腸各五分一全鰒半半箇海蔘二箇菁根半箇水芹半丹蔈古眞油艮醬各五夕實柏子半夕生葱二本胡椒末一夕

• 片肉•煎油花 一器

高三寸業脂潤半部肝五分一鷄卵二箇木末荏子末眞油各二合鹽一合

• 花陽炙 一器

高三寸五十串牛臀三分一桔梗五升生葱一丹鷄卵二箇眞油實荏子各四合艮醬一合胡椒末一夕生薑半夕蒜二本鹽三夕 雜蒸一器 乫飛半箇腑花 二十分一廣大頭半部鷄卵一箇菁根半箇水芹半丹生葱半半丹眞油艮醬各五夕蔈古實栢子實荏子各半夕眞耳十分一級胡椒末半半夕

• 水正果 一器

乾柿五箇生薑一夕實栢子一夕淸一合

• 白淸 一器

白淸一合

• 醋醬 一器

艮醬七夕醋四夕實柏子半夕

• ○ 床花 四箇

紅桃三枝花一箇紅桃建花一箇紅桃間花二箇

外衙門 各院 各局 官員 及 各營 將官•將校 頒賜 宴床 외아문 각원 각국 관원 및 각 영 장관•장교에게 나누어 주는 연상

外衙門 各院 各局 官員 及 各營 將官•將校 頒賜 都床 二十四床 외아문 각 원 각 국 관원 및 각 영 장관•장교에게 나누어 주는 도상

器數 饌品 盤器 床花 竝同下床 而小高排
○外衙門 主事 一床, 博文局 主事 一床, 育英 公院 敎習 一床, 學員 三床, 濟衆院 主事 一床, 種牧局 一床, 織造局 一床, 典圜局 委員 司事 一床, 機器局 幫辦 委員 司事 一床, 工桑局 一床, 前營 哨官 一床, 哨長 一床, 左營 哨官 一床, 哨長 一床, 右營 哨官 一床, 哨長 一床, 後營 哨官 一床, 哨長 一床, 海防營 哨官 一床, 哨長 一床, 別抄 哨官 一床, 哨長 一床
외아문 주사 1상, 박문국 주사 1상, 육영 공원 교습 1상, 학원 3상, 제중원 주사 1상 종목국 1상, 직조국 1상, 전주국 위원 사사 1상, 기기국 방판 위원 사사 1상 공상국 1상, 전영 초관 1상, 초장 1상, 좌영 초관 1상, 초장 1상, 우영 초관 1상, 초장 1상, 후영 초관 1상, 초장 1상, 해방영 초관 1상, 초장 1상, 별초 초관 1상, 초장 1상

女官•內侍 及 各處 入直將官•將校•員役•別監•樂工•女伶 等 賜饌 여관 내시 및 각 처 입직 장관•장교•원역•별감•악공•여령 등에게 나누어 주는 찬

女官 盤只 一百, 大殿 出入番 內官 盤只 一, 燈燭 差備 內官 盤只 一, 以上 上盤只 一百二
朱漆倭盤 本所
各色餠, 藥果, 茶食果, 饅頭果, 各色茶食, 五色强精, 三色冰絲果, 四色實果, 各色截肉, 片肉, 三色煎油花, 各色花陽炙
○盤花 各 三箇 : 紅桃二枝花 一箇, 紅桃間花 二箇
여관 반기 100, 대전 출입번 내관 반기 1, 등촉 차비 내관 반기 1, 이상 상반기 102
(붉은 색을 칠한 왜반은 본소에서 마련한다)
각색 떡, 약과, 다식과, 만두과, 각색 다식, 오색 강정, 삼색 빙사과, 사색 실과, 각색 절육, 편육, 삼색 전유화, 각색 화양적

禮貌官 盤只 一, 統長 盤只 一, 下人 盤只 一, 以上 中盤只 三
黃漆小隅板 本所
各色餠, 藥果, 茶食果, 各色茶食, 五色强精, 三色冰絲果, 四色實果, 各色截肉, 片肉, 兩色煎油花, 花陽炙
예모관 반기 1, 통장 반기 1, 하인 반기 1, 이상 중반기 3
(황색 칠을 한 소우판은 본소에서 마련 한다)
각색 떡, 약과, 다식과, 각색 다식, 오색 강정, 삼색 빙사과, 사색 실과, 각색 절육, 편육, 양색 전유화, 화양적

璿源殿 守直 內官 盤只 一, 隆文堂 守直 內官 盤只 一, 隆武堂 守直 內官 盤只 一, 文慶殿 守直 內官 盤只 一, 皇壇 守直 內官 盤只 一, 禁漏官 盤只 一, 忠義 盤只 一, 光化門 守門將 盤只 一, 哨官 盤只 一, 建春門 守門將 盤只 一, 哨官 盤只 一, 迎秋門 守門將 盤只 一, 哨官 盤只 一, 神武門 守門將 盤只 一, 春生門 守門將 盤只 一, 哨官 盤只 一, 秋成門 守門將 盤只 一, 哨官 盤只 一, 以上 下盤只 十八
隅板 饌品 同中盤只 而小低排
선원전 수직 내관 반기 1, 융문당 수직 내관 반기 1, 융무당 수직 내관 반기 1, 문경전 수직 내관 반기 1, 황단 수직 내관 반기 1, 금루관 반기 1, 충의 반기 1, 광화문 수문장 반기 1, 초관 반기 1, 건춘문 수문장 반기 1, 초관 반기 1, 영추문 수문장 반기 1, 초관 반기 1, 신무문 수문장 반기 1, 춘생문 수문장 반기 1, 초관 반기 1, 추성문 수문장 반기 1, 초관 반기 1, 이상 하반기 18
(우판, 찬품은 중반기와 같고 조금 낮게 담는다)

別軍官 錚盤只 三, 內待令 書吏 錚盤只 二, 親軍營 書吏 庫直 錚盤只 三, 春坊 陪吏 錚盤只 一, 以上 大錚盤只 九
高足大錚盤 內下
饌品 同下盤只 而小高排 具麪湯
별군관 쟁반기 3, 내시령 서리 쟁반기 2, 친군영 서리 고직 쟁반기 3, 춘방 배리 쟁반기 1, 이상 대쟁반기 9
(다리가 높은 큰 쟁반은 내하에서, 찬품은 하반기와 같고 낮게 고인다. 국수와 탕을 갖춘다)

大殿 別監 隅板只 二, 中禁 隅盤只 一, 大王大妃殿 別監 隅盤只 一, 王大妃殿 別監 隅盤只 一, 中宮殿 別監 隅板只 一, 世子宮 別監 隅板只 一, 世子嬪宮 別監 隅板只 一, 武藝廳 隅板只 六, 門旗手 隅板只 一, 前營 兵丁 隅板只 十, 左營 兵丁 隅板只 十五, 右營 兵丁 隅板只 十三, 後營 兵丁 隅板只 十, 海防營 兵丁 隅板只 十五, 別抄 兵丁 隅板只 五, 樂師 典樂 隅板只 二, 樂工 隅板只 八, 各差備 女伶 隅板只 十, 下典 女伶 隅板中 一, 內吹 隅板只 一, 成川 才人 隅板只 一, 以上 大隅板只 一百六
鍮東海 內下 黃漆大隅板 本所
麪 一東海, 各色餠, 三色實果, 各色截肉, 牛頭, 陽支頭
대전 별감 우판기 2, 중금 우반기 1, 대왕대비전 별감 우반기 1, 왕대비전 별감 우반기 1, 중궁전 별감 우반기 1, 세자궁 별감 우판기 1, 세자빈궁 별감 우판기 1, 무예청 우판기 6, 문기수 우판기 1, 전영 병정 우판기 10, 좌영 병정 우판기 15, 우영 병정 우판기 13, 후영 병정 우판기 10, 해방영 병정 우판기 15, 별초 병정 우판기 5, 악사 전악 우판기 2, 악공 우판기 8, 각 차비 여령 우판기 10, 하전 여령 우판기 1, 내취 우판기 1, 성천 재인 우판기 1, 이상 대우판기 106
(유기 동이(東海)는 내하에서, 황색 칠을 한 대우판은 본소에서 마련한다)
국수 1동이, 각색 떡, 삼색 실과, 각색 절육, 쇠머리, 양지머리

都廳內官隅板只一本所書吏書寫庫直隅板只四入直 禁軍隅板只五局出身隅板只一漢旅隅板只一本所擧 行畫員隅板只一寫字官隅板只二閣監廳書寫隅板只 一前營書記隅板只一左營書記隅板只一右營書記隅 板只一後營書記隅板只一海防營書記隅板只一別抄書記隅板只一以上中隅板只二十二
鍮東海 內下 黃漆中隅板 本所
饌品 同大隅板只 而小低排
도청 내관 우판기 1, 본소 서리 서사 고직 우판기 4, 입직 금군 우판기 5, 국출신 우판기 1, 한려 우판기 1, 본소 거행 화원 우판기 1, 사자관 우판기 2, 각감청 서사 우판기 1, 전영 서기 우판기 1, 좌영 서기 우판기 1, 우영 서기 우판기 1, 후영 서기 우판기 1, 해방영 서기 우판기 1, 별초 서기우판기 1, 이상 중우판기 22
(유기 동이는 내하에서, 황색 칠을 한 중우판은 본소에서 마련한다.
찬품은 대우판기와 같고 조금 낮게 고인다)

本所待令捕校隅板只一本所錄事隅板只一四所衛將 隅板只四部將隅板只四風物畫員隅板只一風物庫直 隅板只一廚院熟設所書吏隅板只一 大殿水刺間燈 燭房員役水賜別監隅板只一 大王大妃殿水刺間燈 燭房員役水賜別監隅板只一 王大妃殿水刺間燈燭 房員役水賜別監隅板中一 中宮殿水刺間燈燭房員 役水賜別監隅板只一 世子宮水刺間燈燭房員役水 賜別監隅板只一 世子嬪宮水刺間燈燭房員役水賜 別監隅板只一本所計士隅板只一排設計士隅板只一 內務府吏隸隅板只一政院吏隷隅板只一內閣吏隷隅 板只一玉堂吏隷隅板只一藝文館吏隷隅板只一春坊 吏隷隅板只一桂坊吏隷隅板只一內局吏隷隅板只一 廚院吏隷隅板只一尙方吏隷隅板只一內司僕吏隷隅 板只一掌樂院吏隷隅板只一 璿源殿守僕隅板只一 皇壇守僕隅板只一結束色書吏隅板只一陪衛結束色 書吏隅板只一通禮院書員隅板只一儀仗庫書員隅板 只一別工作書員隅板只一內侍府書員廂庫庫直隅板 只一排設房書房色庫直隅板只一 世子宮排設房書 房色庫直隅板只一太和宮牌將隅板只一直隅板只一 工桑牌將隅板只一親軍營使令隅板只二驅從隅板只 一文書直隅板只一茶母隅板只一各所房直隅板只二 內待令使令隅板只二驅從隅板只一文書直隅板只一 使喚軍隅板只二馬醫隅板只一牽馬陪隅板只一馬夫 隅板只一本所使令隅板只二文書直使喚軍隅板只二 內侍府使令牌直隅板只一石渠廳直軍士隅板只一閣 監廳直隅板只一軍士隅板只一花草直隅板只一花童 隅板只一燈直隅板只一盤契待令貢人隅板只一, 以上 小隅板只 七十四
黃漆小隅板 本所
饌品 同中隅板只 而小低排 無麪湯
본소 대령 포교 우판기 1, 본소 녹사 우판기 1, 사소 위장 우판기 4, 부장 우판기 4, 풍물 화원 우판기 1, 풍물 고직 우판기 1, 주원 숙설소 서리 우판기 1, 대전 수라간 등촉방 원역 수사 별감 우판기 1, 대왕대비전 수라간 등촉방 원역 수사 별감 우판기 1, 왕대비전 수라간 등촉방 원역 수사별감 우판기 1, 중궁전 수라간 등촉방 원역 수사 별감 우판기 1, 세자궁 수라간 등촉방 원역 수사 별감 우판기 1, 세자빈궁 수라간 등촉방 원역 수사 별감 우판기 1, 본소 계사 우판기 1, 배설 계사 우판기 1, 내무부 이례 우판기 1, 정원 이례 우판기 1, 내각 이례 우판기 1, 옥당 이례 우판기 1, 예문관 이례 우판기 1, 춘방 이례 우판기 1, 계방 이례 우판기 1, 내국 이례 우판기 1, 주원 이례 우판기 1, 상방 이례 우판기 1, 내사복 이례 우판기 1, 장악원 이례 우판기 1, 선원전 수복 우판기 1, 황단 수복 우판기 1, 결속색 서리 우판기 1, 배위 결속색 서리 우판기 1, 통례원 서원 우판기 1, 의장고 서원 우판기 1, 별공작 서원 우판기 1, 내시부 서원 상고 고직 우판기 1, 배설방 서방색 고직 우판기 1, 세자궁 배설방 서방색 고직 우판기 1, 태화궁 패장 우판기 1, 직 우판기 1, 공상 패장 우판기 1, 친군영 사령 우판기 2, 구종 우판기 1, 문서직 우판기 1, 다모 우판기 1, 각 소방직 우판기 2, 내대령 사령 우판기 2, 구종 우판기 1, 문서직 우판기 1, 사환군 우판기 2, 마의 우판기 1, 견마배 우판기 1, 마부 우판기 1, 본소 사령 우판기 2, 문서직 사환군 우판기 2, 내시부 사령 패직 우판기 1, 석거청 직군사 우판기 1, 각감청직 우판기 1, 군사 우판기 1, 화초직 우판기 1, 화동 우판기 1, 등직 우판기 1, 반계 대령 공인 우판기 1 이상 소우판기 74
(황색 칠을 한 소우반은 본소에서 마련하고,
찬품은 중우판기와 같고 조금 낮게 고인다. 국수와 탕은 없다)

