http://dh.aks.ac.kr/~pungseok/wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=%EC%A0%95%EC%A1%B0%EC%A7%80%3A%EC%A0%88%EC%8B%9D%3A%EB%82%A9%ED%8F%89%EC%9D%98_%EC%A0%88%EC%8B%9D%3A%EC%B0%B8%EC%83%88%EC%A0%84_%EB%A7%8C%EB%93%A4%EA%B8%B0 2026-04-09T16:37:56Z 이 문서의 편집 역사 MediaWiki 1.31.7 http://dh.aks.ac.kr/~pungseok/wiki/index.php?title=%EC%A0%95%EC%A1%B0%EC%A7%80:%EC%A0%88%EC%8B%9D:%EB%82%A9%ED%8F%89%EC%9D%98_%EC%A0%88%EC%8B%9D:%EC%B0%B8%EC%83%88%EC%A0%84_%EB%A7%8C%EB%93%A4%EA%B8%B0&diff=7582&oldid=prev 2020-10-30T06:42:50Z

<p>새 문서: ==참새전== 2) 참새전[黃雀煎] 만들기(황작전방) 참새를 잡아서 아이에게 먹이면 천연두에 좋다. 도성에서는 사사로이 조총(鳥銃, 새총)을...</p> <p><b>새 문서</b></p><div>==참새전==<br /> 2) 참새전[黃雀煎] 만들기(황작전방) <br /> <br /> 참새를 잡아서 아이에게 먹이면 천연두에 좋다. 도성에서는 사사로이 조총(鳥銃, 새총)을 쏠 수가 없었지만 납일만은 조총으로 참새 잡는 사냥을 허용했다. 《한양세시기》 &lt;ref&gt;출전 확인 안 됨 ; 《京都雜志》 卷2 〈歲時〉 “臘平”(《조선대세시기》 3, 93쪽). &lt;/ref&gt;<br /> <br /> <br /> 참새는 털과 창자·쓸개를 제거하고 껍데기도 벗겨낸다. 이를 칼등으로 대강 저며 기름소금에 담가 배어들게 한 뒤, 녹두가루를 묻혀서 참기름에 지진다 【안 굽는 방법은 〈할팽지류(割烹之類)〉에 보인다&lt;ref&gt;굽는……보인다 : 《정조지》 권5 〈가르거나 삶아서 조리하는 음식(割烹之類, 할팽지류)〉 “번자(燔炙, 불에 구워 조리하는 음식)” ‘참새고기 굽기(자마작방). &lt;/ref&gt;】. 《증보산림경제》&lt;ref&gt;《增補山林經濟》 卷8 〈治膳〉 上 “肉膳治法” ‘麻雀’(《農書》 4, 122쪽). &lt;/ref&gt;<br /> <br /> ==각주==<br /> [[분류:한양도성타임머신]] [[분류:Food]] [[분류:참새전]] [[분류:납평]] [[분류:임원경제지]] [[분류:정조지]] [[분류:절식지류]] [[분류:할팽지류]] [[분류:황작전]] [[분류:사냥]] [[분류:한양세시기]] [[분류:증보산림경제]] [[분류:천연두]] [[분류:도성]] [[분류:조총]] [[분류:정정기]] [[분류:임원텍스트]]</div>

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