이운지:문방아제:유연 얻는 방법

유연묵(油煙墨) 만드는 방법：마유(麻油, 참기름)를 밀실 안에서 태운다. 질그릇 하나로 불꽃 위를 덮어 놓으면 곧 매우 손쉽게 그을음을 얻을 수 있다. 대체로 마유에서 얻는 유연묵은 검고, 동유(桐油)에서 얻는 유연묵은 검지 않은데, 세상 사람들은 대부분 동유가 값이 싸기 때문에 다시는 마유를 사용하지 않아 좋은 유연묵이 없게 되었다. 《피서록화》

이정규(李廷珪)의 먹 만드는 법에서 그을음을 취하는 방법：맑은 마유 10근을 준비하고, 그중에 먼저 3근을 가져다 소목(蘇木) 1.5냥, 선황련(宣黃連) 2.5냥, 행인(杏仁, 살구씨) 2냥을 넣고 곱게 빻아 함께 달인다. 마유의 색이 변하면 따뜻해지도록 놓아두었다가 찌꺼기를 걸러내어 제거한 뒤, 여기에 남겨 놓은 마유 7근에 부어 넣고 골고루 휘젓는다.

잔(盞)의 크기에 따라 거기에 맞게 땅을 파서 구덩이를 만든다. 구덩이의 깊이는 잔의 높이와 나란하게 하여 마유를 그득하게 붓고 심지에 불을 붙인 다음 구덩이 안에 놓는다. 단면 너비가 대략 0.8~0.9척이고, 깊이가 0.3척 정도인 질단지[瓦盆子]로 구덩이를 덮는다. 이어서 사방의 길이가 0.1척인 질그릇 조각을 3면에 괴어서 세우는데, 너무 높아서도 안 되고, 그렇다고 너무 낮아서도 안 된다.

한번 불을 피울 때마다 시간이 오래 지나면 곧 그을음을 한 번 쓸어낸다. 다만 잔은 10번까지만 교환하여 사용할 수 있으니, 잔이 너무 많으면 그을음을 철저하게 쓸어내지 못하기 때문이다. 매번 그을음을 채취할 때마다 곧 심지를 잘라 주되, 심지가 기름 안으로 모두 들어가지 않게 하고, 또 덮개를 자주 들어올려 바람을 쏘이지 않게 해야 하니, 이는 그을음이 마유 속으로 떨어질까 걱정되기 때문이다. 《거가필용》

삼구(三衢)에 살았던 섭무실(葉茂實)의, 부드러운 휘장을 쳐서 그을음을 얻는 방법：나무로 다리가높은 난각(暖閣)을 만들고, 그 위는 종이로 만든 보자기로 휘장을 치는데, 휘장 치는 곳의 높이는 7~8척이다. 난각 밑에는 사발 수십 개에 기름을 담고 심지에 불을 붙인 다음 밀실을 닫는다. 그러면 기름기가 종이휘장이 있는 꼭대기까지 올라오는데, 이 그을음이 매우 가벼운데다 멀리 날아가서 다른 그을음과는 몹시 다르다. 《계신잡지(癸辛雜志)》

옛날의 먹 만드는 법은 오직 소나무를 태워 그을음을 얻을 뿐이었다. 근래에 비로소 동유(桐油)와 마자유(麻子油, 마유)를 태워 그을음을 얻는 방식을 사용하게 되었다. 구주(衢州) 사람들은 조청유(皁靑油)를 태워 그을음을 얻었고, 소주(蘇州) 사람들은 채자유(菜子油)·두유(豆油, 콩기름)를 태워 그을음을 얻었다. 이상의 여러 기름은 모두 태워 그을음을 얻음으로써 먹을 만들 수 있다.

다만 동유는 그을음을 가장 많이 얻을 수 있는데 다 먹을 만들면 색이 검고 빛이 나며, 오래되면 날이 지날수록 검어진다. 반면에 나머지 기름들은 얻어지는 그을음의 양이 모두 적은데다, 먹을 만들면 색이 묽고 흐릿하며, 오래되면 날이 지날수록 묽어진다.