各 所 入直 軍兵 及 熟手 等 饋饌 각 처소 입직 군병 및 숙수 등 궤찬

大殿排設 房軍士 二十名, 世子宮 排設房 軍士 十一名, 內司僕寺 所屬 三十七名, 六門 軍士 九十名, 四所書員 五名, 使令 五名, 軍士 四名, 別工作 使喚 四名, 熟手 二百名, 使喚 兵丁 十二名, 旗手 三十名, 近仗 軍士 三十三名, 春坊 近仗 軍士 十一名, 忠翊衛 四人, 忠壯衛 三人, 忠順衛一人, 忠贊衛 一人, 光化門 入直軍 五十名, 建春門 入直軍 五十名, 迎秋門 入直軍 五十名, 春生門 入直軍 二十名, 秋成門 入直軍 二十名, 大和宮 山直 六名, 軍士 四名, 花匠 二名 以上 六百七十三名
各 白餠 三箇, 散炙 一串, 淸酒 一盞, 淸•酒以代錢 一錢式 上下
대전 배설방 군사 20명, 세자궁 배설방 군사 11명, 내사복시 소속 37명, 육문 군사 90명, 사소 서원 5명, 사령 5명, 군사 4명, 별공작 사환 4명, 숙수 200명, 사환 병정 12명, 기수 30명, 근장 군사 33명, 춘방 근장 군사 11명, 충익위 4인, 충장위 3인, 충순위 1인, 충찬위 1인, 광화문 입직군 50명, 건춘문 입직군 50명, 영추문 입직군 50명, 춘생문 입직군 20명, 추성문 입직군 20명, 태화궁 산직 6명, 군사 4명, 화장 2명 이상 673명
각 백병 3개, 산적 1꼬챙이, 청주 1잔 (청주 대신 돈으로는 1전)

萬慶殿夜進饌 만경전 야진찬

(1887년 음 1월 27일 오후 9~10시)

大王大妃殿 進御饌案 대왕대비전에 올리는 찬안

【二十五器 鍮器 甲燔磁器 紅心黑邊雕刻高足大圓盤 內下】

• 各色餠 一器

高七寸
白豆粳甑餠; 白米八升粘米二升去皮豆五升大棗實生栗各二升
菉豆粳甑餠: 白米八升粘米二升菉豆五升大棗實生栗各二升
蜜雪只: 白米八升粘米大棗實 生栗淸各二升實柏子一合
辛甘草粘甑餠: 粘米七升辛甘草末二升實荏子四升大棗實生栗淸各一升四合實栢子七夕
炒豆粘甑餠: 粘米七升去皮豆四升大棗實生栗淸各一升四合
厚餠: 粘米去皮豆各五升大棗實生栗各一升七合淸一升實栢子二合五夕桂皮末半夕
各色助岳: 粘米六升去皮豆一升八合眞油一升五合淸六合 大棗九合甘苔末五合桂皮末二夕實栢子八夕
各色團子: 粘米五升去皮豆二升五合靑艾七分大棗實生栗各七合淸九合實栢子一升二合桂皮末二夕生薑三夕

• 藥飯 一器

粘米大棗各五升黃栗眞油各五合淸一升艮醬一合五夕實栢子五夕桂皮末半夕

• 麪 一器

木麪二十沙里牛內心肉十分一鷄卵三箇艮醬一合實荏子眞油各一夕生葱三本胡椒末半夕

• 茶食果•饅頭果 一器

高七寸 茶食果•饅頭果 各八十立
眞末一斗五升淸眞油各六升大棗七合黃栗二升桂皮末胡椒末各五夕實栢子一合砂糖四分一圓

• 各色茶食 一器

高七寸 六百五十箇
黃栗末靑太末各三升五合黑荏子末五升松花菉末各三升五味子三合臙脂一鍾子淸五升四合

• 三色梅花軟絲果 一器

高七寸 紅•白梅花軟絲果 各七十五箇, 栢子軟絲果 五十箇
粘米八升粘租一斗六升酒淸眞油各二升白糖六斤六兩芝草十三兩紅取油一升三合雪綿子一錢六分實栢子二升三合

• 五色强精 一器

高七寸 五色强精 各一百箇
粘米七升酒淸眞油各一升七合五夕白糖二斤十兩細乾飯實荏子黑荏子辛甘草末各一升七合松花六合芝草七兩紅取油七合雪綿子八分

• 各色糖 一器

高六寸
砂糖二十圓橘餠四十圓八寶糖蜜棗 玉春糖五花糖榛子糖各二封御菓子雪糖各一封水玉糖推耳糖人蔘糖梨脯靑梅糖冰糖各半封

• 棗卵•栗卵•薑卵•煎藥•栢子餠•菉末餠 一器

高六寸
黃栗實栢子各八升大棗生薑各四升菉末二升五合五味子二合臙脂半半鍾子淸六升白糖二斤 胡椒末桂皮末各五夕煎藥一椀

• 柚子•柑子•石橊•生梨 一器

高七寸
柚子石橊各二十箇柑子生梨各三十箇 蹲柿大棗生栗一器 高七寸蹲柿二貼大棗六升實生栗五升實栢子二升

• 各色正果 一器

高五寸
木瓜二箇山査肉五合蓮根生薑桔梗各四升柑子二十箇靑梅糖唐杏仁乾葡萄苽莧門冬糖各三兩淸五升

• 花菜 一器

生梨三箇柚子 石橊各一箇白淸四合臙脂十分一鍾子五味子二夕實柏子五夕

• 悅口資湯 一器

牛內心肉半半部頭骨背骨各一部大腸昆者巽各 半部羘領十分一腑花半半部生雉半首秀魚半尾鷄卵十五箇海蔘五箇全鰒一箇蔈古菉末實銀杏實胡桃艮醬各二合眞末三合菁根二箇水芹二丹生葱半丹胡椒 末實栢子各一夕眞油一升

• 各色軟截肉 一器

高九寸
片脯四立黃脯九立烏賊魚一貼三箇江瑤珠九十箇全鰒十八箇白大口 九尾黃大口廣魚沙魚各二尾文魚四條實栢子五合

• 片肉足餠三色煎油花 一器

高六寸
陽支頭猪脚 各一部羘領肝各半半部牛足五隻秀魚三尾陳鷄一首鷄卵三十箇木末菉末荏子末各一升眞末眞油各二升苦椒末胡椒末石耳各一夕實栢子二夕鹽四合五夕

• 各色花陽炙 一器

高六寸 二百五十串
牛臀腰骨各二部昆者巽猪脚各半部羘半半部秀魚一尾全鰒四箇海蔘八箇鷄卵十三箇 桔梗一斗六升生葱四丹艮醬蔈古各四合眞油實荏子各二升菉末眞末各一合胡椒末二夕生薑四夕實柏子二合蒜三本鹽一合五夕

• 軟猪蒸 一器
  

軟猪一口牛內心肉一部陳鷄一首蔈古眞油各一升生葱一丹木耳黃花菜石耳各二合生薑胡椒末各五夕實栢子一合蒜三本鹽四合鷄卵十箇全

• 雉炙 一器

生雉二十首眞油二升生葱一丹胡椒末生薑各五夕蒜五本實荏子一升艮醬鹽各五合

• 肉饅頭 一器

高五寸
千葉羘領頭骨各二部猪脚一部陳鷄二首木耳三兩黃花菜五兩眞油實栢子各一升菉末二升生葱一丹胡椒末一合

• 各色甲膾 一器

高五寸
豆太五部千葉二部羘領一部生鰒二十箇實栢子一夕白

• 淸 一器

白淸五合

• 芥子 一器

黃芥子四合醋二合 淸一合

• 醋醬 一器

艮醬三合醋二合實栢子一夕

• 勝只雅湯 一器 승기아탕 1그릇 재현음식

南飛, 風爐 內下. 朱漆小圓盤, 戶曹
○秀魚 一尾, 水鴨 一首, 牛內心肉•頭骨 各一部, 昆者巽 二部, 全鰒 三箇, 海蔘 二十箇, 羘領 半半部, 木耳•黃花菜 各五錢, 菉豆長音•眞油•蔈古•眞末 各一升, 鷄卵 三十箇, 生葱 二丹, 生薑 半夕, 水芹 五丹, 實柏子 一合, 煨栗•倭土醬 各 二合, 實胡桃•實銀杏 各一合, 桂皮末•乾薑末, 胡椒末•苦椒末 各一夕 남비 풍로는 내하에서, 붉은칠을 한 작은 둥근상은 호조에서 마련한다. - 숭어 1마리, 물오리(水鴨) 1마리, 안심•두골 각 1부, 곤자소니 2부, 전복 3개, 해삼 20개, 양깃머리 1/4부, 목이•황화채 각 5전, 숙주나물•참기름•표고•밀가루 각 1되, 계란 30개, 파 2단, 생강 1/2작, 미나리 5단, 깐잣 1홉, 구운밤(煨栗)•왜된장(倭土醬) 각 2홉, 깐호도•깐은행 각 1홉, 계피가루•말린생강가루(乾薑末)•후춧가루•고추가루 각 1작

