섬용지:건물 짓는 제도:부엌과 부뚜막:부뚜막 제도 - 편집 역사

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-[[파일: 부뚜막2.jpg|300픽셀|썸네일|가운데|고구려, 철제 부뚜막(국립중앙박물관)]]
+[[파일: 부뚜막2.jpg|300픽셀|썸네일|오른쪽|고구려, 철제 부뚜막(국립중앙박물관)]]
 ==2) 부뚜막 제도==
 ===중국의 부뚜막 치수의 상징===

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 ==2) 부뚜막 제도==
 ===중국의 부뚜막 치수의 상징===
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 흙이 타서 기와 조각이 빠져나가면 솥은 기울고 부뚜막은 함몰된다.  <br/>
 게다가 부뚜막이 있는 곳의 앞에는 벽돌을 깔지 않아 티끌과 흙과 오물이 섞이니,  <br/>
-벌레와 쥐가 구멍을 뚫고 부뚜막으로 들어와 날마다 먹는 음식과 반찬에 벌레와 쥐가 먹은 흔적이 없는 경우가 없는데, 이는 참으로 좋은 계획이 아니다. [[파일: 부뚜막2.jpg|300픽셀|썸네일|가운데|고구려, 철제 부뚜막(국립중앙박물관)]]<br/><br/>
+벌레와 쥐가 구멍을 뚫고 부뚜막으로 들어와 날마다 먹는 음식과 반찬에 벌레와 쥐가 먹은 흔적이 없는 경우가 없는데, 이는 참으로 좋은 계획이 아니다. <br/><br/>
 ===서유구의 부뚜막 만드는 법===

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 흙이 타서 기와 조각이 빠져나가면 솥은 기울고 부뚜막은 함몰된다.  <br/>
 게다가 부뚜막이 있는 곳의 앞에는 벽돌을 깔지 않아 티끌과 흙과 오물이 섞이니,  <br/>
-벌레와 쥐가 구멍을 뚫고 부뚜막으로 들어와 날마다 먹는 음식과 반찬에 벌레와 쥐가 먹은 흔적이 없는 경우가 없는데, 이는 참으로 좋은 계획이 아니다. <br/><br/>
+벌레와 쥐가 구멍을 뚫고 부뚜막으로 들어와 날마다 먹는 음식과 반찬에 벌레와 쥐가 먹은 흔적이 없는 경우가 없는데, 이는 참으로 좋은 계획이 아니다. [[파일: 부뚜막2.jpg|300픽셀|썸네일|가운데|고구려, 철제 부뚜막(국립중앙박물관)]]<br/><br/>
 ===서유구의 부뚜막 만드는 법===
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 다시 법제한 회반죽을 부뚜막에 두껍게 바르고 기름을 문질러 반들반들 윤이 나고 깨끗하게 하여 틈이 생기지 않게 해야 한다.  <br/>
 부엌은 바닥을 평평하게 하여 사방 벽까지 벽돌을 깔고, 깨끗하게 다듬어서 벌레나 쥐가 구멍을 뚫지 못하도록 해야 한다. 《금화경독기》
-<ref>《임원경제지 [[섬용지]](林園經濟志 贍用志)》1, 풍석 서유구 지음, [[임원경제연구소]] 옮김(풍석문화재단, 2016), 157~159쪽.</ref>[[파일: 부뚜막2.jpg|300픽셀|썸네일|가운데|고구려, 철제 부뚜막(국립중앙박물관)]]<br/><br/>
+<ref>《임원경제지 [[섬용지]](林園經濟志 贍用志)》1, 풍석 서유구 지음, [[임원경제연구소]] 옮김(풍석문화재단, 2016), 157~159쪽.</ref><br/><br/>
 ==3) 여러 솥 이어 거는 법==

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 솥을 놓는 구멍의 너비 1.2척은 12시(時)를 상징한다. <br/>
 나란히 걸어두는 솥 2개는 해와 달을 상징한다.  <br/>
-굴뚝의 크기 8촌은 팔풍(八風)<ref>팔풍(八風)：팔방(八方)에서 불어오는 바람으로 곧 동북의 염풍(炎風), 동방의 조풍(條風), 동남의 혜풍(惠風), 남방의 거풍(巨風), 서남의 양풍(涼風), 서방의 요풍(飂風), 서북의 여풍(麗風), 북방의 한풍(寒風)이다.</ref>을 상징한다. [[파일: 부뚜막2.jpg|300픽셀|썸네일|가운데|고구려, 철제 부뚜막(국립중앙박물관)]]<br/><br/>
+굴뚝의 크기 8촌은 팔풍(八風)<ref>팔풍(八風)：팔방(八方)에서 불어오는 바람으로 곧 동북의 염풍(炎風), 동방의 조풍(條風), 동남의 혜풍(惠風), 남방의 거풍(巨風), 서남의 양풍(涼風), 서방의 요풍(飂風), 서북의 여풍(麗風), 북방의 한풍(寒風)이다.</ref>을 상징한다. <br/><br/>
 ===중국의 부뚜막 만드는 법===
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 다시 법제한 회반죽을 부뚜막에 두껍게 바르고 기름을 문질러 반들반들 윤이 나고 깨끗하게 하여 틈이 생기지 않게 해야 한다.  <br/>
 부엌은 바닥을 평평하게 하여 사방 벽까지 벽돌을 깔고, 깨끗하게 다듬어서 벌레나 쥐가 구멍을 뚫지 못하도록 해야 한다. 《금화경독기》
-<ref>《임원경제지 [[섬용지]](林園經濟志 贍用志)》1, 풍석 서유구 지음, [[임원경제연구소]] 옮김(풍석문화재단, 2016), 157~159쪽.</ref><br/><br/>
+<ref>《임원경제지 [[섬용지]](林園經濟志 贍用志)》1, 풍석 서유구 지음, [[임원경제연구소]] 옮김(풍석문화재단, 2016), 157~159쪽.</ref>[[파일: 부뚜막2.jpg|300픽셀|썸네일|가운데|고구려, 철제 부뚜막(국립중앙박물관)]]<br/><br/>
 ==3) 여러 솥 이어 거는 법==

