게미

Definition

게미는 혹은 ‘개미’라고도 하며 ‘씹을수록 고소한 맛, 그 음식 속에 녹아 있는 독특한 맛’이라는 뜻의 전라도 방언이다. 주로 오래 숙성된 곰삭은 맛을 표현할 때 쓰인다. 젓갈류, 장류, 김치 등 발효가 되면서 기존과는 다른 깊은 맛을 내는데, 이 감칠맛을 전라도 지역에서는 이를‘게미(개미)가 있다’라고 표현한다. 광주광역시는 지역 외식산업 경쟁력 확보를 목적으로 광주를 대표할 만한 깊고 독특한 맛을 갖춘 광주 게미맛집 5곳으로 선정하였다.

id	class	groupName	partName	label	hangeul	hanja	english	infoUrl	iconUrl
게미	Concept	용어			게미			http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/게미	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/c/c8/황톳길.JPG

source	target	attribute
게미	전라도_방언	~는 ~이다.
게미	감칠맛	~는 ~을 표현하는 말이다.
게미	전라도_음식	~는 ~을 표현한다.
게미	광주_게미맛집	~는 광주를 대표할 만한 깊고 독특한 맛인 ~이 있다.
광주_게미맛집	명화식육식당	~의 맛집 중 하나이다.
광주_게미맛집	매월흑염소가든	~의 맛집 중 하나이다.
광주_게미맛집	해남성내식당	~의 맛집 중 하나이다.
광주_게미맛집	김가원	~의 맛집 중 하나이다.
광주_게미맛집	돌담게장백반	~의 맛집 중 하나이다.

type	resource	title	desctription/caption	URL
참고	헤럴드 경제	깊고 진한 감칠맛 ‘게미’...남도음식은 무조건 맛있다.		http://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20200227000313
참고	한겨레	남도식탁의 풍미 ‘게미’를 아세요?		https://www.hani.co.kr/arti/area/area_general/605414.html
참고	광주광역시 공식블로그-광주랑	광주시, ‘게미맛집’ 스토리북 발간		https://saygj2.tistory.com/8356
사진	광주매일신문	[광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 떠나요] (1) 광주 광산구 명화식당	애호박찌개	http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201803/01-431522.jpg
사진	광주매일신문	[광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 더나요](2) 매월 흑염소가든		http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201803/15-432780.jpg
사진	광주매일신문	[광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 떠나요] (3) 성내식당		http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201803/29-434122.jpg
사진	광주매일신문	[광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 떠나요] (4) 김가원		http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201804/12-435452.jpg
사진	광주매일신문	[광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 떠나요] (5·完) 돌담게장백반		http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201804/26-436701.jpg

type	bibliographic index	online resource	url
단행본	황풍년, 『[국어 산책]전라도 말에는 전라도의 마음이 있다.』, 새국어생활, vol.24 no.2 (2014) pp.122-132		http://www.korean.go.kr/nkview/nklife/2014_2/24_0210.pdf