• ○床花 十五箇

中水波蓮一箇 小水波蓮一箇各色節花六箇紅桃三枝花五箇紅桃間花二箇

大殿 進御饌案 대전에 올리는 찬안

【二十三器鍮器甲燔磁器朱漆高足雕刻十二隅大盤內下】

• 各色餠一器 高七寸白豆粳甑餠

白米八升粘米二升去皮豆五升大棗實生栗各二升菉豆粳甑餠白米八升粘米二升菉豆五升大棗實生栗各二升蜜雪只白米八升粘米大棗實生栗淸各二升實栢 子一合辛甘草粘甑餠粘米七升辛甘草末二升實荏子四升大棗實生栗淸各一升四合實柏子七夕炒豆粘甑餠粘米七升去皮豆四升大棗實生栗淸各一升四合厚 餠粘米去皮豆各五升大棗實生栗各一升七合淸一升實栢子二合五夕桂皮末半夕各色助岳粘米六升去皮豆一升八合眞油一升五合淸六合大棗九合甘苔末五 合桂皮末二夕實栢子八夕各色團子粘米五升去皮豆二升五合靑艾七分大棗實生栗各七合淸九合實栢子一升二合桂皮末二夕生薑三夕 藥飯 一器 粘米大棗各五升黃栗眞油各五合淸一升艮醬一合五夕實栢子五夕桂皮末半夕麪一器 木麪二十沙里牛內心肉十分一鷄 卵三箇艮醬一合實荏子眞油各一夕生葱三本胡椒末半夕 茶食果饅頭果一器 高七寸茶食果饅頭果各八十立眞末一斗五 升淸眞油各六升大棗七升黃栗二升桂皮末胡椒末各五夕實柏子一合砂糖半半圓 各色茶食一器 高七寸六百五十箇黃栗末靑 太末各三升五合黑荏子末五升松花菉末各三升五味子三合臙脂一鍾子淸五升四合 三色梅花軟絲果五色强 精一器 高七寸紅白梅花軟絲果各四十箇柏子軟絲果二十五箇五色强精各五十箇粘米七升五合粘租八升酒淸眞油各一升八合九夕白糖四斤

半細乾飯實荏子黑荏子辛甘草末各八合五夕松花三合芝草十兩紅取油一升雪綿子一錢二分實栢子一升一合五夕 各色糖一器 高六 寸砂糖二十圓橘餠四十圓八寶糖蜜棗玉春糖五花糖榛子糖各二封御菓子雪糖各一封水玉糖推耳糖人蔘糖梨脯靑梅糖冰糖各半封 棗卵栗 卵薑卵栢子餠菉末餠一器 高六寸黃栗實栢子各八升大棗生薑各四升菉末二升五合五味子二合臙脂半 半鍾子淸六升白糖二斤胡椒末桂皮末各五夕 柚子柑子石橊生梨蹲柿大棗生栗一 器 高七寸柚子石橊各十箇柑子生梨各十五箇蹲柿一貼大棗三升實生栗二升五合實栢子一升各色正果一器 高五寸木瓜二 箇山査肉五合蓮根生薑桔梗各三升柑子二十箇靑梅糖唐杏仁乾葡萄苽莧門冬糖各三兩淸五升 花菜一器 生梨三箇柚子石橊各一箇淸 四合臙脂十分一鍾子五味子二夕實栢子五夕 悅口資湯一器 牛內心肉半半部頭骨背骨各一部大腸昆者巽各半部羘領十分 一腑花半半部生雉半首秀魚半尾鷄卵十五箇海蔘五箇全鰒一箇蔈古菉末實銀杏實胡桃艮醬各二合眞末三合菁根二箇水芹二丹生葱半丹胡椒末實栢子各一 夕眞油一升 各色軟截肉一器 高九寸片脯四立黃脯九立烏賊魚一貼三箇江瑤珠九十箇全鰒十八箇白大口九尾黃大口廣 魚沙魚各二尾文魚四條實栢子五合 片肉足餠三色煎油花一器 高六寸陽支頭猪脚各一部羘領肝 各半半部牛足五隻秀魚三尾陳鷄一首鷄卵三十箇木末菉末荏子末各一升眞末眞油各二升苦椒末胡椒末石耳各一夕實栢子二夕鹽四合五夕 各色 花陽炙一器 高六寸二百五十串牛臀腰骨各二部昆者巽猪脚各半部羘半半部秀魚一尾全鰒四箇海蔘八箇鷄卵十三箇桔梗一斗六升

生葱四丹艮醬蔈古各四合眞油實荏子各二升菉末眞末各一合胡椒末二夕生薑四夕實栢子二合蒜三本鹽一合五夕 軟猪蒸一器 軟猪 一口牛內心肉一部陳鷄一首蔈古眞油各一升生葱一丹木耳黃花菜石耳各二合生薑胡椒末各五夕實栢子一合蒜三本鹽二合鷄卵十箇 全雉炙 一器 生雉二十首眞油二升生葱一丹胡椒末生薑各五夕蒜五本實荏子一升艮醬鹽各五合肉饅頭一器 高五寸千葉羘領頭 骨各二部猪脚一部陳鷄二首木耳三兩黃花菜五兩眞油實栢子各一升菉末二升生葱一丹胡椒末一合 各色甲膾一器 高五寸豆太五 部千葉二部羘領一部生鰒二十箇實栢子一夕 白淸一器 白淸五合芥子一器 黃芥子四合醋二合淸一合醋 醬一器 艮醬三合醋二合實栢子一夕勝只雅湯一器 南飛風爐內下朱漆小圓盤戶曹○秀魚一尾水鴨一首牛內心肉 頭骨各一部昆者巽二部全鰒三箇海蔘二十箇羘領半半部木耳黃花菜各五錢菉豆長音眞油蔈古眞末各一升鷄卵三十箇生葱二丹生薑半夕水芹五丹實栢子一 合煨栗倭土醬各二合實胡桃實銀杏各一合桂皮末乾薑末胡椒末苦椒末各一夕 ○床花十三箇 中水波蓮一箇小水波蓮一箇 各色節花六箇紅桃三枝花三箇紅桃間花二箇

中宮殿 進御饌案 중궁전에 올리는 찬안

【器數饌品盤器床花竝同 大殿進御饌案○內入】

世子宮 進饌案 세자궁에 올리는 찬안

【器數饌品盤器床花竝同 中宮殿進御饌案】

世子嬪宮 進饌案 세자빈궁에 올리는 찬안

【器數饌品盤器床花竝同 世子宮進饌案○內入】

內入 別饌案 一床 내입 별찬안 1상

【器數饌品盤器床花竝同 世子嬪宮進饌案】

內入 別饌案 一床 내입 별찬안 1상

【二十器鍮器甲燔磁器黑漆高足雕刻十二隅大盤內下】
各色餠一器 高六寸白豆粳 甑餠白米八升粘米二升去皮豆五升大棗實生栗各二升菉豆粳甑餠白米八升粘米二升菉豆五升大棗實生栗各二升蜜雪只白米四升粘米大棗實生栗淸各一升 實栢子五夕辛甘草粘甑餠粘米五升辛甘草末一升四合實荏子二升八合大棗實生栗淸各一升實柏子五夕炒豆粘甑餠粘米五升去皮豆三升大棗實生栗淸各一 升厚餠粘米去皮豆各五升大棗實生栗各一升七合淸一升實柏子二合五夕桂皮末半夕各色助岳粘米五升去皮豆一升五合眞油一升二合五夕淸五合大棗七合 五夕甘苔末四合桂皮末一夕半實柏子六夕各色團子粘米五升去皮豆二升五合靑艾七分大棗實生栗各七合淸九合實栢子一升二合桂皮末二夕生薑三夕 藥飯一器 粘米大棗各五升黃栗眞油各五合淸一升艮醬一合五夕實栢子五夕桂皮末半夕麪一器 木麪二十沙里牛內 心肉十分一鷄卵三箇艮醬一合實荏子眞油各一夕生葱三本胡椒末半夕 茶食果饅頭果各色茶食一器 高六寸茶食果饅頭果各三十五立眞末六升五合淸眞油各二升六合大棗三合黃栗九合桂皮末胡椒末各二夕實栢子四夕砂糖十分一圓茶食二百八十箇黃栗末 靑太末各一升五合黑荏子末二升松花菉末各一升五味子一合臙脂三分一鍾子淸二升一合 三色梅花軟絲果五色 强精一器 高六寸紅白梅花軟絲果各三十箇柏子軟絲果二十箇五色强精各四十五箇粘米六升粘租七升酒淸眞油各一升六合白糖三斤八兩 細乾飯實荏子黑荏子辛甘草末各八合松花三合芝草八兩紅取油八合雪綿子一錢實栢子一升 各色糖棗卵栗卵薑

卵栢子餠菉末餠一器 高五寸砂糖十圓橘餠二十圓八寶糖玉春糖蜜棗五花糖各一封水玉糖金箋餠推耳糖榛子糖 各半封黃栗實栢子各三升大棗生薑各二升菉末一升五味子一合臙脂十分一鍾子淸三升白糖一斤胡椒末桂皮末各二夕 柚子石橊生 梨蹲柿大棗生栗一器 高六寸柚子石橊各十箇生梨十五箇蹲柿六十箇大棗二升實生栗一升實柏子五合各 色正果一器 高四寸木瓜二箇山査肉四合蓮根生薑桔梗各二升四合柑子十五箇靑梅糖唐杏仁乾葡萄苽莧門冬糖各二兩淸四升花 菜一器 生梨三箇柚子石橊各一箇白淸四合臙脂十分一鍾子五味子二夕實栢子五夕完子湯一器 牛內心肉半半部豆 泡一篩鷄卵十箇菉末七合生薑蔈古石耳各二合眞油三合艮醬五合實栢子一合 悅口資湯一器 牛內心肉半半部頭骨背骨各 一部大腸昆者巽各半部羘領十分一腑花半半部生雉半首秀魚半尾鷄卵十五箇海蔘五箇全鰒一箇蔈古菉末實銀杏實胡桃艮醬各二合眞末三合菁根二箇水芹 二丹生葱半丹胡椒末實栢子各一夕眞油一升 各色軟截肉一器 高八寸片脯三立黃脯八立烏賊魚九箇江瑤珠八十箇全鰒 十六箇白大口六尾黃大口廣魚沙魚各二尾文魚四條實柏子五合 片肉足餠三色煎油花一器 高五 寸陽支頭猪脚各一部羘領肝各半半部牛足四隻秀魚二尾陳鷄一首鷄卵三十箇木末菉末荏子末各一升眞末眞油各二升苦椒末胡椒末石耳各一夕實栢子二夕 鹽四合五夕 各色花陽炙一器 高五寸二百串牛臀腰骨各一部半昆者巽猪脚各半部羘五分一秀魚一尾全鰒三箇海蔘七箇 鷄卵十一箇桔梗一斗四升生葱三丹艮醬蔈古各四合眞油實荏子各一升五合菉末眞末各五夕胡椒末二夕生薑三夕實栢子一合三夕蒜二本鹽一合 軟 猪蒸一器 軟猪一口牛內心肉一部陳鷄一首蔈古眞油各一升生葱一丹木耳黃花菜石耳各二合生薑胡椒末各五夕實栢子一合蒜三本鹽四合 鷄卵十箇 全雉炙一器 生雉十五首眞油一升生葱一丹胡椒末生薑各四夕蒜四本實荏子八合艮醬鹽各四合各色甲 膾一器 高四寸豆太四部千葉一部半羘領一部生鰒二十箇實柏子一夕白淸一器 白淸五合芥子一器 黃芥子四合醋二合淸一合醋醬一器 艮醬三合醋二合實栢子一夕 ○床花十二箇 小水波蓮一箇各色節花四箇 紅桃三枝花五箇紅桃間花二箇

萬慶殿翌日會酌 만경전 익일 회작

(1887년 음 1월 28일 오전 7~9시)

