천일염

Definition

• 소금은 크게 천일염과 정제염(精製鹽)으로 분류된다. 천일염은 바닷물을 염전으로 끌어와 바람과 햇빛으로 수분과 함께 유해 성분을 증발시켜 만든 가공되지 않은 소금으로 굵고 반투명한 육각형의 결정이다.
• 요리를 할 때 어떤 소금으로 간을 맞추느냐에 따라 맛의 차이가 크다. 김치를 담글 때도 마찬가지다.

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사진	광주세계김치축제	천일염		https://kimchi.gwangju.go.kr/home/www/images/page/sub01_03_img01.jpg

• type: 해설, 참고, 원문, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트