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2020년 7월 24일 (금) 11:43 판

녹하포자 만들기

<선부록> [1]변중(汴中)[2]의 절식은 복날의 녹하포자(綠荷包子)이다.【 안. 녹하포자를 만드는 방법은 마땅히 어린 햇연잎으로 생선살·버섯·죽순 따위를 싸고 푹 쪄 상에 올리는데, 연방어포(蓮房魚包)[3] 만드는 법과 같다 】

  1. ↑ 《 膳夫錄 》 〈 汴中節食 〉(《 文淵閣四庫全書 》 881, 401쪽).
  2. ↑ 변중(汴中) : 중국 하남성(河南省)을 이름.
  3. ↑ 연방어포(蓮房魚包) : 《 정조지 》 권4 〈 볶거나[糗] 가루내어[麪] 만든 음식(구면지류) 〉 “만두” ‘연방어포’ 참조.
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