"락사"의 두 판 사이의 차이

2016년 6월 1일 (수) 17:29 판

개관

락사는 가장 대표적인 논야요리로 코코넛밀크, 두부튀김, 숙주를 넣은 시큼하고 매콤한 쌀국수 요리다. 논야는 코코넛밀크와 매운국물이 조화를 이루는데, 이 때문에 이색적이고 강렬한 맛을 내 입에 대지 못하는 사람들이 많은 요리다. 하지만 다른 논야음식을 자주 볼 수 없는데 반해 락사는 호커센터에서도 쉽게 만날 수 있는, 현지인들에게는 뜨거운 사랑을 받고 있는 음식이다.

락사 Tip

말레이시아에는 매우 다양한 종류의 락사가 있는데, 이 중 가장 대표적인 것이 생선을 넣고 끓인 아쌈락사(Asam Laksa)이다. 이외에도 주재료에 따라 해물락사, 쇠고기락사, 카레락사 등의 다양한 종류가 있다. 신맛을 좋아한다면 락사에 도전해보는 것도 좋은 경험이 될 것이다. 다만 신맛이 두렵거나 향이 강한 음식을 잘 먹지 못한다면 카레 락사를 추천한다. 카레락사는 강렬한 맛을 카레 맛으로 어느정도 덮어주기 때문에 잘 먹지 못하는 사람도 먹을만 하다.

사진

기여

• 엄태민 : 처음 작성