들깨가루

Definition

• 들깨를 갈아 가루로 만든 것으로 고소한 맛과 특유의 향을 가진 음식재료이자 향식료이다. 고기나 생선의 비린내를 잡아주며, 방부제 작용을 해 식중독 예방 효과가 있다. 혈관과 뇌건강 등에도 효능이 있는 것으로 알려졌다. 다만 열이 많은 사람이 많이 섭취하면 설사 증상이 나타날 수 있다.