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==개요==
 
==개요==
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궁궐에서 음식을 조리하는 곳은 숙설소라고 하고, 그곳에서 요리하는 사람은 숙수라고 합니다. 또 숙수의 일은 전문직이어서 자식에게도 대물림하는 경우가 많았다고 합니다.
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채화는 꽃을 말합니다. 이 채화는 잔치 장소를 예쁘게 꾸미거나 참석자의 머리에 장식으로 사용했는데요, 이때 사용한 꽃이 무려 14,010개라고 합니다. 국물이 있는 음식이 아니면 음식상에도 한가득 장식했던 꽃들이 어떻게 사용되었는지 지식네트워크로 확인해보세요.
  
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==정해진찬의궤 속 조리공간==
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==정해진찬의궤 속 장식==
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*의궤 속의 채화
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[[파일:K2-2876_003_進饌儀軌_진찬의궤_064.jpg|800px]]
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♣[https://jsg.aks.ac.kr/viewer/viewIMok?dataId=K2-2876|003|064 디지털 장서각의 정해진찬의궤 이미지 서비스]
  
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*[https://jsg.aks.ac.kr/viewer/viewTxt?dataId=K2-2876|003|ARC_22876_003_0032 디지털 장서각의 정해진찬의궤 이미지 서비스]
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*채화<ref>http://dh.aks.ac.kr/Edu/wiki/index.php/만경전_진찬_음식_만드는_장소</ref>
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*의궤 속의 만경전
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-【絲圈花四本長一尺二寸以銀爲跗各色絨絲造花葉銀銅絲爲匡外賓以下及問安諸臣首拱花用紅桃二枝花內賓及女官首拱花用紅 桃二枝內下唐假花一枝添爲三枝花呈才女伶首拱花用水波蓮內下唐假花二枝添入樽花長九尺五寸分糚紅碧桃花內下唐假花添入綴以翡翠蝴 蝶之屬插於二樽床花大水波蓮用蠟爲蓮花葉間以月桂紅碧桃及內下唐假花之屬仙童十人捧金銀杯上有南極老人懸康衢烟月壽富多男八金字 插之饌案居中又以中小水波蓮插之左右以紅桃花節花別建花間花分插大小饌器及內外賓問安諸臣饌床花葉稍疎者謂間花稍繁者謂建花 絲圈花四本 每本價三十兩合錢一百二十兩樽花一雙 價錢四百兩修補價七十四兩外賓以下 問安諸臣首拱紅桃二枝花五千八百三十五箇 每箇價六錢合錢三 千五百一兩 大水波蓮一箇 價錢四十兩中水波蓮二十二箇 每箇價三十兩合錢六百六十 兩 小水波蓮三十二箇 每箇價二十兩合錢六百四十兩月桂花十九箇 每箇價一兩五 錢合錢二十八兩五錢 菊花柚子花柿子花茄子花福盆子花葡萄花 瓜子花各七十箇合四百九十箇 每箇價二兩合錢九百八十兩紅桃三枝花 一千六百十五箇 每箇價一兩合錢一千六百十五兩紅桃二枝內下唐假花一 枝添爲三枝花五百箇 每箇價六錢合錢三百兩紅桃別建花七十箇 每箇 價八錢合錢五十六兩 紅桃別間花三十箇 每箇價五錢合錢十五兩紅桃二枝花五 百箇 每箇價六錢合錢三百兩紅桃建花一千九百三十箇 每箇價五錢合錢九百六十五兩 紅桃間花一千三百十箇 每個價三錢合錢三百九十三兩散花紅桃三枝花 五百五十箇 每箇價一兩合錢五百五十兩內賓及女官首拱紅桃二枝內下 唐假花一枝添爲三枝花一千箇 每箇價六錢合錢六百兩呈才女伶首 拱水波蓮內下唐假花二枝添入一百八十箇 每箇價四兩八錢合錢八百六 十四兩 以上花子一萬四千九十箇價錢一萬二千一百一 兩五錢.】
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[[파일:K2-2876_003_進饌儀軌_진찬의궤_032.jpg|800px]]
 
