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	<title>섬용지:불로 요리하는 도구:데우거나 볶거나 굽는 여러도구:석자(누표) - 편집 역사</title>
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		<title>김현진: 새 문서:  ==내용== '''8) 석자(누표)'''&lt;ref&gt;석자(누표)：철사를 엮어 바가지 모양을 만들고 손잡이를 단 조리도구. 구리석자는 찾을 수 없으나 모 양은...</title>
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		<summary type="html">&lt;p&gt;새 문서:  ==내용== &amp;#039;&amp;#039;&amp;#039;8) 석자(누표)&amp;#039;&amp;#039;&amp;#039;&amp;lt;ref&amp;gt;석자(누표)：철사를 엮어 바가지 모양을 만들고 손잡이를 단 조리도구. 구리석자는 찾을 수 없으나 모 양은...&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;새 문서&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;&lt;br /&gt;
==내용==&lt;br /&gt;
'''8) 석자(누표)'''&amp;lt;ref&amp;gt;석자(누표)：철사를 엮어 바가지 모양을 만들고 손잡이를 단 조리도구. 구리석자는 찾을 수 없으나 모&lt;br /&gt;
양은 아래와 유사할 것으로 생각된다.&amp;lt;/ref&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
제도는 놋국자와 같지만 음식 뜨는 곳에 완(卍)자무늬를 아로새겨 영롱담 무늬처럼 훤하게 뚫어놓거나 혹은 구리로 네모진 테두리를 두르고서 그 안에 구리철사로 그물을 뜨듯 엮기도 한다. 튀김판으로 떡이나 점과(黏果)&amp;lt;ref&amp;gt;점과(黏果)：산자나 약과처럼 기름에 튀겨 기름지고 끈적한 과자.&amp;lt;/ref&amp;gt;&lt;br /&gt;
를 기름에 튀기고 이 석자로 건져 올리면 기름이 모두 석자 아래로 빠져나간다.《금화경독기》&amp;lt;ref&amp;gt;《임원경제지 섬용지(林園經濟志 贍用志)》 1, 풍석 서유구 지음, 추담 서우보 교정, 임원경제연구소 옮김 (풍석문화재단, 2019),  353쪽.&amp;lt;/ref&amp;gt;&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
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[[파일:석자.png|300px|섬네일|가운데|]]&lt;br /&gt;
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&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
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==각주==&lt;br /&gt;
[[분류: 한양도성타임머신]][[분류: object]][[분류: 물품]][[분류: 도구]][[분류: 임원경제지]][[분류: 섬용지]] [[분류: 임원경제지 섬용지]] [[분류: 금화경독기]] [[분류: 김현진]] [[분류: 임원텍스트]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>김현진</name></author>
		
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