정조지:절식:단오의 절식:제호탕 만들기
제호탕
2) 제호탕(醍醐湯) 만들기(제호탕방) 오매【1근을 두드려 부수어 물 2큰사발이 1큰사발이 될 때까지 달여 맑게 가라앉힌다. 이때 철기에 닿지 않게 한다】·축사【0.5근을 맷돌에 간다】·백단가루【0.2냥】·사향【1자(字)[1]】·꿀【5근】.
이상의 재료 중에 오매 달인 물과 축사와 꿀 3가지를 한곳에서 고루 섞어 사기나 석기에 넣고 붉은색이 되도록 달인다. 이를 식혀서 백단과 사향을 넣는다. 《거가필용》 [2]
내국(內局, 내의원)의 방법 【안 내의원에서는 매년 5월 5일에 제호탕(醍醐湯)을 만들어 진상했고 의관들이 간혹 개인적으로 만들어 주고받기도 했다】 : 오매육(따로 가루 낸 것) 1근, 초과(草果)[3] 1냥, 백단향·축사 각 0.5냥을 아울러 곱게 가루 낸 뒤 달구어 익힌 꿀 5근을 넣고 약간 끓어오르면 고루 섞어 자기 안에 담아둔다. 냉수를 타서 복용한다. 《동의보감》 [4]
