http://dh.aks.ac.kr/~pungseok/wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=%EC%A0%95%EC%A1%B0%EC%A7%80%3A%EC%A0%88%EC%8B%9D%3A%EC%A4%91%ED%99%94%EC%A0%88%EC%9D%98_%EC%A0%88%EC%8B%9D%3A%EC%86%A1%EC%97%BD%EB%B3%91_%EB%A7%8C%EB%93%A4%EA%B8%B0 2026-04-09T11:59:01Z 이 문서의 편집 역사 MediaWiki 1.31.7 http://dh.aks.ac.kr/~pungseok/wiki/index.php?title=%EC%A0%95%EC%A1%B0%EC%A7%80:%EC%A0%88%EC%8B%9D:%EC%A4%91%ED%99%94%EC%A0%88%EC%9D%98_%EC%A0%88%EC%8B%9D:%EC%86%A1%EC%97%BD%EB%B3%91_%EB%A7%8C%EB%93%A4%EA%B8%B0&diff=7193&oldid=prev 2020-10-29T06:59:29Z

<p>새 문서: ==송엽병== 1) 송엽병(松葉餠, 솔잎떡) 만들기(송엽병방) 2월 1일에는 송엽협병(松葉夾餠)을 만들어 노비들에게 나이만큼 대접하였다. 민간...</p> <p><b>새 문서</b></p><div>==송엽병==<br /> 1) 송엽병(松葉餠, 솔잎떡) 만들기(송엽병방) <br /> <br /> 2월 1일에는 송엽협병(松葉夾餠)을 만들어 노비들에게 나이만큼 대접하였다. 민간에서는 2월 1일을 ‘노비의 날[奴婢日]’이라고 한다. 농사[東作]가 이때 시작되기 때문에 이들을 대접하는 뜻이라 한다. 《 한양세시기 》 &lt;ref&gt;출전 확인 안 됨 ; 《 京都雜志 》 卷2 〈 歲時 〉 “二月初一日”(《 조선대세시기 》 3, 81쪽). &lt;/ref&gt;<br /> <br /> <br /> 송엽병 만드는 법 : 멥쌀을 빻아 가루 낸 뒤 고운체로 치고, 물을 축여 배합한 다음 손으로 반죽하여 작은 덩어리로 만든다. 덩어리를 그대로 다시 밀어서 얇은 피를 만들고 소는 팥가루【 혹은 꿀에 볶은 팥가루, 혹은 소금에 볶은 팥가루, 혹은 찐 콩을 쓰며, 혹은 야채와 고기를 소로 쓰기도 한다 】로 하여 싼다. 그 모양은 조각병(糙角餠)&lt;ref&gt;조각병(糙角餠) : 찹쌀가루를 송편처럼 빚어 기름에 지진 떡. 주악. &lt;/ref&gt;과 같다.<br /> <br /> 그것을 시루에 쟁여넣을 때는 떡을 1켜 넣고 반드시 솔잎을 1켜 넣어 켜켜이 서로 떨어지게 해서 불을 때야 한다. 익은 뒤에 꺼내면 떡마다 솔잎모양이 찍혀 있고 맛도 솔향이 난다. <br /> <br /> 대개 중국의 필라(饆饠)&lt;ref&gt;필라(饆饠) : 고기나 야채, 대추 등을 소로 넣어 작은 떡을 만들고, 이 작은 떡들을 편편한 밀가루반죽에 다시 싸서 크게 떡을 만든 음식. 필라(畢羅)라고 쓰기도 한다. &lt;/ref&gt;와 같은 종류이다. 모양과 크기는 한결같지 않다. 혹은 지두(指頭, 손가락끝)만 한 크기의 작은 떡 3~5개를 만들어 큰 떡의 소 안에 쟁여넣기도 한다. 이는 남당(南唐)&lt;ref&gt;남당(南唐) : 중국 5대10국(五代十國) 시기 937년에 건국한 나라. 남경에 수도를 두고 있었으나, 975년 송나라에 멸망당했다. &lt;/ref&gt;의 자모만두(子母饅頭) 만드는 법과 같다. 이 또한 중화절 ‘헌생자(獻生子)’&lt;ref&gt;헌생자(獻生子) : 당나라 때 민간에서 푸른 주머니에 오곡백과(五穀百果)의 씨를 담아 주고받으며 덕담을 건네는 풍속. &lt;/ref&gt;의 뜻이다. 《 옹치잡지 》 &lt;ref&gt;출전 확인 안 됨. &lt;/ref&gt; <br /> <br /> ==각주==<br /> [[분류:한양도성타임머신]] [[분류:Food]] [[분류:송엽병]] [[분류:중화절]] [[분류:임원경제지]] [[분류:정조지]] [[분류:절식지류]] [[분류:송엽협병]] [[분류:노비의날]] [[분류:필라]] [[분류:자모만두]] [[분류:헌생자]] [[분류:한양세시기]] [[분류:옹치잡지]] [[분류:정정기]] [[분류:임원텍스트]]</div>

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