大殿 進御饌案 대전에 올리는 찬안

【二十五器鍮器甲燔磁器內下朱漆低足饌案一坐尙方】
各色餠一器 高八寸白豆粳甑餠 白米八升粘米二升去皮豆五升大棗實生栗各二升菉豆粳甑餠白米一斗二升粘米三升菉豆七升五合大棗實生栗各三升蜜雪只白米八升粘米大棗實生栗淸各 二升實柏子一合辛甘草粘甑餠粘米八升辛甘草末二升三合實荏子四升六合大棗實生栗淸合一升六合實栢子八夕炒豆粘甑餠粘米一斗去皮豆六升大棗實生 栗淸各二升厚餠粘米去皮豆各五升大棗實生栗各一升七合淸一升實柏子二合五夕桂皮末半夕各色助岳粘米六升去皮豆一升八合眞油一升五合淸六合大棗 九合甘苔末五合桂皮末二夕實栢子八夕各色團子粘米五升去皮豆二升五合靑艾七分大棗實生栗各七合淸九合實柏子一升二合桂皮末二夕生薑三夕 藥飯一器 粘米大棗各五升黃栗眞油各五合淸一升艮醬一合五夕實栢子五夕桂皮末半夕乾麪一器 木麪二十沙里 饅頭一器 木末一升五合生雉二首猪脚八分一牛內心肉十分一豆泡半篩松沈菜三本菉豆長音五合生葱一丹生薑二夕眞油六合實柏子胡椒 末各五夕 茶食果饅頭果一器 高八寸茶食果饅頭果各八十立眞末一斗五升淸眞油各六升大棗七合黃栗二升桂皮末 胡椒末各五夕實柏子一合砂糖四分一圓 各色茶食一器 高八寸七百箇黃栗末靑太末各四升黑荏子末六升松花菉末各四升五味 子四合臙脂一鍾子淸六升 三色梅花軟絲果五色强精一器 高八寸紅白梅花軟絲果各五十箇 柏子軟絲果三十箇五色强精各七十箇粘米九升粘租一斗酒淸眞油各二升五合白糖六斤細乾飯實荏子黑荏子辛甘草末各一升松花四合芝草十三兩紅取油一 升三合雪綿子一錢六分實柏子一升五合 各色糖一器 高七寸砂糖二十四圓橘餠四十圓八寶糖玉春糖榛子糖各三封蜜棗五花糖各 二封水玉糖推耳糖御菓子雪糖人蔘糖梨脯靑梅糖冰糖金箋餠各一封 棗卵栗卵薑卵煎藥栢子餠菉 末餠一器 高七寸大棗五升黃栗九升實柏子八升生薑四升菉末二升五味子三合臙脂半半鍾子桂皮末胡椒末各五夕淸六升白糖二斤煎藥一 椀 柚子柑子石橊生梨一器 高八寸柚子三十箇柑子五十箇石橊十五箇生梨二十五箇蹲柿大 棗生栗一器 高八寸蹲柿三貼大棗八升實生栗九升實栢子二升各色正果一器 高六寸木瓜三箇山 査肉七合蓮根四升生姜桔梗各三升五合柑子二十五箇靑梅糖唐杏仁乾葡萄苽莧門冬糖各四兩淸五升五合 梨熟一器 生梨十箇胡椒 五夕生薑三夕實柏子一夕白淸六合 完子湯一器 牛內心肉一部昆者巽半部腑花十分一全鰒一箇海蔘三箇菁根二箇水芹一丹 鷄卵十箇蔈古二夕眞油艮醬各二合實柏子胡椒末各一夕 悅口資湯一器 牛內心肉半半部頭骨背骨各一部大腸昆者巽各半部羘領 十分一腑花半半部生雉半首秀魚半尾鷄卵十五箇海蔘五箇全鰒一箇蔈古菉末實銀杏實胡桃艮醬各二合眞末三合菁根二箇水芹二丹生葱半丹胡椒末實柏子 各一夕眞油一升 各色軟截肉一器 高一尺片脯四立黃脯一貼烏賊魚一貼半江瑤珠九十箇全鰒二十三箇白大口十二尾黃 大口廣魚沙魚各二尾文魚五條實柏子五合 片肉足餠三色煎油花一器 高七寸陽支頭一部猪脚一部半羘 領肝各半部牛足五隻秀魚四尾陳鷄一首鷄卵四十箇木末菉末荏子末各一升二合眞末眞油各三升苦椒末胡椒末石耳各二夕實柏子三夕鹽五合 各色 花陽炙一器 高七寸三百串牛臀腰骨各二部昆者巽猪脚各一部羘半半部秀魚一尾全鰒五箇海蔘十箇鷄卵十五箇桔梗二斗生葱五丹 艮醬蔈古各五合眞油實荏子各三升菉末眞末各一合胡椒末二夕生薑五夕實柏子三合蒜三本鹽二合 生鰒蒸一器 生鰒三十箇牛內心 肉半半部蔈古荏子末艮醬實柏子各一合生葱五本眞油五合胡椒末一夕木耳黃花菜各一兩 全雉炙一器 生雉三十首眞油三升生葱二 丹胡椒末生薑各七夕蒜七本實荏子一升艮醬鹽各七合 肉饅頭一器 高六寸千葉羘領頭骨各三部猪脚一部陳鷄二首木耳四兩黃花 菜六兩眞油實栢子各一升二合菉末二升生葱一丹胡椒末一合 各色甲膾一器 高六寸豆太六部千葉三部羘領一部生鰒二十五 箇實柏子二夕 白淸一器 白淸五合芥子一器 黃芥子四合醋二合淸一合醋醬一器 艮醬三合醋二 合實栢子一夕 ○床花十五箇 中水波蓮一箇小水波蓮一箇各色節花六箇紅桃三枝花五箇紅桃間花二箇

大殿 進御別盤果 대전에게 올리는 별반과

【十八器甲燔磁器朱漆高足大圓盤內下】
各色餠一器 高六寸白豆粳甑餠白米八升 粘米二升去皮豆五升大棗實生栗各二升菉豆粳甑餠白米八升粘米二升菉豆五升大棗實生栗各二升蜜雪只白米四升粘米大棗實生栗淸各一升實柏子五夕辛 甘草粘甑餠粘米六升辛甘草末一升七合實荏子三升四合大棗實生栗淸各一升二合實柏子六夕炒豆粘甑餠粘米六升去皮豆三升五合大棗實生栗淸各一升二 合厚餠粘米去皮豆各四升大棗實生栗各一升四合淸八合實柏子二合桂皮末半夕各色助岳粘米三升去皮豆九合眞油七合五夕淸三合大棗四合五夕甘苔末二 合五夕桂皮末一夕實栢子四夕各色團子粘米三升去皮豆一升五合靑艾四分大棗實生栗各四合淸五合五夕實栢子七合桂皮末一夕生薑二夕 藥飯 一器 粘米大棗各五升黃栗眞油各五合淸一升艮醬一合五夕實栢子五夕桂皮末半夕麪一器 木麪二十沙里牛內心肉十分一鷄 卵三箇艮醬一介實花子眞油各一夕生葱三本胡椒末半夕 各色糖一器 高五寸砂糖二十圓橘餠三十圓八寶糖玉春糖各二封蜜棗冰糖 雪糖五花糖榛子糖御菓子各一封水玉糖推耳糖人蔘糖靑梅糖各半封 棗卵栗卵薑卵煎藥栢子餠菉 末餠一器 高七寸黃栗實栢子各六升大棗生薑各三升菉末二升五味子二合臙脂半半鍾子淸五升白糖一斤胡椒末桂皮末各四夕煎藥一椀 柚子石橊生梨生栗一器 高七寸柚子生梨各二十箇石橊十五箇生栗二升五合各色正果 一器 高五寸木瓜一箇山査肉三合蓮根生薑桔梗各三升柑子十五箇靑梅糖唐杏仁乾葡萄苽莧門冬糖各二兩淸四升片肉足餠 兩色煎油花一器 高六寸陽支頭猪脚各一部羘領肝各半半部牛足四隻秀魚二尾陳鷄半首鷄卵二十五箇木末菉末荏子末各 八合眞末眞油各二升胡椒末苦椒末石耳各一夕實栢子二夕鹽四合 全鰒炒各色花陽炙一器 高六寸各色花 陽炙一百五十串牛臀背骨各一部昆者巽猪脚各半部羘十分一秀魚一尾全鰒二十箇海蔘鷄卵各十箇桔梗一斗生葱三丹艮醬蔈古各五合眞油二升荏子末一升 五合菉末五夕眞末一合胡椒末二夕生薑三夕實栢子一合五夕蒜二本鹽八夕 生鰒膾一器 高五寸生鰒八十箇實栢子四夕水 卵一器 鷄卵五十箇生葱半丹苦椒五箇實栢子五夕靑泡菜一器 菉豆三升梔子十箇猪脚十分一鷄卵五箇水芹一丹實柏子 三夕眞油七夕胡椒末一夕苦椒三箇艮醬一合醋五夕 花菜一器 生梨三箇柚子石橊各一箇實栢子五夕五味子二夕臙脂十分一鍾子白淸 四合 沈菜一器 菁根二箇生葱一丹苦椒二箇鹽一夕白淸一器 白淸五合芥子一器 黃芥 子四合醋二合淸一合 醋醬一器 艮醬三合醋二合實栢子一夕勝只雅湯一器 南飛風爐內下朱漆小圓盤戶 曹○秀魚一尾水鴨一首牛內心肉頭骨昆者巽大腸各一部羘領五分一腑花八分一全鰒三箇海蔘二十箇木耳黃花菜各五錢菉豆長音眞油蔈古眞末各一升鷄卵 三十箇生葱二丹生薑半夕水芹五丹實栢子一合煨栗倭土醬各二合實胡桃實銀杏各一合桂皮末乾薑末胡椒末苦椒末各一夕 ○床花八 箇 各色節花三箇紅桃三枝花二箇紅桃間花三箇

