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	<title>섬용지:불로 요리하는 도구:데우거나 볶거나 굽는 여러도구:쟁개비(냄비) - 편집 역사</title>
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		<title>김현진: 새 문서: ==내용== '''1)쟁개비[銚, 냄비]'''  《설문》에서 “요(銚)는 데우는 그릇이다.”&lt;ref&gt;《說文解字注》 卷27 〈十四篇〉 上 “金部”, 704쪽.&lt;/ref&gt;...</title>
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&lt;p&gt;&lt;b&gt;새 문서&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;==내용==&lt;br /&gt;
'''1)쟁개비[銚, 냄비]'''&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
《설문》에서 “요(銚)는 데우는 그릇이다.”&amp;lt;ref&amp;gt;《說文解字注》 卷27 〈十四篇〉 上 “金部”, 704쪽.&amp;lt;/ref&amp;gt;  1라 했고, 《정자통》에서는 “요(銚)는 솥 가운데 작고 자루와 귀때&amp;lt;ref&amp;gt;귀때：주전자의 부리같이 그릇 한쪽에 바깥쪽으로 내밀어 만든 구멍&amp;lt;/ref&amp;gt;가 있는 그릇이다.” &amp;lt;ref&amp;gt;《正字通》 〈戌集〉 上 卷11 “金部” ‘銚’(《續修四庫全書》 235, 627쪽).&amp;lt;/ref&amp;gt;라 했다. 지금 일본에서 수입되는 냄비는 자루와 귀때가 있는 것, 귀때와 자루는 없고 손잡이가 있는 것, 손잡이는 없지만 전이 있어서 들 수 있는 것 등이 있다. 구리로 만들거나 쇠로 만들기도 하여 그 제도가 한결같지 않지만 모두 종이처럼 얇으니, 이 때문에 음식을 담아 불을 때면 쉽게 데워진다. 뚜껑은 나무로 만들어 옻칠한다. 일반적으로 익힌 음식을 데우거나 적은 양의 묽은 죽을 쑬 때 대부분 이 그릇을 쓴다. 우리나라 사람들은 이 그릇을 ‘잔가비(棧可飛)’&amp;lt;ref&amp;gt;잔가비(棧可飛)：쟁개비를 이두식 한자로 표현한 것으로 보인다. 뒤의 ‘잔’ 역시 ‘재다(재빠르다)’는 뜻이다.&amp;lt;/ref&amp;gt;라 부른다. 방언으로 빠른 것을 ‘잔(棧)’이라 하는데, 잔가비는 아마도 그 빠르기가 나는 듯하다는 말인 것 같다.《금화경독기》&amp;lt;ref&amp;gt;《임원경제지 섬용지(林園經濟志 贍用志)》 1, 풍석 서유구 지음, 추담 서우보 교정, 임원경제연구소 옮김 (풍석문화재단, 2019),  348쪽.&amp;lt;/ref&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
==각주==&lt;br /&gt;
[[분류: 한양도성타임머신]][[분류: object]][[분류:물품]][[분류:도구]][[분류: 임원경제지]][[분류: 섬용지]] [[분류:임원경제지 섬용지]] [[분류:금화경독기]] [[분류:김현진]] [[분류:임원텍스트]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>김현진</name></author>
		
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