  
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*내숙설소<ref>http://dh.aks.ac.kr/Edu/wiki/index.php/만경전_진찬_음식_만드는_장소</ref>
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*잔치 꽃들
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-【內熟設所 處所萬歲門內 丙戌十月二十日始役 設假家一百六十六間 本所擧行 自丁亥正月十三日 熟設郞廳以下牌將員役 自同 月十六日爲始輪直 前期三日晝夜竝直 堂上前期五日輪直 正日設中排設廳於建福閤以便進止】
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{| class="wikitable"
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-처소는 만세문안에 두고, 병술(1886) 10월 20일에는 임시 사용할 가가 166간을 설치하여 본소로 쓰고, 정해(1887) 정월 13일부터는 숙설낭청이하 패장원역을 두고, 같은 달 16일부터는 윤직을 두어 3일 전에는 밤낮으로 입직한다. 당상은 5일 전부터 윤직하고, 정일(당일)에 중배설청을 건복합에 설치하여 나아가고 머물기 편리하게 한다.
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! 꽃 이름 !! 이미지 !! 잔치에 필요한 갯수 !! 비고
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| 사권화(絲圖花) ||  || 4본(本) || 예시
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| 준화(權花) ||  || 1쌍(雙) || 예시
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| 수공홍도이지화(首뺨紅挑二技花) || 예시 ||  35개 || 외빈 이하， 문안제신
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| 대수파련(大水波運) || 예시 || 1개 || 예시
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| 중수파련(中水波運)|| 예시 || 22개 || 예시
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| 소수파련(小水波運) || 예시 || 32개 || 예시
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| 월계화(月 桂花) || 예시 || 19개 || 예시
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| 국화(菊花)|| 예시 || 70개 || 예시
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| 유자꽃[抽子花] || 예시 || 70개 || 예시
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| 감꽃[杮子花]] || 예시 || 70개 || 예시
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| 가지꽃[茄子花] || 예시 || 70개 || 예시
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| 복분자꽃[福益子花] || 예시 || 70개 || 예시
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| 포도꽃[葡萄花] || 예시 || 70개 || 예시
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| 오이꽃[瓜子花] || 예시 || 70개 || 예시
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| 홍도삼지화(紅挑三技花) || 예시 || 1615개 || 예시
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| 홍도이지(紅挑二技) || 예시 || 500개 || 예시
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| 홍도별건화(紅挑別建花) || 예시 || 70개 || 예시
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| 홍도별간화(紅挑別間花) || 예시 || 30개 || 예시
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| 홍도이지화(紅挑二技花) || 예시 || 500개 || 예시
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| 홍도건화(紅挑建花) || 예시 || 1930개 || 예시
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| 홍도간화(紅挑間花) || 예시 || 1310개 || 예시
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| 산회홍도삼지화(散花紅挑三技花) || 예시 || 550개 || 예시
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| 수공홍도이지(首뺨紅挑二技) || 예시 || 1000개 || 내빈과 여관
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| 수공수파련(首뺨水波運) || 예시 || 180개 || 정재여령
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| 총 || 예시 || 14090개 || 값 12101냥 5전
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*주원숙설소<ref>http://dh.aks.ac.kr/Edu/wiki/index.php/만경전_진찬_음식_만드는_장소</ref>
 
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-【處所初以光四門內行閣爲之, 追因傳敎, 移設於思政門內萬春殿東行閣. 正月初九日始役, 設假家十間于前庭紫門監擧行, 自初十日, 熟設監造郞廳牌將員役, 卯入酉出, 前期二日晝夜竝直, 正日中排設所設於萬歲門外東庭, 本院書吏擧行】
 
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-처소는 처음에 광사문 안의 행각에 지었으나 나중에 전교로 인하여 사정문 안 만춘전 동행각에 옮겨 설치했다. 정월 초 9일 역을 시작하여 전정(前庭)에 가가 10칸을 설치했는데 자문감이 거행했다. 초 10일부터 숙설감조낭청 패장과 우원역은 묘시에 들어오고 유시에 나가며 전기 2일 동안 주야로 모두 수직했다. 정일에 중배설소를 만세문 밖 동정(東庭)에 설치했는데 본원 서리가 거행했다.
 
  
 
==관련 정보들==
 
==관련 정보들==

2022년 7월 24일 (일) 18:20 판

개요

채화는 꽃을 말합니다. 이 채화는 잔치 장소를 예쁘게 꾸미거나 참석자의 머리에 장식으로 사용했는데요, 이때 사용한 꽃이 무려 14,010개라고 합니다. 국물이 있는 음식이 아니면 음식상에도 한가득 장식했던 꽃들이 어떻게 사용되었는지 지식네트워크로 확인해보세요.