大王大妃殿進獻饌案 대왕대비전에 올리는 찬안

【二十器鍮器甲燔磁器紅心黑邊雕刻高足大圓盤內下○翌日自內進獻】
各色餠 一器 高六寸白豆粳甑餠白米八升粘米二升去皮豆五升大棗實生栗各二升菉豆粳甑餠白米八升粘米二升菉豆五升大棗實生栗各二升蜜雪只白米四 升粘米大棗實生栗淸各一升實栢子五夕辛甘草粘甑餠粘米六升辛甘草末一升七合實荏子三升四合大棗實生栗淸各一升二合實柏子六夕炒豆粘甑餠粘米六 升去皮豆三升五合大棗實生栗淸各一升二合厚餠粘米去皮豆各四升大棗實生栗各一升四合淸八合實柏子二合桂皮末半夕各色助岳粘米三升去皮豆九合眞 油七合五夕淸三合大棗四合五夕甘苔末二合五夕桂皮末一夕實柏子四夕各色團子粘米三升去皮豆一升五合靑艾四分大棗實生栗各四合淸五合五夕實柏子 七合桂皮末一夕生薑二夕 藥飯一器 粘米大棗各五升黃栗眞油各五合淸一升艮醬一合五夕實柏子五夕桂皮末半夕乾麪 一器 木麪二十沙里茶食果饅頭果一器 高七寸茶食果饅頭果各八十立眞末一斗五升淸眞油各六升大棗七合黃 栗二升桂皮末胡椒末各五夕實栢子一合砂糖四分一圓 各色茶食一器 高七寸六百五十箇黃栗末靑太末各三升五合黑荏子末五 升松花菉末各三升五味子三合臙脂一鍾子淸五升四合 三色梅花軟絲果五色强精一器 高七 寸紅白梅花軟絲果各三十五箇柏子軟絲果三十箇五色强精各五十箇粘米七升五合粘租八升酒淸眞油各一升九合白糖四斤八兩細乾飯實荏子黑荏子辛甘草 末各八合五夕松花三合芝草十兩紅取油一升雪綿子一錢二分實柏子一升一合五夕 各色糖棗卵栗卵薑卵煎 藥栢子餠菉末餠一器 高七寸砂糖十二圓橘餠二十圓玉春糖二封八寶糖蜜棗金箋餠推耳糖五花糖榛子糖各一封 水玉糖半封黃栗實柏子各五升大棗生薑各二升菉末一升五味子一合臙脂十分一鍾子淸四升白糖一斤胡椒末桂皮末各三夕煎藥一椀 柚子石 橊生梨蹲柿大棗生栗一器 高七寸柚子石橊各十箇生梨十五箇蹲柿一貼大棗四升實生栗三升五合實柏 子一升 各色正果一器 高五寸木瓜二箇山査肉五合蓮根生薑桔梗各三升柑子二十箇靑梅糖唐杏仁乾葡萄苽莧門冬糖各三 兩淸五升 梨熟一器 生梨十箇胡椒一合生薑五夕實栢子一夕白淸六合悅口資湯一器 牛內心肉半半 部頭骨背骨各一部大腸昆者巽各半部羘領十分一腑花半半部生雉半首秀魚半尾鷄卵十五箇海蔘五箇全鰒一箇蔈古菉末實銀杏實胡桃艮醬各二合眞末三合 菁根二箇水芹二丹生葱半丹胡椒末實栢子各一夕眞油一升 各色軟截肉一器 高九寸片脯三立半黃脯九立烏賊魚一貼三 箇江瑤珠九十箇全鰒十八箇白大口九尾黃大口廣魚沙魚各二尾文魚四條實栢子五合 片肉足餠三色煎油花一 器 高六寸陽支頭猪脚各一部羘領肝各半半部牛足五隻秀魚三尾陳鷄一首鷄卵三十箇木末菉末荏子末各一升眞末眞油各二升苦椒末胡椒末石耳各一 夕實栢子二夕鹽四合五夕 各色花陽炙一器 高六寸二百五十串牛臀腰骨各二部昆者巽猪脚各半部羘半半部秀魚一尾全 鰒四箇海蔘八箇鷄卵十三箇桔梗一斗六升生葱四丹艮醬蔈古各四合眞油實荏子各二升菉末眞末各一合胡椒末二夕生薑四夕實栢子二合蒜三本鹽一合五夕 軟猪蒸一器 軟猪一口牛內心肉一部陳鷄一首蔈古眞油各一升生葱一丹木耳黃花菜石耳各二合生薑胡椒末各五夕實柏子一合蒜三 本鹽四合鷄卵十箇 全雉炙一器 生雉二十首眞油二升生葱一丹胡椒末生薑各五夕蒜五本實荏子一升艮醬鹽各五合各色 甲膾一器 高六寸豆太六部千葉二部羘領一部生鰒二十箇實柏子一夕白淸一器 白淸五合芥子一 器 黃芥子四合醋二合淸一合醋醬一器 艮醬三合醋二合實柏子一夕 ○床花十二箇 小水波蓮一箇各色 節花五箇紅桃三枝花四箇紅桃間花二箇

中宮殿 進御別盤果 중궁전에 올리는 별반과

【器數饌品盤器床花竝同 大殿進御別盤果○翌日內入】

世子宮 進饌案 세자궁에 올리는 찬안

【二十一器鍮器甲燔磁器內下黑漆低足饌案一坐尙方】
各色餠一器 高六寸白豆粳甑餠 白米八升粘米二升去皮豆五升大棗實生栗各二升菉豆粳甑餠白米八升粘米二升菉豆五升大棗實生栗各二升蜜雪只白米四升粘米大棗實生栗淸各一升實柏 子五夕辛甘草粘甑餠粘米六升辛甘草末一升七合實荏子三升四合大棗實生栗淸各一升二合實柏子六夕炒豆粘甑餠粘米六升去皮豆三升五合大棗實生栗淸 各一升厚餠粘米去皮豆各四升大棗實生栗各一升四合淸八合實柏子二合桂皮末半夕各色助岳粘米三升去皮豆九合眞油七合五夕淸三合大棗四合五夕桂皮 末一夕實柏子四夕各色團子粘米三升去皮豆一升五合靑艾四分大棗實生栗各四合淸五合五夕實柏子七合桂皮末一夕生薑二夕 藥飯一器 粘米大棗各五升黃栗眞油各五合淸一升艮醬一合五夕實柏子五夕桂皮末半夕乾麪一器 木麪二十沙里 茶食果饅頭果一器 高七寸茶食果饅頭果各八十立眞末一斗五升淸眞油各六升大棗七合黃栗二升桂皮末胡椒末各五夕實栢子一合砂糖四分一圓 各色茶食一器 高七寸六百五十箇黃栗末靑太末各三升五合黑荏子末五升松花菉末各三升五味子三合臙脂一鍾子淸五升四合 三色梅花軟絲果五色强精一器 高七寸紅白梅花軟絲果各三十五箇栢子軟絲果三十箇五色强 精各五十箇粘米七升五合粘租八升酒淸眞油各一升九合白糖四斤八兩細乾飯實荏子黑荏子辛甘草末各八合五夕松花三合芝草十兩紅取油一升雪綿子一錢 二分實柏子一升一合五夕 各色糖一器 高七寸砂糖二十四圓橘餠四十圓八寶糖玉春糖榛子糖各三封蜜棗五花糖各二封水玉糖推 耳糖御菓子雪糖人蔘糖梨脯靑梅糖冰糖金箋餠各一封 棗卵栗卵薑卵煎藥栢子餠菉末餠 一器 高七寸大棗五升黃栗九升實柏子八升生薑四升菉末二升五味子三合臙脂半半鍾子桂皮末胡椒末各五夕淸六升白糖二斤煎藥一椀柚 子石橊生梨蹲柿大棗生栗一器 高七寸柚子石橊各十箇生梨十五箇蹲柿一貼大棗四升實生栗 三升五合實柏子一升 各色正果一器 高五寸木瓜二箇山査肉玉合蓮根生薑桔梗各三升柑子二十箇靑梅糖唐杏仁乾葡萄苽 莧門冬糖各三兩淸五升 梨熟一器 生雉十箇胡椒一合生薑五夕實栢子一夕白淸六合悅口資湯一器 牛內心肉半半部頭骨背骨各一部大腸昆者巽各半部羘領十分一腑花半半部生雉半首秀魚半尾鷄卵十五箇海蔘五箇全鰒一箇蔈古菉末實銀杏實胡桃艮醬各 二合眞末三合菁根二箇水芹二丹生葱半丹胡椒末實柏子各一夕眞油一升 各色軟截肉一器 高九寸片脯三立半黃脯九立 烏賊魚一貼三箇江瑤珠九十箇全鰒十八箇白大口九尾黃大口廣魚沙魚各二尾文魚四條實栢子五合 片肉足餠三色煎油 花一器 高六寸陽支頭猪脚各一部羘領肝各半半部牛足五隻秀魚三尾陳鷄一首鷄卵三十箇木末菉末荏子末各一升眞末眞油各二升苦椒末胡 椒末石耳各一夕實栢子二夕鹽四合五夕 各色花陽炙一器 高六寸二百五十串牛臀腰骨各二部昆者巽猪脚各半部羘半半 部秀魚一尾全鰒四箇海蔘八箇鷄卵十三箇桔梗一斗六升生葱四丹艮醬蔈古各四合眞油實荏子各二升菉末眞末各一合胡椒末二夕生薑四夕實栢子二合蒜三 本鹽一合五夕 軟猪蒸一器 軟猪一口牛內心肉一部陳鷄一首蔈古眞油各一升生葱一丹木耳黃花菜石耳各二合生薑胡椒末各五夕實 栢子一合蒜三本鹽四合鷄卵十箇 全雉炙一器 生雉二十首眞油二升生葱一丹胡椒末生薑各五夕蒜五本實荏子一升艮醬鹽各五合 各色甲膾一器 高六寸豆太六部千葉二部羘領一部生鰒二十箇實栢子一夕白淸一器 白淸五合芥 子一器 黃芥子四合醋二合淸一合醋醬一器 艮醬三合醋二合實栢子一夕 ○床花十二箇 小水 波蓮一箇各色節花五箇紅桃三枝花四箇紅桃間花二箇

世子宮 進別盤果 세자궁에 올리는 별반과

【器數饌品盤器床花竝同 中宮殿進御別盤果】

世子嬪宮 進別盤果 세자빈궁에 올리는 별반과

【器數饌品盤器床花竝同 世子宮 進別盤果○翌日內入】

內入 別上床 四床 내입 별상상 4상

【每床各十五器磁器內下黑漆大圓盤戶曹】
各色餠一器 高五寸白豆粳甑餠白米二升 粘米五合去皮豆一升六合大棗實生栗各五合菉豆粳甁餠白米二升粘米五合菉豆一升六合大棗實生栗各五合蜜雪只白米一升六合粘米大棗實生栗淸各四合 實栢子二夕辛甘草粘甑餠粘米二升五合辛甘草末八合五夕實荏子一升二合大棗實生栗淸各五合厚餠粘米去皮豆各一升大棗實生栗淸各二合實栢子五夕桂 皮末半半夕各色助岳粘米一升去皮豆三合大棗一合五夕甘苔末淸各一合眞油三合桂皮末半半夕實栢子一夕各色團子粘米五合去皮豆二合五夕靑艾一分生 薑二夕大棗實生栗各五夕實栢子一合五夕淸一合桂皮末一夕石耳末二夕 藥飯一器 粘米大棗各二升黃栗眞油各二合淸四合實栢子 二夕艮醬七夕桂皮末半半夕 麪一器 木麪十沙里牛臀二十分一鷄卵一箇艮醬一夕實荏子眞油各半夕生葱一本胡椒末半半夕藥果 茶食果饅頭果各色茶食一器 高五寸藥果十五立茶食果饅頭果各六立各色茶食六十箇眞末六升淸眞 油各二升四合黃栗六合大棗三合砂糖十分一圓實栢子二夕桂皮末胡椒末各二夕黃栗末靑太末各一升黑荏子末一升二合松花菉末各八合五味子八夕臙脂八 分一鍾子淸一升 五色强精三色冰絲果一器 高五寸五色强精各二十四箇三色冰絲果各十一箇粘米四 升酒淸眞油各一升白糖一斤芝草一兩六錢紅取油一合六夕雪綿子二分細乾飯黑荏子辛甘草末實荏子各二合六夕葛梅四錢松花一合 棗卵栗 卵柚子石橊生梨蹲柿大棗生栗一器 高五寸黃栗八合大棗實栢子各四合淸五合胡椒 末桂皮末各半半夕柚子石橊各四箇生梨六箇蹲柿三十箇大棗實生栗各六合實栢子二合 名色正果一器 高四寸蓮根生薑桔 梗各八合木瓜三分一山査肉一合六夕靑梅糖唐杏仁苽莧門冬糖乾葡萄各五錢柑子四箇淸一升六合 梨熟一器 生梨四箇胡椒實栢子生薑各 一夕白淸一合 悅口資湯一器 牛內心肉半半部頭骨背骨各一部大腸昆者巽各半部羘領十分一腑花半半部生雉半首秀魚半尾鷄卵 十五箇海蔘五箇全鰒一箇蔈古菉末實銀杏實胡桃艮醬各二合眞末三合菁根二箇水芹二丹生葱半丹胡椒末實栢子各一夕眞油一升 各色軟 截肉一器 高七寸片脯二立半黃脯七立烏賊魚七箇江瑤珠七十箇全鰒十四箇白大口五尾黃大口廣魚沙魚各一尾文魚三條實栢子四合 片肉足餠三色煎油花一器 高四寸陽支頭猪脚肝各五分一牛足三隻秀魚半尾鷄卵七箇眞末四合木末荏 子末各二合實柏子二夕眞油三合苦椒末胡椒末石耳各半夕鹽二合 花陽炙一器 高四寸七十串牛臀半部桔梗五升生葱一丹鷄卵 二箇眞油實荏子各五合艮醬一合胡椒末二夕生薑一夕蒜二本鹽三夕 雜蒸一器 乫飛一箇腑花十分一大腸廣大頭各半部鷄卵二箇菁根一 箇水芹一丹生葱半丹眞油艮醬各一合蔈古實柏子實荏子各一夕眞耳半半級胡椒末半夕 白淸一器 白淸二合醋醬一 器 艮醬七夕醋四夕實栢子半夕
○床花六箇 紅桃三枝花二箇紅桃建花二箇紅桃間花二箇

