"냉면"의 두 판 사이의 차이

2022년 9월 15일 (목) 11:03 판

냉면은 메밀로 만든 쫄깃쫄깃한 면에 육수를 넣고 고명을 올려 만든 음식으로 차게 먹는 것이 일반적이다. 본디 냉면은 북쪽 지역에서 겨울에 구황 작물인 감자, 메밀 등을 이용해 만들어 먹은 데서 시작되었다고 전해진다. 하지만 요즘에는 더운 여름 찬 음식을 찾는 사람들 사이에 더 인기가 많아 식당에서는 계절 메뉴로 출시하는 곳이 많다.
냉면은 일반적으로 함흥냉면과 평양냉면으로 나뉜다.
광주는 남쪽 지방 답게 냉면 문화가 크게 발달하지 못했다. 특히 평양냉면은 간이 약간 싱겁게 느껴지기도 하기 때문인지 더욱 인기를 끌지 못했다.
광주의 맛집으로는 광주의 유일한 평양냉면집인 광주옥1947, 함흥냉면 맛집으로 알려진 옥천면옥, 함흥냉면과 숯불고기가 함께 나오는 명인면옥, 칡냉면이 유명한 청석골 칡냉면 등이 있다.

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냉면	Food				냉면	冷麵	naengmyeon	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/냉면

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냉면	광주옥1947	광주 지역 대표 맛집
광주옥1947	평양냉면	대표 메뉴
냉면	옥천면옥	광주 지역 대표 맛집
옥천면옥	함흥냉면	대표 메뉴
냉면	명인면옥	광주 지역 대표 맛집
명인면옥	숯불물냉면	대표 메뉴
냉면	광주_민속촌	광주 지역 대표 맛집

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참고	우리가 정말 알아야 할 우리 음식 백가지	냉면	https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1819999
참고	시사상식사전	냉면	https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5725029
해설	두산백과	냉면[naengmyeon / Chilled Buckwheat Noodle Soup,冷麵]	https://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000717585
해설	한국민족문화대백과	냉면	http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0012595
해설	한국민속대백과사전	냉면(冷麵)	https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7444
동영상	노잼광주	광주 줄서는 냉면 맛집 여기에요~	https://www.youtube.com/watch?v=MvQ7LS2Js0k
이미지	스토리파크 흥미로운가	삼겹살	http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/thumb/3/36/%ED%8F%89%EC%96%91%EB%83%89%EB%A9%B4.jpg/1024px-%ED%8F%89%EC%96%91%EB%83%89%EB%A9%B4.jpg

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