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 솥을 놓는 구멍의 너비 1.2척은 12시(時)를 상징한다. <br/>
 나란히 걸어두는 솥 2개는 해와 달을 상징한다.  <br/>
-굴뚝의 크기 8촌은 팔풍(八風)<ref>팔풍(八風)：팔방(八方)에서 불어오는 바람으로 곧 동북의 염풍(炎風), 동방의 조풍(條風), 동남의 혜풍(惠風), 남방의 거풍(巨風), 서남의 양풍(涼風), 서방의 요풍(飂風), 서북의 여풍(麗風), 북방의 한풍(寒風)이다.</ref>을 상징한다. <br/><br/>
+굴뚝의 크기 8촌은 팔풍(八風)<ref>팔풍(八風)：팔방(八方)에서 불어오는 바람으로 곧 동북의 염풍(炎風), 동방의 조풍(條風), 동남의 혜풍(惠風), 남방의 거풍(巨風), 서남의 양풍(涼風), 서방의 요풍(飂風), 서북의 여풍(麗風), 북방의 한풍(寒風)이다.</ref>을 상징한다. [[파일: 부뚜막2.jpg|300픽셀|썸네일|가운데|고구려, 철제 부뚜막(국립중앙박물관)]]<br/><br/>
 ===중국의 부뚜막 만드는 법===

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 <ref>《임원경제지 [[섬용지]](林園經濟志 贍用志)》1, 풍석 서유구 지음, [[임원경제연구소]] 옮김(풍석문화재단, 2016), 157~159쪽.</ref><br/><br/>
 ==3) 여러 솥 이어 거는 법==
-중국의 솥 거는 법은 벽돌을 쌓아 누운 부뚜막[臥灶, 와조]<ref>누운 부뚜막[臥灶, 와조]：여러 개의 솥을 얹을 수 있도록 길게 늘여 설치한 부뚜막.</ref>을 만들고 부뚜막 위에 3~5개의 솥을 이어 거는 것이다. 일반적으로 밥 짓고, 삶고, 달이고, 데치는 음식 재료를 각각 하나의 솥에 담고, 첫머리에 있는 솥 아래에서 불을 때면 여러 솥에서 고루 끓게 되니, 무엇보다도 땔나무를 아낄 수 있다고 한다. 내 생각에는 부뚜막 속에 번갈아 불을 빨아들이는 불목구멍을 가로 방향으로 내어 여기에서 불꽃을 빨아들이면서 마지막에 있는 솥바닥까지 이르게 하는 듯하다.《금화경독기》<ref>《임원경제지 [[섬용지]](林園經濟志 贍用志)》1, 풍석 서유구 지음, [[임원경제연구소]] 옮김(풍석문화재단, 2016), 159~160쪽.</ref><br/>
+중국의 솥 거는 법은 벽돌을 쌓아 누운 부뚜막[臥灶, 와조]<ref>누운 부뚜막[臥灶, 와조]：여러 개의 솥을 얹을 수 있도록 길게 늘여 설치한 부뚜막.</ref>을 만들고 부뚜막 위에 3~5개의 솥을 이어 거는 것이다. 일반적으로 밥 짓고, 삶고, 달이고, 데치는 음식 재료를 각각 하나의 솥에 담고, 첫머리에 있는 솥 아래에서 불을 때면 여러 솥에서 고루 끓게 되니, 무엇보다도 땔나무를 아낄 수 있다고 한다. 내 생각에는 부뚜막 속에 번갈아 불을 빨아들이는 불목구멍을 가로 방향으로 내어 여기에서 불꽃을 빨아들이면서 마지막에 있는 솥바닥까지 이르게 하는 듯하다.《금화경독기》<ref>《임원경제지 [[섬용지]](林園經濟志 贍用志)》1, 풍석 서유구 지음, [[임원경제연구소]] 옮김(풍석문화재단, 2016), 159~160쪽.</ref><br/><br/>
 ==4) 개미 막는 법(벽의법)==
 일반적으로 부뚜막을 만들 때 부뚜막 바닥에 반드시 광회(礦灰)<ref>광회(礦灰)：가장 상등급의 석회.</ref> 7/10과 황진흙[黃泥] 3/10을 찧고 섞어 땅바닥에 평평하게 깔아야만 부뚜막 위에 영원히 벌레나 개미가 꼬이지 않을 것이다.《증보산림경제》<ref>《增補山林經濟》 卷1 〈卜居〉 “作竈”(《農書》 3, 44쪽).</ref><ref>《임원경제지 [[섬용지]](林園經濟志 贍用志)》1, 풍석 서유구 지음, [[임원경제연구소]] 옮김(풍석문화재단, 2016), 160쪽.</ref>