內賓 及 進饌所堂郞 盤只 及 宴床 내빈 및 진찬소 당랑에 올리는 반기 및 연상

內賓 上盤只 一百 내빈 상반기 100

朱漆倭盤本所
各色餠藥果茶食果饅頭果各色 茶食五色强精三色冰絲果四色實果各色截肉片肉三 色煎油花各色花陽炙
○盤花各三箇 紅桃二枝花一箇紅桃間花二箇

進饌所堂郞 上床 十一床 진찬소 당상•낭청에 올리는 상상 11상

器數饌品盤器床花竝同正日上床
○堂上六床 郞廳五床

大臣以下 頒賜 宴床 대신 이하에게 나누어 주는 연상

大臣 頒賜 上床 四床 대신에게 나누어 주는 상상 4상

器數饌品盤器床花竝同進饌所堂郞宴床
○領議政沈舜澤一床判府事金弘集一床金炳始一床右議政 金有淵一床

諸臣 頒賜 上床 七十九床 제신에게 나누어 주는 상상 79상

器數饌品盤器床花并同大臣宴床
○內務府督辦二床協辦十床參議三床承旨六床史官 十床閣臣十三床玉堂二床春坊十四床桂坊十四床親軍營提調金永壽一床郞廳尹容善一床韓圭晉一床金永典一床李根敎一床

諸臣 頒賜 中床 九床 제신에게 나누어 주는 중상 9상

器數饌品盤器床花并同正日中床
○承傳宣傳官一床別軍職一床春安堂入直兵房一床別看役姜湕一 床吳慶然一床李應憲一床李濬相一床金信默一床安膺浩一床

諸臣 及 內侍 頒賜 都床 七床 제신 및 내시에게 나누어 주는 도상 7상

器數饌品盤器床花竝同中床而小高排
○內務府主事二床內別軍職二床內侍 三床

各營 哨官以下 頒賜 下床 十二床 각 영의 초관 이하에게 나누어 주는 하상 12상

器數饌品盤器床花竝同正日下床
○前營哨官一床哨長一床左 營哨官一床哨長一床右營哨官一床哨長一床後營哨官一床哨長一床海防營哨官一床哨長一床別抄哨官一床哨長一床

待令醫官•畫員•寫字官•牌將•統長•石渠廳 頒賜 都床 十五床 대령의관•화원•사자관•패장•통장•석거청에 나누어 주는 도상 15상

器數饌品盤器床花竝同下床而小高排
○待令醫官一床畵員一床寫字官一床各差備牌將十床統長一床石渠廳一床

女官以下 將校•員役•樂工•女伶 等 賜饌 여관 이하 장교•원역•악공•여령 등에게 나누어 주는 찬

女官上盤只一百 倭盤饌品盤花竝同內賓上盤只 本所書吏書寫庫直隅板只四入番別軍官隅板只一武 藝廳隅板只三門旗手隅板只一前營書記兵丁隅板只 三左營書記兵丁隅板只三右營書記兵丁隅板只三後 營書記兵丁隅板只三海防營書記兵丁隅板只三別抄 書記兵丁隅板只三春安堂入番書記兵丁隅板只二回 旋砲兵丁隅板只二樂師典樂隅板只二樂工隅板只六 各差備女伶隅板只十成川才人隅板只一以上中隅板 只五十 隅板饌品竝同正日中隅板只 御軍幕擧行執事隅板只一帳幕軍隅板只一通禮院書 員隅板只一風物庫直隅板只一內待令使令隅板只一 文書直驅從隅板只一使喚軍隅板只一本所使令隅板 只二文書直使喚軍隅板只二以上小隅板只十一 隅板饌品竝同

正日小隅板只 內待令書吏錚盤只二春坊陪吏錚盤只一以上大錚盤 只三 錚盤饌品竝同正日大錚盤只

萬慶殿翌日夜讌 만경전 익일 야연

(1887년 음 1월 28일 오후 9~10시)

大殿 進御饌案 대전에 올리는 찬안

【器數 饌品 盤器 床花 竝同 翌日會酌時 進御饌案 而低排一寸】

大王大妃殿 進獻饌案 대왕대비전에 올리는 찬안

【器數 饌品 盤器 床花 竝同 翌日會酌時 進獻饌案 ○翌日夜自內進獻】

中宮殿 進御別盤果 중궁전에 올리는 별반과

【器數 饌品 盤器 床花 竝同 翌日會酌時 進御別盤果 ○翌日夜內入】

世子宮 進饌案 세자궁에 올리는 찬안

【二十一器 鍮器 甲燔磁器 內下 黑漆低足饌案 一坐 尙方】
各色餠一器 高六寸白豆粳甑餠 白米八升粘米二升去皮豆五升大棗實生栗各二升菉豆粳甑餠白米八升粘米二升菉豆五升大棗實生栗各二升蜜雪只白米四升粘米大棗實生栗淸各一升實柏 子五夕辛甘草粘甑餠粘米六升辛甘草末一升七合實荏子三升四合大棗實生栗淸各一升二合實柏子六夕炒豆粘甑餠粘米六升去皮豆三升五合大棗實生栗淸 各一升厚餠粘米去皮豆各四升大棗實生栗各一升四合淸八合實栢子二合桂皮末半夕各色助岳粘米三升去皮豆九合眞油七合五夕淸三合大棗四合五夕桂皮 末一夕實柏子四夕各色團子粘米三升去皮豆一升五合靑艾四分大棗實生栗各四合淸五合五夕實栢子七合桂皮末一夕生薑二夕 藥飯一器 粘米大棗各五升黃栗眞油各五合淸一升艮醬一合五夕實栢子五夕桂皮末半夕麪一器 木麪二十沙里牛內心肉十分一鷄卵三箇艮醬一 合實荏子眞油各一夕生葱三本胡椒末半夕 茶食果饅頭果一器 高七寸茶食果饅頭果各八十立眞末一斗五升淸眞油各六 升大棗七合黃栗二升桂皮末胡椒末各五夕實栢子一合砂糖四分一圓 各色茶食一器 高七寸六百五十箇黃栗末靑太末各三升五 合黑荏子末五升松花菉末各三升五味子三合臙脂一鍾子淸五升四合 各色糖一器 高七寸砂糖二十四圓橘餠四十圓八寶糖玉春糖 榛子糖合三封蜜棗五花糖各二封水玉糖推耳糖御菓子雪糖人蔘糖梨脯靑梅糖冰糖金箋餠各一封 棗卵栗卵薑卵煎藥 栢子餠菉末餠一器 高七寸太棗五升黃栗九升實栢子八升生薑四升菉末二升五味子三合臙脂半半鍾子桂皮末胡椒末各 五夕淸六升白糖二斤煎藥一椀 柚子石橊生梨生栗一器 高七寸柚子石橊各十五箇生梨二十箇實生栗五 升 各色正果一器 高五寸木瓜二箇山査肉五合蓮根生薑桔梗各三升柑子二十箇靑梅糖唐杏仁乾葡萄苽莧門冬糖各三兩淸 五升 花菜一器 生梨三箇柚子石橊各一箇實柏子五夕五味子二夕臙脂十分一鍾子白淸四合片肉足餠兩色 煎油花一器 高六寸陽支頭猪脚各一部羘領半部牛足五隻秀魚三尾陳鷄一首鷄卵三十箇木末菉末荏子末各一升眞末眞油合二升苦 椒末胡椒末石耳各一夕實栢子二夕鹽四合五夕 全鰒炒各色花陽炙一器 高六寸各色花陽炙一百五十串牛 臀背骨各一部昆者巽猪脚各半部羘十分一秀魚一尾全鰒二十箇海蔘鷄卵各十箇桔梗一斗生葱三丹艮醬蔈古各五合眞油二升荏子末一升五合菉末五夕眞末

一合胡椒末二夕生薑三夕實栢子一合五夕蒜二本鹽八夕 軟猪蒸一器 軟猪一口牛內心肉一部陳鷄一首蔈古眞油各一升生葱一丹木 耳黃花菜石耳各二合生薑胡椒末各五夕實栢子一合蒜三本鹽四合鷄卵十箇 全雉炙一器 生雉二十首眞油二升生葱一丹胡椒末生薑 各五夕蒜五本實荏子一升艮醬鹽各五合 生鰒鱠一器 高六寸生鰒一百箇實栢子一夕水卵一器 鷄卵五十箇生 葱半丹苦椒五箇實栢子五夕 靑泡菜一器 菉豆三升梔子十箇猪脚十分一鷄卵五箇水芹一丹實栢子三夕眞油七夕胡椒末一夕苦椒三 箇艮醬一合醋五夕 白淸一器 白淸五合芥子一器 黃芥子四合醋二合淸一合醋醬一器 艮醬 三合醋二合實柏子一夕 勝只雅湯一器 南飛風爐內下朱漆上圓盤戶曹○秀魚一尾水鴨一首牛內心肉頭骨昆者巽大腸各一部 羘領五分一腑花八分一全鰒三箇海蔘二十箇木耳黃花菜各五錢菉豆長音眞油蔈古眞末各一升鷄卵三十箇生葱二丹生薑半夕水芹五丹實柏子一合煨栗倭士 醬各二合實胡桃實銀杏各一合桂皮末乾薑末胡椒末苦椒末各一夕
○床花十二箇 小水波蓮一箇各色節花五箇紅桃三枝花四 箇紅桃間花二箇

世子嬪宮 進別盤果 세자빈궁에 올리는 별반과

【器數 饌品 盤器 床花 竝同 中宮殿 進御別盤果 ○翌日夜內入】

萬慶殿再翌日會酌 만경전 재익일 회작

(1887년 음 1월 29일 오전 7~9시)