매번 동유 15근, 지마유(芝麻油, 참기름) 5근을 쓰는데, 먼저 소목(蘇木) 2냥, 황련 1.5냥, 해동피(海桐皮)·행인(杏仁)·자초(紫草, 지치)·단향(檀香) 각 1냥, 치자(梔子)·백지(白芷)) 각 0.5냥, 목별자인(木鼈子仁) 6개를 준비한다. 이상의 약재들을 썰고 잘게 부순 뒤, 지마유에 넣고 보름 남짓 담가 두는데, 날마다 항상 나무막대로 휘저어준다.

태워서 그을음을 낼 때는 이를 솥에 넣어 약재가 검게 타도록 달인 다음 불을 꺼서 식히고 걸러 찌꺼기를 제거한 뒤, 동유를 넣고 골고루 휘저은 뒤에 태운다. 지금 이와 같은 침유법(浸油法)을 사용하는 사람은 적지만 아직 그 옛 방법을 보존하고 있다고 한다. 《묵법집요(墨法集要)》

소연법(燒煙法, 태워서 그을음 만드는 법) : 늦가을에서 초겨울이 적당하다. 밝은 밀실에서 앙진(仰塵)을 위에 설치하고 사방을 둘러 밀폐시킨다. 뒤쪽에는 작은 문 하나를 설치해놓고, 가장 높은 곳까지 지렴(紙簾, 종이로 된 발)을 걸어 두며, 물동이[水盆]를 나무시렁 위에 설치한다. 물동이의 구멍은 나무시렁 바깥을 향하게 한 다음 구멍을 막아 둔다. 물동이에 물을 가득 채우고 벽돌이 기름잔을 물 속에서 받치게 한다. 잔마다 기름을 잔의 8/10가 량 붓고, 등초(燈草) 심지를 기름잔에 들여 불을 붙인 뒤에, 그 위를 그을음사발[煙盌]로 덮어 잔이 보이지 않게 한다. 바람에 날려 그을음이 떨어지면 대략 4~5각(刻, 1시간~1시간 15분)이 되는데, 이때 그을음을 1번씩 쓸어낸다. 그러면 그을음을 쓸어낼 때 1번 등초 심지를 잘라 제거한다. 이때 기름잔마다 쪽가위로 심지의 그을음을 제거하여 물동이 안에 버린다. 그렇지 않으면 등화(燈花, 심지 끝이 타서 맺힌 불똥)가 불꽃을 가려 그을음이 일어날 수가 없다.

거위깃으로 그을음을 쓸어내어 질동이 속에 넣는데, 하룻밤이 지나야 비로소 그릇 하나에 모두 모을 수 있다. 기름잔을 그을음사발로 덮을 때, 빈 그을음사발 하나로 그을음이 붙은 사발을 교체한 다음 그을음을 쓸어내야 한다. 이에 앞서 파두(巴豆) 3~4알을 두드리고 부수어 기름잔 속에 넣고서 불을 붙이면 그을음을 많이 얻을 수 있다. 매일 대략 20여 번 그을음을 쓸어낸다. 늦게 쓸어내면 그을음이 옅어져서 비록 양이 많더라도 색이 누렇게 되기 때문에 먹을 만들어도 광택이 없으며 검지 않다. 방안에 물동이 10개를 놓아두어 아침부터 저녁까지 태울 수 있다. 바람이 불지 않는 날을 골라야만 하는데, 만약 바람이 불거나 불을 피우는 방이 밀폐되어 있지 않으면 얻는 그을음의 양이 모두 적어진다. 여름에 만드는 그을음도 색이 옅어지니, 이때는 반드시 찬물을 자주 갈아주고, 등초 심지를 자주 잘라주어야 좋다. 동유(桐油) 100냥을 태울 때마다 그을음을 8냥 얻으면, 이는 매우 능숙한 솜씨이다. 기름을 그을음 속에 떨어뜨리거나, 불꽃이나 등화(燈花)의 찌꺼기가 그을음 속에 떨어지는 일은 피해야 한다. 그렇게 되면 그을음을 쓸 수가 없기 때문이다. 《묵법집요》

