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[[오골계|오골계]]는 깃털 뿐만 아니라 살과 뼈가 모두 검은 색인 닭을 말하며, 일반 닭보다 지방이 적고 단백질, 칼슘, 레티놀 등 영양소가 풍부하여 옛날부터 허약 체질에 특효가 있다고 전해진다. 특히 동의보감과 본초강목에 의하면 자양강장, 빈혈 예방 등 남녀노소 모두에게 기력을 보충해주는 음식이라고 한다. 맛도 좋고 몸에도 좋아서 옛날 조선의 왕들도 즐겨 찾았다. 서울과 각 지방 양계장에서 소수만 사육되고 있어서 더 귀한 재료로 쓰인다.
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2025년 10월 2일 (목) 17:44 기준 최신판

오골계

기본 정보

이름 오골계
한자명 烏骨鷄
영문명 Silkie chicken
이칭 실키(silkie), 실키닭
학명 Gallus gallus domesticus Brisson
생물 분류(과) 닭목(조강) 꿩과





정의 및 개요

  • 오골계는 깃털 뿐만 아니라 살과 뼈가 모두 검은 색인 닭을 말하며, 일반 닭보다 지방이 적고 단백질, 칼슘, 레티놀 등 영양소가 풍부하여 옛날부터 허약 체질에 특효가 있다고 전해진다.

특징

  • 특히 동의보감과 본초강목에 의하면 자양강장, 빈혈 예방 등 남녀노소 모두에게 기력을 보충해주는 음식이라고 한다.
  • 맛도 좋고 몸에도 좋아서 옛날 조선의 왕들도 즐겨 찾았다.
  • 서울과 각 지방 양계장에서 소수만 사육되고 있어서 더 귀한 재료로 쓰인다.

의미관계망



참고자료

Type Resource Title/Index URL
웹리소스 위키백과 오골계 https://ko.wikipedia.org/wiki/오골계

Contextual Relations

Source Target Relation Attribute Remark(Note)
고려조삼계탕 오골계 식당 주메뉴이다.
원본 주소 "http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php?title=오골계&oldid=55487"