누룽지백숙
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Definition
- 백숙은 들어가는 재료에 따라 여러 종류가 있다. 누룽지백숙은 누룽지와 닭으로 만드는 백숙이다. 누룽지백숙 만드는 방법은 간단하다. 솥 바닥에 불린 찹쌀을 깔고 그 위에 닭과 각종 재료를 올려 끓이면 바닥에 깐 찹쌀이 자연스레 눌어붙어 백숙이 된다. 또다른 방법은 불린 찹쌀을 팬에 올려 약불에 누룽지를 만든 다음, 그 위에 닭과 각종 재료를 올려 끓이 방법이다.
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