아산 연엽주
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아산 연엽주 |
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대표명칭 | 아산 연엽주 |
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한자 | 牙山 蓮葉酒 |
지정(등록) 종목 | 충청남도 무형문화재 제11호 |
지정(등록)일 | 1990년 12월 31일 |
웹사이트 | 아산연엽주, 국가문화유산포털, 문화재청. |
해설문
국문
아산 연엽주는 한여름에 피는 연잎을 곁들어 쌀로 빚는 술로, 연꽃잎을 넣어 독특한 향기를 내므로 가향주이자 계절주이다. 아산 송악면 외암리 마을에 사는 예안이씨 가문에서 내려온 전통주이다. 외암리 마을에는 대대로 예안이씨들이 살고 있었는데 이득선의 고조인 이원집이 쓴 치농(治農)이라는 필사본에 아산 연엽주의 제조 방법이 기록되어 있고, 규합총서(閨閤叢書)에도 제조법이 나온다. 조선 중기 이후의 여러 문헌에서도 아산 연엽주 빚는 법이 나온다. 1990년 12월 31일에 무형문화재로 지정되었으며, 현재 예안이씨 가문의 종손인 이득선의 처 최황규에 의해 전승되고 있다.
영문
영문 해설 내용
참고자료
- "연잎으로 운치를 더한 전통주, 아산 연엽주", 우리집의 맛과 향, 향토음식, 지역N문화. https://ncms.nculture.org/food/story/1854