이애섭

Definition

• 이애섭 명인은 2006년 2월 9일 남도의례음식장으로 인정되었다. 울산 김씨 종갓집 며느리로 남도의례음식 중 폐백음식과 이바지 음식분야에서 한국 전통의 멋과 맛을 잘 살린 정교한 솜씨를 지녀 한국 사대부 집안의 혼례음식과 남도음식의 맥을 이어가는 명인으로 호평을 듣고 있다. 폐백음식 중 문어와 오징어를 이용한 봉황오리기와 곶감오리기는 정교한 솜씨로 탁월한 능력을 지니고 있다.

광주문화재단 전통문화관, 「남도의례음식장 飮食匠」, 광주문화재단 전통문화관, http://www.gtcc.or.kr/sub20101006