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2020년 11월 2일 (월) 16:44 기준 최신판

한식의 조고

10) 조고(棗糕, 대추떡)

예원자황(藝苑雌黃)[1] [2] 한식에는 밀가루로 증병모양을 만들어 대추고명을 붙인다. 이를 ‘조고(棗糕)’라 한다.

각주

  1. ↑ 예원자황(藝苑雌黃) : 중국 송(宋)나라 엄유익(嚴有翼, ?~?)이 지은 책이라고 전해지나, 후대인의 가탁으로 보인다.
  2. ↑ 출전 확인 안 됨 ; 《格致鏡原》 卷25 〈飮食類〉 5 “糕”(《文淵閣四庫全書》 1031, 346쪽).
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