"갈치"의 두 판 사이의 차이

2022년 8월 5일 (금) 20:37 기준 최신판

갈치는 제주특별자치도 연안 해역에 서식하고 있는 갈치과의 어류로 지역에 따라 도어(刀魚), 칼치, 대어(帶魚)라고 부르기도 한다.
갈치에는 비타민과 필수 아미노산, 칼슘과 인 등 영양소가 풍부하게 함유돼 있다.
갈치를 이용한 요리법은 갈치구이, 갈치조림이 대표적이며, 제주도에서는 갈치국과 갈치회도 즐기고 있다. 갈치속젓은 김치를 담글 때 부재료로서 널리 이용되고 있다.

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 *갈치를 이용한 요리법은 갈치구이, [[갈치조림]]이 대표적이며, 제주도에서는 갈치국과 갈치회도 즐기고 있다. 갈치속젓은 김치를 담글 때 부재료로서 널리 이용되고 있다.
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