물동이

【둥글고 두꺼운 질동이를 사용한다. 안의 너비는 2.1척이고, 테두리의 너비는 0.1척이고, 깊이는 0.35척이다. 바닥은 평평하며 테두리는 바닥과 수직을 이룬다. 테두리와 가까운 곳에 손가락 크기만 한 구멍 하나를 뚫어놓고 그곳을 솜으로 막아두어 물을 내보낼 수 있도록 준비한다. 긴 나무를 3척 높이의 누각에 설치하고 여기에 물동이를 올린 다음 두께가 얇은 벽돌 7개를 물동이의 테두리 안쪽을 따라 바닥에 빙 둘러 늘어놓는다. 물동이 가운데에 테두리가 넓은 질연통[瓦煙筒] 1개를 놓아둔다. 연통 안의 너비는 0.6척이고, 연통에 달린 테두리까지 모든 너비는 0.8척이다. 연통의 높이는 물동이의 아가리와 나란하게 하고, 연통 안에도 얇은 벽돌 1개를 놓아 둔다. 기름잔을 각각의 벽돌 위에 놓되, 물동이의 아가리보다 0.03척 아래에 오도록 한다. 물을 기름잔 아가리보다 0.03척이 낮게 차오르도록 넣고, 기름잔 바닥의 중앙에는 쇠로 만든 압각[鐵鴨脚]으로 구멍을 뚫어 등초 심지를 고정시킨다. 기름잔마다 등초 심지를 다 들인 뒤에는 기름을 붓는다. 자루가 긴 그을음사발[煙盌]을 덮어서 고정시키고 심지에 불을 붙인다. 만약 물동이의 물이 뜨거워지면 찬물을 자주 부어주는데, 이때 물을 완전히 찬물로 갈아서는 안 된다. 물이 너무 차가워지면 그을음이 위로 올라가지 않고, 그을음을 얻더라도 양이 매우 적어지기 때문이다. 다만 물을 채우는 일이 중요한데, 만약 물이 줄어들어 물을 가득 채워야 할 때는 구멍을 뚫어놓은 물동이 테두리 가까운 곳의 그을음사발과 기름잔 1개씩을 밖으로 빼놓고서, 물동이 구멍을 막아놓은 솜을 뽑아낸 다음 줄어든 물을 내보냈다가 다시 솜으로 구멍을 막는다. 그리고 깔대기[漏斗]를 물동이에 대놓고 여기에 물을 부어 갈아준다. 이어서 빼놓은 기름잔과 그을음사발을 다시 제자리에 넣는다. 만약 물을 부은 지 오래되어 기름찌꺼기가 생기고 이물질이 떠오르면 뜰채로 걷어내어 제거하고, 물동이에 기름찌꺼기가 딱딱하게 굳어 물동이의 테두리 가장자리에 들러붙으면 칼이나 끌로 이를 제거한다. 이어서 맑은 물로 깨끗이 씻어낸 뒤라야 다시 사용할 수 있다.

다른 방법 : 삼나무로 구유를 만들어 물을 담는다. 밑판을 가장 두텁게 받치고, 사방으로 칸막이판을 차례대로 놓는데, 구유 안의 길이는 7척이고, 너비는 1.4척이고, 깊이는 0.35척이다. 구유 한가운데에 긴 나무 들보 하나를 경계로 삼아 양쪽 길을 내고, 마근유(麻筋油) 태운 재를 길의 이음새에 단단히 붙여 물이 새어나가지 않도록 한다. 구유 끝단에서 바닥과 가까운 곳에 둥그런 구멍 하나를 뚫어 물을 내보낼 수 있도록 대비한다. 그리고 높이가 3척인 누각에 두 나무판을 설치하고 시렁을 만든다. 벽돌로 기름잔을 물속에서 받치고, 그을음사발로 양쪽 길을 덮는다. 구유마다 기름잔과 그을음사발 각 20개를 사용한다. 그을음 태우는 법은 물동이에서 그을음 태우는 법과 동일하다. 돌로 만든 구유도 있다.】

