섬용지:불로 요리하는 도구:데우거나 볶거나 굽는 여러도구:쟁개비(냄비)
내용
1)쟁개비[銚, 냄비]
《설문》에서 “요(銚)는 데우는 그릇이다.”[1] 1라 했고, 《정자통》에서는 “요(銚)는 솥 가운데 작고 자루와 귀때[2]가 있는 그릇이다.” [3]라 했다. 지금 일본에서 수입되는 냄비는 자루와 귀때가 있는 것, 귀때와 자루는 없고 손잡이가 있는 것, 손잡이는 없지만 전이 있어서 들 수 있는 것 등이 있다. 구리로 만들거나 쇠로 만들기도 하여 그 제도가 한결같지 않지만 모두 종이처럼 얇으니, 이 때문에 음식을 담아 불을 때면 쉽게 데워진다. 뚜껑은 나무로 만들어 옻칠한다. 일반적으로 익힌 음식을 데우거나 적은 양의 묽은 죽을 쑬 때 대부분 이 그릇을 쓴다. 우리나라 사람들은 이 그릇을 ‘잔가비(棧可飛)’[4]라 부른다. 방언으로 빠른 것을 ‘잔(棧)’이라 하는데, 잔가비는 아마도 그 빠르기가 나는 듯하다는 말인 것 같다.《금화경독기》[5]
