2017년 3월 5일 (일) 10:19 기준 최신판

둥굴레

둥글레
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편찬자	김희주
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외떡잎식물 백합목 백합과 여러해살이풀. 6∼7월에 길이 15∼20mm의 녹색빛을 띤 흰색 꽃이 1∼2개씩 잎겨드랑이에 달리며 작은꽃대는 밑부분에서 서로 합쳐진다.

정보

• 학명 = Polygonatum odoratum var. pluriflorum
• 문 = 속씨식물문
• 강 = 외떡잎식물강
• 목 = 백합목
• 과 = 백합과
• 분포지역 = 한국·일본·중국
• 크기 = 높이 30∼60cm

특징

희고 굵은 뿌리줄기가 옆으로 자란다. 30~60cm 높이로 자라는 줄기는 6각으로 모가지고 잎이 달리는 위쪽에서 끝이 쳐진다. 장타원형의 잎은 한쪽으로 치우쳐서 어긋나게 달리는데 잎자루는 없고 길이 5~10cm, 폭 2~5cm 이다. 6~7월에 잎겨드랑이에서 나온 꽃대에 종 모양의 꽃이 피는데 밑부분은 백색, 윗부분은 녹색으로 녹색을 띠는 끝부분은 6개로 얕게 갈라진다. 6개의 수술이 통부의 윗부분에 붙어 있다. 열매는 장과로 9~10월에 검게 익으며 약간 단맛이 난다. 산자락의 양지바른 곳에서 잘 자라는 다년생초본이다. 원산지는 한국이며, 일본, 중국, 만주 등지에 분포한다. 볕이 잘 드는 곳을 좋아하지만, 산이나 들의 반그늘 지역에서도 잘 자란다.

이용 및 활용

 구수한 차 맛이 일품인 동굴레는 가장 많이 이용되는 약재 중 하나입니다. 쉽게 구할 수 있는 한약재 둥굴레를 소개합니다.

기본정보

• 구입요령 : 둥굴레가 잘 말라 있으며 옅은 갈색빛을 띠는 것이 좋다. 부서지거나 너무 가늘거나 작은 것은 선택하지 않는 것이 좋다.
• 유사재료 : 볶은보리 (둥굴레와 함께 가장 많이 차로 끓여먹는 재료로 짙은 갈색의 낟알로 되어 있다.)
• 보관온도 : 10~15℃
• 보관일 : 30일
• 보관법 : 직사광선을 피하여 서늘한 곳에서 잘 밀봉하여 보관한다.
• 손질법 : 마른 행주로 둥굴레겉면의 이물질을 닦아내고 사용직전에 흐르는 물에 살짝 흔들어 씻어 사용한다.
• 산지특성 및 기타정보 : 서늘하고 볕이 강하지 않은 곳에서 잘 재배된다.

섭취정보

• 섭취방법 : 주로 차로 끓여 음용한다.
• 궁합음식정보 : 보리 (보리와 둥굴레를 같이 넣어 물을 끓여 먹으면 감칠맛과 구수한 맛이 배가 된다.)
• 다이어트 : 둥굴레는 기운을 보충하고 몸을 따뜻하게 한다.
• 효능 : 노화 예방 (한방에서는 둥굴레를 장기간 음용하면 노화작용을 억제하는 것으로 알려져 있다.)

[네이버 지식백과] 둥굴레 (쿡쿡TV)

둥굴레차

차로 마시기

둥굴레는 한국·중국·일본 등지에 분포하는 백합과의 여러해살이 식물이다. 그 뿌리를 말린 것은 한방에서 약용으로도 사용하며 차로 끓여 먹는다. 뿌리는 단맛이 나며 영양가가 많아 봄철에는 날것으로 먹을 수 있다. 몸이 허약하며, 피로·어지럼증·두통 등이 있는 사람들에게 효과가 있다. 둥굴레에는 신진대사 촉진과 항산화작용 효과가 있어 피부미용에도 좋다.

물 600㎖에 둥굴레 20g 정도 넣고 약한 불에서 20분 정도 달인 후 마신다. 소화장애가 없어 연하게 끓여 물 대신 마셔도 된다. 오래 마시면 안색과 혈색이 좋아지며, 혈압과 혈당을 내리는 작용을 한다.

만화로 즐기기

《둥굴레차!》는 기라3가 네이버웹툰에서 매주 수요일에 연재 중인 웹툰이다. 2013 대학만화 최강자전에서 2위를 했다.

• 사신의 증표를 가지고 태어난 네 무술소년들의 수련기
• 주은찬(주작), 백건(백호), 현우(현무), 청가람(청룡)이 등장한다.

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