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	==각주==		==각주==
−	[[분류: 한양도성타임머신]] [[분류: Architecture]] [[분류: Architecture-건축부품]] [[분류: 정명현]][[분류: 부엌과 부뚜막]][[분류: 거가필용]][[분류: 금화경독기]]	+	[[분류: 한양도성타임머신]] [[분류: Architecture]] [[분류: Architecture-건축부품]] [[분류: 정명현]][[분류: 부엌과 부뚜막]][[분류: 거가필용]][[분류: 금화경독기]][[분류: 임원텍스트]]

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 ==2) 부뚜막 제도==
-===중국의 부뚜막 치수의 상징=== <br/>
+===중국의 부뚜막 치수의 상징===
 부뚜막을 만드는 법식에서 부뚜막의 길이 7척 9촌은 위로는 북두칠성을 상징하고 아래로는 구주(九州)<ref>구주(九州)：《서경(書經)》 〈우공(禹貢)〉 편에서 구획한 행정구역으로 기주(冀州), 연주(兗州), 청주(青州), 서주(徐州), 양주(揚州), 형주(荊州), 예주(豫州), 양주(梁州), 옹주(雍州)의 9주(九州)를 가리킨다. 이후에 중국을 지칭하는 일반적인 용어가 되었다.</ref>에 대응한다.  <br/>
 너비 4척은 사계절을 상징한다.  <br/>
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 굴뚝의 크기 8촌은 팔풍(八風)<ref>팔풍(八風)：팔방(八方)에서 불어오는 바람으로 곧 동북의 염풍(炎風), 동방의 조풍(條風), 동남의 혜풍(惠風), 남방의 거풍(巨風), 서남의 양풍(涼風), 서방의 요풍(飂風), 서북의 여풍(麗風), 북방의 한풍(寒風)이다.</ref>을 상징한다. <br/><br/>
-===중국의 부뚜막 만드는 법=== <br/>
+===중국의 부뚜막 만드는 법===
 새 벽돌을 준비하여 깨끗이 씻어 두고, 깨끗한 흙을 향물[香水]<ref>향물[香水]：향나무를 물에 담가 두었다가 달여서 향내를 우려낸 물로, 불상(佛象)을 닦는 등의 성스러운 사물을 씻어 낼 때 이 물을 사용했다.</ref>과 섞어서 반죽을 갠다.  <br/>
 이때 벽을 바를 때 사용하는 흙반죽과 섞어서는 안 되니, 이를 절대로 금한다.  <br/>
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 《거가필용》 <ref>《居家必用》 丁集 〈井竈〉(《居家必用事類全集》, 134쪽).</ref> <br/><br/>
-===흙 재료 채취하여 반죽하는 법=== <br/>
+===흙 재료 채취하여 반죽하는 법===
 일반적으로 부뚜막을 만들 때 쓰는 흙반죽은 먼저 땅바닥의 흙을 0.5척 걷어 내고 그 아래의 깨끗한 흙을 취한다.  <br/>
 정화수<ref>정화수：이른 새벽에 길은 우물물. 신급수(新汲水)라고도 한다.</ref>와 향을 섞어 흙반죽을 개면 매우 길하다. <br/>
 《거가필용》 <ref>《居家必用》, 위와 같은 곳.</ref> <br/><br/>
-===조선의 부뚜막 만드는 법과 그 단점=== <br/>
+===조선의 부뚜막 만드는 법과 그 단점===
 옛사람들이 부뚜막에 제사 지낸 뜻을 보면 부뚜막을 만들 때 주의했던 의미를 특별히 알리려 한 것을 알 수 있다.  <br/>
 그러나 우리나라 사람들에게는 부뚜막을 만드는 데에 무엇보다도 법식이 없다는 점이 걱정된다.  <br/>
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 벌레와 쥐가 구멍을 뚫고 부뚜막으로 들어와 날마다 먹는 음식과 반찬에 벌레와 쥐가 먹은 흔적이 없는 경우가 없는데, 이는 참으로 좋은 계획이 아니다. <br/><br/>
-===서유구의 부뚜막 만드는 법=== <br/>
+===서유구의 부뚜막 만드는 법===
 이제는 벽돌을 쌓아 부뚜막을 만들고, 위에다 구멍을 내어 솥을 앉힐 수 있게 하며,  <br/>
 다시 법제한 회반죽을 부뚜막에 두껍게 바르고 기름을 문질러 반들반들 윤이 나고 깨끗하게 하여 틈이 생기지 않게 해야 한다.  <br/>