"각색점증병"의 두 판 사이의 차이

2021년 6월 10일 (목) 14:18 기준 최신판

1887년 만경전 정일진찬 즉 조대비(대왕대비전) 팔순기념 연회때 '대왕대비전 진어찬안(대왕대비께 올린 진어찬안'에 오른 음식 중 하나이다.

기록은 아래와 같다.

各色粘甑餠 一器 각색점즘병 1그릇

高一尺三寸.1척 3촌 (약 39cm)로 고인다.

白豆粘甑餠: 粘米 一斗八升, 去皮豆 一斗, 大棗•實生栗 各四升

菉豆粘甑餠: 粘米 一斗八升, 菉豆 一斗, 大棗•實生栗 各四升

辛甘草粘甑餠: 粘米 一斗八升, 辛甘草末 六升, 實荏子 一斗, 大棗•實生栗•淸 各四升, 實栢子 三合

炒豆粘甑餠: 粘米 一斗八升, 去皮豆 一斗, 大棗•實生栗•淸 各四升

荏子粘甑餠: 粘米 一斗八升, 實荏子 一斗, 大棗實•生栗•淸 各四升

厚餠: 粘米•去皮豆 各一斗八升, 大棗•實生栗 各四升, 淸 五升, 實栢子 三合, 桂皮末 二夕

· 거피팥차시루떡(白豆粘甑餠): 찹쌀가루에 대추 깐 밤을 섞고 거피팥 고물로 찐 떡.찹쌀 1말 8되, 거피팥 1말, 대추 · 깐밤 각 4되

· 녹두차시루떡(菉豆粘甑餠) : 찹쌀 1말 8되, 녹두 1말, 대추 · 깐밤 각 4되

· 승검초차시루떡(辛甘草粘甑餠) : 찹쌀 1말 8되, 승검초가루 6되, 실깨 1말, 대추 · 깐밤 · 꿀 각 4되, 깐잣 3홉

· 볶은팥차시루떡(炒豆粘甑餠) : 찹쌀 1말 8되, 거피팥 1말, 대추 · 깐밤 · 꿀 각 4되

· 흰깨차시루떡(荏子粘甑餠) : 찹쌀 1말 8되, 실깨 1말, 대추 · 깐밤 · 꿀 각 4되

· 두텁떡(厚餠) : 찹쌀 · 거피팥 각 1말 8되, 대추 · 깐밤 각 4되, 꿀 5되, 깐잣 3홉, 계피가루(桂皮末) 2작(夕)

출처: <정해진찬의궤> 찬품편

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