정해진찬의궤 속 장식

  • 의궤 속의 채화

K2-2876 003 進饌儀軌 진찬의궤 064.jpg ♣디지털 장서각의 정해진찬의궤 이미지 서비스

-【絲圈花四本長一尺二寸以銀爲跗各色絨絲造花葉銀銅絲爲匡外賓以下及問安諸臣首拱花用紅桃二枝花內賓及女官首拱花用紅 桃二枝內下唐假花一枝添爲三枝花呈才女伶首拱花用水波蓮內下唐假花二枝添入樽花長九尺五寸分糚紅碧桃花內下唐假花添入綴以翡翠蝴 蝶之屬插於二樽床花大水波蓮用蠟爲蓮花葉間以月桂紅碧桃及內下唐假花之屬仙童十人捧金銀杯上有南極老人懸康衢烟月壽富多男八金字 插之饌案居中又以中小水波蓮插之左右以紅桃花節花別建花間花分插大小饌器及內外賓問安諸臣饌床花葉稍疎者謂間花稍繁者謂建花 絲圈花四本 每本價三十兩合錢一百二十兩樽花一雙 價錢四百兩修補價七十四兩外賓以下 問安諸臣首拱紅桃二枝花五千八百三十五箇 每箇價六錢合錢三 千五百一兩 大水波蓮一箇 價錢四十兩中水波蓮二十二箇 每箇價三十兩合錢六百六十 兩 小水波蓮三十二箇 每箇價二十兩合錢六百四十兩月桂花十九箇 每箇價一兩五 錢合錢二十八兩五錢 菊花柚子花柿子花茄子花福盆子花葡萄花 瓜子花各七十箇合四百九十箇 每箇價二兩合錢九百八十兩紅桃三枝花 一千六百十五箇 每箇價一兩合錢一千六百十五兩紅桃二枝內下唐假花一 枝添爲三枝花五百箇 每箇價六錢合錢三百兩紅桃別建花七十箇 每箇 價八錢合錢五十六兩 紅桃別間花三十箇 每箇價五錢合錢十五兩紅桃二枝花五 百箇 每箇價六錢合錢三百兩紅桃建花一千九百三十箇 每箇價五錢合錢九百六十五兩 紅桃間花一千三百十箇 每個價三錢合錢三百九十三兩散花紅桃三枝花 五百五十箇 每箇價一兩合錢五百五十兩內賓及女官首拱紅桃二枝內下 唐假花一枝添爲三枝花一千箇 每箇價六錢合錢六百兩呈才女伶首 拱水波蓮內下唐假花二枝添入一百八十箇 每箇價四兩八錢合錢八百六 十四兩 以上花子一萬四千九十箇價錢一萬二千一百一 兩五錢.】

  • 잔치 꽃들
꽃 이름 이미지 잔치에 필요한 갯수 비고
사권화(絲圖花) 4본(本) 예시
준화(權花) 1쌍(雙) 예시
수공홍도이지화(首뺨紅挑二技花) 예시 35개 외빈 이하， 문안제신
대수파련(大水波運) 예시 1개 예시
중수파련(中水波運) 예시 22개 예시
소수파련(小水波運) 예시 32개 예시
월계화(月 桂花) 예시 19개 예시
국화(菊花) 예시 70개 예시
유자꽃[抽子花] 예시 70개 예시
감꽃[杮子花]] 예시 70개 예시
가지꽃[茄子花] 예시 70개 예시
복분자꽃[福益子花] 예시 70개 예시
포도꽃[葡萄花] 예시 70개 예시
오이꽃[瓜子花] 예시 70개 예시
홍도삼지화(紅挑三技花) 예시 1615개 예시
홍도이지(紅挑二技) 예시 500개 예시
홍도별건화(紅挑別建花) 예시 70개 예시
홍도별간화(紅挑別間花) 예시 30개 예시
홍도이지화(紅挑二技花) 예시 500개 예시
홍도건화(紅挑建花) 예시 1930개 예시
홍도간화(紅挑間花) 예시 1310개 예시
산회홍도삼지화(散花紅挑三技花) 예시 550개 예시
수공홍도이지(首뺨紅挑二技) 예시 1000개 내빈과 여관
수공수파련(首뺨水波運) 예시 180개 정재여령
총 예시 14090개 값 12101냥 5전


관련 정보들

  • 만경전 건물 모형 복원 3D로 보기

만경전3d.png


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3dmap.png

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