"게미"의 두 판 사이의 차이

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(새 문서: __NOTOC__ ==Definition== *게미는 혹은 ‘개미’라고도 하며 ‘씹을수록 고소한 맛, 그 음식 속에 녹아 있는 독특한 맛’이라는 뜻의 전라도...)
 
 
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*[[게미]]는 혹은 ‘개미’라고도 하며 ‘씹을수록 고소한 맛, 그 음식 속에 녹아 있는 독특한 맛’이라는 뜻의 전라도 방언이다. 주로 오래 숙성된 곰삭은 맛을 표현할 때 쓰인다. 젓갈류, 장류, 김치 등 발효가 되면서 기존과는 다른 깊은 맛을 내는데, 이 감칠맛을 전라도 지역에서는 이를‘게미(개미)가 있다’라고 표현한다.
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*[[게미]]는 혹은 ‘개미’라고도 하며 ‘씹을수록 고소한 맛, 그 음식 속에 녹아 있는 독특한 맛’이라는 뜻의 전라도 방언이다. 주로 오래 숙성된 곰삭은 맛을 표현할 때 쓰인다. 젓갈류, 장류, 김치 등 발효가 되면서 기존과는 다른 깊은 맛을 내는데, 이 감칠맛을 전라도 지역에서는 이를‘게미(개미)가 있다’라고 표현한다. 광주광역시는 지역 외식산업 경쟁력 확보를 목적으로 광주를 대표할 만한 깊고 독특한 맛을 갖춘 [[광주_게미맛집|광주 게미맛집]] 5곳으로 선정하였다.  
  
 
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| 참고 || 광주광역시 공식블로그-광주랑 || 광주시, ‘게미맛집’ 스토리북 발간 ||  || https://saygj2.tistory.com/8356
 
| 참고 || 광주광역시 공식블로그-광주랑 || 광주시, ‘게미맛집’ 스토리북 발간 ||  || https://saygj2.tistory.com/8356
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| 사진 || 광주매일신문 || [광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 떠나요] (1) 광주 광산구 명화식당 || 애호박찌개 || http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201803/01-431522.jpg
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| 사진 || 광주매일신문 || [광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 더나요](2) 매월 흑염소가든 ||  || http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201803/15-432780.jpg
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| 사진 || 광주매일신문 || [광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 떠나요] (3) 성내식당 || || http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201803/29-434122.jpg
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| 사진 || 광주매일신문 || [광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 떠나요] (4) 김가원 || ||http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201804/12-435452.jpg
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| 사진 || 광주매일신문 || [광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 떠나요] (5·完) 돌담게장백반 || || http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201804/26-436701.jpg
 
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2024년 5월 31일 (금) 11:33 기준 최신판

Definition

  • 게미는 혹은 ‘개미’라고도 하며 ‘씹을수록 고소한 맛, 그 음식 속에 녹아 있는 독특한 맛’이라는 뜻의 전라도 방언이다. 주로 오래 숙성된 곰삭은 맛을 표현할 때 쓰인다. 젓갈류, 장류, 김치 등 발효가 되면서 기존과는 다른 깊은 맛을 내는데, 이 감칠맛을 전라도 지역에서는 이를‘게미(개미)가 있다’라고 표현한다. 광주광역시는 지역 외식산업 경쟁력 확보를 목적으로 광주를 대표할 만한 깊고 독특한 맛을 갖춘 광주 게미맛집 5곳으로 선정하였다.

Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
게미 Concept 개념 언어 게미 http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/게미 http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/images/c/c8/황톳길.JPG

Contextual Relations

source target relation attribute
게미 전라도_방언 ~는 ~이다.
게미 감칠맛 ~는 ~을 표현하는 말이다.
게미 전라도_음식 ~는 ~을 표현한다.
게미 광주_게미맛집 ~는 광주를 대표할 만한 깊고 독특한 맛인 ~이 있다.
광주_게미맛집 명화식육식당 ~의 맛집 중 하나이다.
광주_게미맛집 매월흑염소가든 ~의 맛집 중 하나이다.
광주_게미맛집 해남성내식당 ~의 맛집 중 하나이다.
광주_게미맛집 김가원 ~의 맛집 중 하나이다.
광주_게미맛집 돌담게장백반 ~의 맛집 중 하나이다.

Contextual Relation(Semantic Network Graph)

source target relation
게미 광주_음식 isRelatedTo
광주_게미맛집 게미 isNamedAfter
전라도_방언 게미 includes
광주_게미맛집 돌담게장백반 includes
광주_게미맛집 매월흑염소가든 includes
광주_게미맛집 명화식육식당 includes
광주_게미맛집 해남성내식당 includes
광주_음식점_및_식품제조업체 광주_게미맛집 includes
광주광역시청 광주_게미맛집 administrates

Web Resource

type resource title desctription/caption URL
참고 헤럴드 경제 깊고 진한 감칠맛 ‘게미’...남도음식은 무조건 맛있다. http://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20200227000313
참고 한겨레 남도식탁의 풍미 ‘게미’를 아세요? https://www.hani.co.kr/arti/area/area_general/605414.html
참고 광주광역시 공식블로그-광주랑 광주시, ‘게미맛집’ 스토리북 발간 https://saygj2.tistory.com/8356
사진 광주매일신문 [광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 떠나요] (1) 광주 광산구 명화식당 애호박찌개 http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201803/01-431522.jpg
사진 광주매일신문 [광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 더나요](2) 매월 흑염소가든 http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201803/15-432780.jpg
사진 광주매일신문 [광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 떠나요] (3) 성내식당 http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201803/29-434122.jpg
사진 광주매일신문 [광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 떠나요] (4) 김가원 http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201804/12-435452.jpg
사진 광주매일신문 [광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 떠나요] (5·完) 돌담게장백반 http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201804/26-436701.jpg

Bibliography

type bibliographic index online resource url
단행본 황풍년, 『[국어 산책]전라도 말에는 전라도의 마음이 있다.』, 새국어생활, vol.24 no.2 (2014) pp.122-132 http://www.korean.go.kr/nkview/nklife/2014_2/24_0210.pdf

Notes


Semantic Network Graph


원본 주소 "http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php?title=게미&oldid=43004"