기름잔[油]

【튼튼하고 두꺼운 질그릇으로 기름잔을 만드는데, 너비는 0.45척이며 평평하면서 경사가 완만하고 잔에 달린 발이 넓다. 물동이에 물이 들어와 가득 찰 때는 얇은 벽돌을 받쳐 올리고, 단번에 물동이 안의 물을 내보낼 때는 물동이 아가리의 0.03척 아래까지만 오도록 내보내야 한다. 이때 물의 수심이 너무 낮아서도 안 된다. 수심이 낮으면 그을음이 날아가고 흩어져 거두는데 방해가 되고 남아있지 않아, 얻어지는 그을음의 양이 적어진다. 구유 안에 물을 넣어서 할 때도 역시 그러하다. 만약 기름잔을 너무 오래 사용하면 안팎이 깨끗하지 않다. 이때는 대나무 빗으로 긁어 낸 다음 볏짚재로 문지른다. 만약 그래도 깨끗하지 않으면 칼과 끌로 깨끗이 긁어내고, 다시 물로 씻어서 말린다. 다른 방법：볏짚재로 문지르지 않고 미음(米飮) 속에 넣고 달여 여러 번 끓으면, 솔로 씻으면서 기름찌꺼기를 제거한다.

그을음사발

【잘 일어내고 반죽한 고운 흙으로 긴 자루가 달린 질사발을 굽는다. 안의 너비는 0.53척이고, 깊이는 0.25척이고, 자루의 길이는 0.3척으로 하여, 자루까지 높이가 0.55척이 되도록 한다. 사발 안은 가마솥처럼 깊은 연못 모양으로 만들되, 반드시 갈아서 충분히 광택이 돌고 매끄럽게 한다. 그을음사발의 전[唇]을 밖으로는 질물동이[瓦盆] 테두리에 올려두고, 안으로는 질연통[瓦筒] 테두리 에 올려두어 반드시 사발의 중심이 불꽃의 끝단을 마주하여 덮도록 한다. 사발의 둘레에는 생강즙을 조금 발라두고 빠른 손놀림으로 그을음을 쓸어 모아야 한다. 만약 그을음사발이 기름 때문에 안팎으로 더러워졌으면 모두 곧장 깨끗하게 닦아낸다. 혹시라도 그을음이 오염되면 사용할 수가 없기 때문이다.】

등초(燈草)

【두툼하고 크며 황색을 띤, 단단하고 실한 등초를 고른 다음 길이가 0.9척인 마디로 잘라서 단을 만들고, 길이가 짧거나 굵기가 가는 것은 제거하여 머리에서 꼬리까지 굵기가 일정한 등초를 취한다. 줄기를 12개씩 사용하여 거친 판자 위에서 약간의 면(綿)으로 등초 머리를 얽어 고정시킨다. 이를 손으로 비비고 말아 심지 1가닥으로 튼실하게 만든다. 그런 다음 다시 약간의 면으로 등초 꼬리를 얽어 고정시킨다. 여름에 몹시 무더울 때는 등초 2줄기를 줄여 10줄기를 단으로 만들고, 손으로 비비고 말아 사용한다. 이때는 앞의 12줄기를 사용하는 방법으로 심지를 만들면 그을음은 많이 얻을 수 있지만 그을음의 질이 좋지 않다. 손으로 심지를 말아서 400~500가닥을 만들고나서야 소목(蘇木)의 진한 즙을 사용하여 등초 심지를 몇 차례 끓어오르도록 달인다. 그러다 등초가 자주색을 띠면 걸러내어 햇볕에 바싹 말린 뒤에 종이에 싸서 보관한다. 등초 심지가 먼지에 더럽혀지지 않도록 했다가, 쓸 일이 있으면 곧바로 꺼내 쓴다.】 《묵법집요》