大殿進獻饌案 대전에 올리는 찬안

【二十器 鍮器 甲燔磁器 內下 朱漆低足饌案 一坐 尙方 ○自內進獻】

各色餠一器 高六寸 白豆粳甑餠白米八升粘米二升去皮豆五升大棗實生栗各二升菉豆粳甑餠白米八升粘米二升菉豆五升大棗實生栗各二升蜜雪只白米四升粘米大棗實生栗淸各一升 實柏子五夕辛甘草粘甑餠粘米六升辛甘草末一升七合實荏子三升四合大棗實生栗淸各一升二合實柏子六夕炒豆粘甑餠粘米六升去皮豆三升五合大棗實生 栗淸各一升二合厚餠粘米去皮豆各四升大棗實生栗各一升四合淸八合實柏子二合桂皮末半夕各色助岳粘米三升去皮豆九合眞油七合五夕淸三合大棗四合 五夕甘苔末二合五夕桂皮末一夕實柏子四夕各色團子粘米三升去皮豆一升五合靑艾四分大棗實生栗各四合淸五合五夕實柏子七合桂皮末一夕生薑二夕 藥飯一器 粘米大棗各五升黃栗眞油各五合淸一升艮醬一合五夕實栢子五夕桂皮末半夕乾麪一器 木麪二十沙里 茶食果饅頭果一器 高七寸茶食果饅頭果各八十立眞末一斗五升淸眞油各六升大棗二升桂皮末胡椒末各五夕實柏子一 合砂糖四分一圓 各色茶食一器 高七寸六百五十箇黃栗末靑太末各三升五合黑荏子末五升松花菉末各三升五味子三合臙 脂一鍾子淸五升四合 三色梅花軟絲果五色强精一器 高七寸紅白梅花軟絲果各三十五 箇柏子軟絲果三十箇五色强精各五十箇粘米七升五合粘租八升酒淸眞油各一升九合白糖四斤八兩細乾飯實荏子黑荏子辛甘草末各八合五夕松花三合芝草 十兩紅取油一升雪綿子一錢二分實柏子一升一合五夕 各色糖棗卵栗卵煎藥栢子餠菉末 餠一器 高七寸砂糖十二圓橘餠二十圓玉春糖二封八寶糖蜜棗金箋餠推耳糖五花糖榛子糖各一封水玉糖半封黃栗實柏子各五升大棗三升菉 末一升五味子一合臙脂十分一鍾子淸四升白糖一斤胡椒末桂皮末各三夕煎藥一椀 柚子石橊生梨蹲柿大棗 生栗一器 高七寸柚子石橊各十箇生梨十五箇蹲柿一貼大棗四升實生栗三升五合實栢子一升各色正果一器 高五寸木瓜二箇山査肉五合蓮根生薑桔梗各三升柑子二十箇靑梅糖唐杏仁乾葡萄苽莧門冬糖各三兩淸五升梨熟一器 生梨十箇胡椒 一合生薑五夕實栢子一夕白淸六合 悅口資湯一器 牛內心肉半半部頭骨背骨各一部大腸昆者巽各半部生雉半首秀魚半尾 鷄卵十五箇海蔘五箇全鰒一箇蔈古菉末實銀杏實胡桃艮醬各二合眞末三合菁根二箇水芹二丹生葱半丹胡椒末實栢子各一夕眞油一升 各色 軟截肉一器 高九寸片脯三立半黃脯九立烏賊魚一貼三箇江瑤珠九十箇全鰒十八箇白大口九尾黃大口廣魚沙魚各二尾文魚四條實 栢子五合 片肉足餠三色煎油花一器 高六寸陽支頭猪脚各一部羘領肝各半半部牛足五隻秀魚三尾 陳鷄一首鷄卵三十箇木末菉末荏子末各一升眞末眞油各二升苦椒末胡椒末石耳各一夕實栢子二夕鹽四合五夕 各色花陽炙一 器 高六寸二百五十串牛臀腰骨各二部昆者巽猪脚各半部羘半半部秀魚一尾全鰒四箇海蔘八箇鷄卵十三箇桔梗一斗六升生葱四丹艮醬蔈古各四合眞 油實荏子各二升菉末眞末各一合胡椒末二夕生薑四夕實栢子二合蒜三本鹽一合五夕 軟猪蒸一器 軟猪一口牛內心肉一部陳鷄一首 蔈古眞油各一升生葱一丹木耳黃花菜石耳各二合生薑胡椒末各五夕實柏子一合蒜三本鹽四合鷄卵十箇 全雉炙一器 生雉二十首眞 油二升生葱一丹胡椒末生薑各五夕蒜五本實荏子一升艮醬鹽各五合 各色甲膾一器 高六寸豆太六部千葉二部羘領一部生鰒二 十箇實栢子一夕 白淸一器 白淸五合芥子一器 黃芥子四合醋二合淸一合醋醬一器 艮醬 三合醋二合實栢子一夕 ○床花十二箇 小水波蓮一箇各色節花五箇紅桃三枝花四箇紅桃間花二箇

大殿 進獻別盤果 대전에 올리는 별반과

【器數 饌品 盤器 床花 竝同 翌日會酌時 進御別盤果 ○自內進獻】

大王大妃殿 進獻饌案 대왕대비전에 올리는 찬안

【器數 饌品 盤器 床花 竝同 大殿進獻饌案 ○自內進獻】

中宮殿 進獻別盤果 중궁전에 올리는 별반과

【器數 饌品 盤器 床花 竝同 大殿進獻別盤果 ○自內進獻】

世子宮 進饌案 세자궁에 올리는 찬안

【器數 饌品 盤器 床花 竝同 翌日會酌時 大殿進御饌案】

世子宮 進別盤果 세자궁에 올리는 별반과

【器數 饌品 盤器 床花 竝同 中宮殿進獻別盤果】

世子嬪宮 進別盤果 세자빈궁에 올리는 별반과

【器數 饌品 盤器 床花 竝同 世子宮進別盤果 ○內入】

內入 別上床 四床 내입 별상상 4상

【器數 饌品 盤器 床花 竝同 翌日會酌時 內入別上床】

內賓及進饌所堂郞大臣以下頒賜宴床 내빈 및 진찬소 당랑 대신 이하에게 나누어 주는 연상

與賜饌 竝同 翌日會酌時

萬慶殿再翌日夜讌 만경전 재익일 야연

(1887년 음 1월 29일 오후 9~10시)

大殿 進獻別盤果 대전에 올리는 별반과

【器數 饌品 盤器 床花 竝同 再翌日會酌時 進獻別盤果 ○自內進獻】

大王大妃殿 進獻饌案 대왕대비전에 올리는 찬안

【器數 饌品 盤器 床花 竝同 再翌日會酌時 進獻饌案 ○自內進獻】

中宮殿 進獻別盤果 중궁전에 올리는 별반과

【器數 饌品 盤器 床花 竝同 大殿進獻別盤果 ○自內進獻】

世子宮 進饌案 세자궁에 올리는 찬안

【器數 饌品 盤器 床花 竝同 再翌日會酌時 進饌案 而低排一寸】

世子宮 進別盤果 세자궁에 올리는 별반과

【器數 饌品 盤器 床花 竝同 中宮殿 進獻別盤果】

世子嬪宮 進別盤果 세자빈궁에 올리는 별반과

【器數 饌品 盤器 床花 竝同 世子宮進別盤果 ○內入】

廚院熟設所 주원숙설소

【處所初以光四門內行閣爲之, 追因傳敎, 移設於思政門內萬春殿東行閣. 正月初九日始役, 設假家十間于前庭紫門監擧行, 自初十日, 熟設監造郞廳牌將員役, 卯入酉出, 前期二日晝夜竝直, 正日中排設所設於萬歲門外東庭, 本院書吏擧行】
처소는 처음에 광사문 안의 행각에 지었으나 나중에 전교로 인하여 사정문 안 만춘전 동행각에 옮겨 설치했다. 정월 초 9일 역을 시작하여 전정(前庭)에 가가 10칸을 설치했는데 자문감이 거행했다. 초 10일부터 숙설감조낭청 패장과 우원역은 묘시에 들어오고 유시에 나가며 전기 2일 동안 주야로 모두 수직했다. 정일에 중배설소를 만세문 밖 동정(東庭)에 설치했는데 본원 서리가 거행했다.

萬慶殿正日進饌 만경전 정일 진찬

大王大妃殿 進御別行果 대왕대비전에 올리는 별행과

【二十器 鍮器 工曹 磁器 本院 饌案左右設挾案 二坐 尙方】

• 麵 一器

木末 二升, 牛內心肉 半半部, 良醬 五合, 胡椒末 一夕

• 小藥果 一器

眞末 八升, 砂糖 一圓, 淸 三升, 眞油 二升四合, 桂皮末 二合

• 紅細漢果 一器

眞末 八升, 白糖 一斤, 淸 三升, 眞油 二升四合, 芝草 三兩, 紅取油 五合, 雪綿子 五錢

• 白細漢果 一器

眞末 八升, 白糖 一斤, 淸 三升, 眞油 二升四合

• 菉末茶食 一器

菉末 六升, 五味子 一升, 臙脂 三兩, 淸 二升五合

• 黑荏子茶食 一器

黑荏子末 六升, 淸 二升

• 柚子 一器

柚子 二十五箇

• 石橊 一器

石橊 二十五箇

• 生梨 一器

生梨 十五箇

• 樽柿 一器

樽柿 一貼, 實柏子 五合

• 生栗 一器

實生栗 二升

• 大棗 一器

大棗 二升

• 梨熟 一器

生梨 十五箇, 實柏子 一升, 胡椒 五夕, 白淸 一升二合五夕

• 雜湯 一器

牛外心肉 半部 生雉•軟鷄 各一首, 鷄卵 五箇,大秀魚 半尾, 眞末 一升, 菉末 七合, 生薑•蔈古•石耳 各四合, 眞油 三合, 艮醬 五合, 實柏子 一合, 胡椒末 五夕

• 全鰒折 一器

大全鰒 三十箇

• 文魚折 一器

大文魚 半尾

• 牛肉熟片 一器

陽支頭 二部, 艮醬 二合, 醋 一合, 實栢子 三夕

• 全鰒熟 一器

熟全鰒 一貼, 陳鷄 一首, 牛內心肉 半部, 實栢子 三夕, 艮醬•眞油 各五合

• 海蔘蒸 一器

海蔘 一百箇, 生雉•軟鷄 各一首二脚, 眞末 五合, 實柏子•生薑•蔈古•石耳•艮醬 各三合, 生葱 一丹, 眞油 五夕, 胡椒末 一夕

• 魚煎油花 一器

大秀魚 三尾, 菉末 一升, 眞油 一升五合, 鹽 五合

• ○ 床花 十七箇

二層水波蓮 一箇, 牧丹花 二箇, 月桂花 三箇, 紅桃三枝花 三箇, 紅桃別建花 四箇, 紅桃間花 四箇

大王大妃殿 進御味數 대왕대비전에 올리는 미수

【每味數 各三器 甲燔磁器 本院 朱漆小圓盤 戶曹】

• 初味
  

小饅頭果 一器 眞末八升淸眞油各三升大棗三升五合黃栗二升五合砂糖半半圓實柏子一合胡椒末桂皮末各五夕骨湯一器 頭骨二部牛內 心肉八分一鷄卵十箇蔈古石耳各五夕艮醬一合眞油三合胡椒末實栢子各二夕 生鰒膾一器 生鰒五十箇實柏子五夕床 花二箇 牧丹花紅桃間花各一箇

• 二味
  

三色梅花軟絲果一器 粘米六升粘租八升 酒淸眞油各七合白糖八兩實栢子四升芝草二兩紅取油四合雪綿子七分 雜湯一器 牛內心肉半半部陳鷄半首羘十分一昆者巽半部海蔘全鰒 鷄卵各三箇菁根靑苽各一箇生葱水芹各一丹蔈古石耳各五夕菉末眞油艮醬各一合胡椒末實栢子各二夕 鷄蒸一器 軟鷄十首鷄卵五箇 蔈古石耳各五夕菉末一合艮醬三合胡椒末實栢子各二夕 床花二箇 紅桃別建花紅桃三枝建花各一箇

• 三味
  

三色漢果一器 眞末八升淸眞油各二升葛梅芝草各二兩紅取油五合雪綿子七分羘湯一器 羘八分一牛內心肉十分一鷄 卵五箇蔈古石耳各三夕艮醬五夕胡椒末實柏子各二夕 秀魚蒸一器 大秀魚三尾牛內心肉十分一鷄卵五箇蔈古石耳艮醬各三夕胡 椒末實栢子各二夕 床花二箇 月桂花四季花各一箇

• 四味
  

白蓼花一器 眞末八升乾飯眞油 各四升淸一升白糖三斤 海蔘湯一器 海蔘一百箇牛內心肉半半部陳鷄半首羘十分一昆者巽半部全鰒三箇菉末眞油艮醬各一合 鷄卵三箇菁根靑苽各一箇生葱水芹各一丹蔈古石耳各五夕胡椒末實柏子各二夕 羊肉熟片一器 中羊二口床花 二箇 月桂花四季花各一箇

• 五味
  

蹲柿一器 蹲柿一貼實柏子五合猪胞湯一器 猪背吉二部猪胎牛頭骨昆者巽各一部羘半半部陳鷄一首大秀魚半尾牛內心肉半部蔈古七合生薑一夕生葱半丹朴古之一乼之鷄卵二十箇胡椒末一夕菉末實 荏子各五合實栢子三夕艮醬三合眞油七合 凍秀魚膾一器 大凍秀魚五尾艮醬五合生薑二夕醋實栢子各三合床花 二箇 月桂花四季花各一箇

大王大妃殿 進御小膳 대왕대비전에 올리는 소선

【二器 甲燔磁器 本院 朱漆小圓 戶曹】

• 牛肉熟片 一器

陽支頭 一部, 業脂潤 二部

• 羊肉熟片 一器

中羊 二口

• ○ 床花 二箇

牧丹花•紅桃三枝花 各一箇

大王大妃殿 進御大膳 대왕대비전에 올리는 대선

【二器 盤器 同小膳】

• 猪肉熟片 一器

中猪 一口

• 鷄炙 一器

陳鷄 十首, 艮醬 三合, 實荏子•胡椒末 各一合, 眞油 二合

• ○ 床花 二箇

牧丹花•紅桃三枝花 各一箇

大王大妃殿 進御鹽水 대왕대비전에 올리는 염수

【一器 甲燔磁器 本院 朱漆小圓盤 戶曹】
鹽水 一器
白鹽 一夕

大王大妃殿 進湯 대왕대비전에 올리는 탕

【一器 盤器 同進鹽水】
錦中湯 一器
陳鷄 二首, 牛內心肉 八分一, 鷄卵 七箇, 蔈古•石耳 各二合, 眞油 五合, 艮醬 一合, 胡椒末•實栢子 各二夕

大王大妃殿 進饅頭 대왕대비전에 올리는 만두

【一器 盤器 同進湯】
饅頭 一器
木末 二升, 猪脚 半半部, 牛內心肉 八分一, 生雉 半首, 豆泡 半篩, 菘沈菜 五本, 菉荳長音 一升, 生葱 一丹, 生薑 二合, 胡椒末•實柏子 各一合

大王大妃殿 進茶 대왕대비전에 올리는 차

【一器 銀茶罐 銀茶鍾 內下 朱漆小圓盤 戶曹】
雀舌茶 一器
內局煎待

大殿•中宮殿 進御別行果 대전•중궁전에 올리는 별행과

【每案 各十五器 同設于饌案 鍮器 工曹 磁器 本院】

• 麵 二器

木末 四升, 牛內心肉 半部, 艮醬 一升, 胡椒末 二夕

• 小藥果 二器

眞末 一斗六升, 砂糖 二圓, 淸 六升, 眞油 四升八合, 桂皮末 四合

• 紅細漢果 二器

眞末 一斗六升, 白糖 二斤, 淸 六升, 眞油 四升八合, 芝草 六兩, 紅取油 一升, 雪綿子 一兩

• 白細漢果 二器

眞末 一斗六升, 白糖 二斤, 淸 六升, 眞油 四升八合

• 黑荏子 茶食 二器

黑荏子末 一斗二升, 淸 四升

• 柚子 二器

柚子 五十箇

• 石橊 二器

石橊 五十箇

• 生梨 二器

生梨 三十箇

• 生栗 二器

實生栗 四升

• 大棗 二器

大棗 四升

• 雜湯 二器

牛外心肉 一部, 生雉•軟鷄 各二首, 鷄卵 十箇, 大秀魚 一尾, 眞末 二升, 菉末 一升四合, 生薑•蔈古•石耳 各八合, 眞油 六合, 艮醬 一升, 實栢子 二合, 胡椒末 一合

• 牛肉熟片 二器

陽支頭 四部, 艮醬 四合, 醋 二合, 實栢子 六夕

• 全鰒熟 二器

熟全鰒 二貼, 陳鷄 二首, 牛內心肉 一部, 實栢子 六夕, 艮醬•眞油 各一升

• 海蔘蒸 二器

海蔘 二百箇, 生雉•軟鷄 各二首四脚, 眞末 一升, 實栢子•生薑•蔈古•石耳•艮醬 各六合, 生葱 二丹, 眞油 一合, 胡椒末 二夕

• 魚煎油花 二器

大秀魚 六尾, 菉末 二升, 眞油 三升, 鹽 一升

• ○ 床花 各十三箇

二層水波蓮 二箇, 牧丹花 四箇, 月桂花 四箇, 紅桃三枝花 四箇, 紅桃別建花 六箇, 紅桃間花 六箇

大殿•中宮殿 進御味數 대전•중궁전에 올리는 미수

【各三器 甲燔磁器 本院 朱漆小圓盤 戶曹】
小饅頭果二器 眞末一斗六升淸眞油各六升大棗七升黃栗五升砂糖半圓實栢子二合胡椒末桂皮末各一合骨湯二器 頭骨四部牛內心肉四分一鷄卵二 十箇蔈古石耳各一合艮醬二合眞油六合胡椒末實柏子各四夕 生鰒膾二器 生鰒一百箇實栢子一合 ○床花各 二箇 牧丹花紅桃間花各二箇

大殿•中宮殿 進湯 대전•중궁전에 올리는 탕

【各一器 甲燔磁器 本院 朱漆小圓盤 戶曹】
錦中湯 二器
陳鷄 四首, 牛內心肉 四分一, 鷄卵 十四箇, 蔈古•石耳 各四合, 眞油 一升, 艮醬 二合, 胡椒末•實栢子 各二夕

大殿•中宮殿 進饅頭 대전•중궁전에 올리는 만두

【各一器 盤器 同進湯】
饅頭 二器
木末 四升, 猪脚 半部, 牛內心肉 四分一, 生雉 一首, 豆泡 一篩, 菘沈菜 十本, 菉豆長音 二升, 生葱 二丹, 生薑 四合, 胡椒•末實栢子 各二合

大殿•中宮殿 進茶 대전•중궁전에 올리는 차

【各一器 銀茶罐 銀茶鍾 內下 朱漆小圓盤 戶曹】
雀舌茶 二器
內局煎待

世子宮•世子嬪宮 進別行果 세자궁•세자빈궁에 올리는 별행과

【器數 饌品 盤器 床花 竝同 大殿•中宮殿進御別行果 同設于饌案】

世子宮•世子嬪宮 進味數 세자궁•세자빈궁에 올리는 미수

【器數 饌品 盤器 床花 竝同 大殿•中宮殿進御味數】

世子宮•世子嬪宮 進湯 세자궁•세자빈궁에 올리는 탕

【各一器 饌品 盤器 竝同 大殿•中宮殿進湯】

世子宮•世子嬪宮 進饅頭 세자궁•세자빈궁에 올리는 만두

【各一器 饌品 盤器 竝同 大殿•中宮殿進饅頭】

世子宮•世子嬪宮 進茶 세자궁•세자빈궁에 올리는 차

【各一器 茶品 茶罐 茶鍾 竝同 大殿•中宮殿進茶】

萬慶殿夜進饌 만경전 야진찬

大王大妃殿 進湯 대왕대비전에 올리는 탕

【饌品 盤器 竝同正日進湯】

大王大妃殿 進茶 대왕대비전에 올리는 차

【茶品 茶罐 茶鍾 竝同正日進茶】

大殿 進湯 대전에 올리는 탕

【饌品 盤器 竝同正日進湯】

大殿 進茶 대전에 올리는 차

【茶品 茶罐 茶鍾 竝同正日進茶】

世子宮 進湯 세자궁에 올리는 탕

【饌品 盤器 竝同正日進湯】

世子宮 進茶 세자궁에 올리는 차

【茶品 茶罐 茶鍾 竝同正日進茶】

萬慶殿翌日會酌 만경전 익일 회작

大殿 進御味數 대전에게 올리는 미수

【三器 甲燔磁器 本院 朱漆小圓盤 戶曹】

• 兩色漢果 一器

眞末 八升, 淸•眞油 各二升, 芝草 三兩, 紅取油 五合, 雪綿子 一錢

• 口子湯 一器

腰骨•豆太 各一部, 羘 十分一, 千葉 八分一, 牛內心肉•猪胎 各半半部, 昆者巽 半部, 生雉 半首, 大秀魚 半尾, 全鰒•海蔘 各五箇, 紅蛤 七箇, 搥鰒 三條, 菁根•靑苽 各二箇, 桔梗•生葱•水芹 各半丹, 鷄卵 十五, 箇菉末 五合, 眞油 一升, 艮醬 三合, 實銀杏•實胡桃•實栢子•胡椒末 各二夕

• 秀魚蒸 一器

大秀魚 三尾, 牛內心肉 十分一, 鷄卵 五箇, 蔈古•石耳•艮醬 各三夕, 實栢子•胡椒末 各二夕

• ○ 床花 二箇

月桂花•四季花 各一箇

大殿 進湯 대전에게 올리는 탕

【饌品 盤器 竝同正日進湯】

大殿 進茶 대전에게 올리는 차

【茶品 茶罐 茶鍾 竝同正日進茶】

萬慶殿翌日夜讌 만경전 익일 야연

大殿 進湯 대전에게 올리는 탕

【饌品 盤器 竝同正日進湯】

大殿 進茶 대전에게 올리는 차

【茶品 茶罐 茶鍾 竝同正日進茶】

萬慶殿再翌日會酌 만경전 재익일 회작

世子宮 進味數 세자궁에게 올리는 미수

【器數 饌品 盤器 床花 竝同翌日大殿進御味數】

世子宮 進湯 세자궁에게 올리는 탕

【饌品 盤器 竝同正日進湯】

世子宮 進茶 세자궁에게 올리는 차

【茶品 茶罐 茶鍾 竝同正日進茶】

萬慶殿再翌日夜讌 만경전 재익일 야연

世子宮 進湯 세자궁에게 올리는 탕

【饌品 盤器 竝同正日進湯】

世子宮 進茶 세자궁에게 올리는 차

【茶品 茶罐 茶鍾 竝同正日進茶】

綵花 채화

絲圈花四本長一尺二寸以銀爲跗各色絨絲造花葉銀銅絲爲匡外賓以下及問安諸臣首拱花用紅桃二枝花內賓及女官首拱花用紅 桃二枝內下唐假花一枝添爲三枝花呈才女伶首拱花用水波蓮內下唐假花二枝添入樽花長九尺五寸分糚紅碧桃花內下唐假花添入綴以翡翠蝴 蝶之屬插於二樽床花大水波蓮用蠟爲蓮花葉間以月桂紅碧桃及內下唐假花之屬仙童十人捧金銀杯上有南極老人懸康衢烟月壽富多男八金字 插之饌案居中又以中小水波蓮插之左右以紅桃花節花別建花間花分插大小饌器及內外賓問安諸臣饌床花葉稍疎者謂間花稍繁者謂建花 絲圈花四本 每本價三十兩合錢一百二十兩樽花一雙 價錢四百兩修補價七十四兩外賓以下 問安諸臣首拱紅桃二枝花五千八百三十五箇 每箇價六錢合錢三 千五百一兩 大水波蓮一箇 價錢四十兩中水波蓮二十二箇 每箇價三十兩合錢六百六十 兩 小水波蓮三十二箇 每箇價二十兩合錢六百四十兩月桂花十九箇 每箇價一兩五 錢合錢二十八兩五錢 菊花柚子花柿子花茄子花福盆子花葡萄花 瓜子花各七十箇合四百九十箇 每箇價二兩合錢九百八十兩紅桃三枝花 一千六百十五箇 每箇價一兩合錢一千六百十五兩紅桃二枝內下唐假花一 枝添爲三枝花五百箇 每箇價六錢合錢三百兩紅桃別建花七十箇 每箇 價八錢合錢五十六兩 紅桃別間花三十箇 每箇價五錢合錢十五兩紅桃二枝花五 百箇 每箇價六錢合錢三百兩紅桃建花一千九百三十箇 每箇價五錢合錢九百六十五兩 紅桃間花一千三百十箇 每個價三錢合錢三百九十三兩散花紅桃三枝花 五百五十箇 每箇價一兩合錢五百五十兩內賓及女官首拱紅桃二枝內下 唐假花一枝添爲三枝花一千箇 每箇價六錢合錢六百兩呈才女伶首 拱水波蓮內下唐假花二枝添入一百八十箇 每箇價四兩八錢合錢八百六 十四兩 以上花子一萬四千九十箇價錢一萬二千一百一 兩五錢