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(새 문서: ==Definition== * 감자 전분으로 만든 사리에 육수를 붓거나 양념을 넣어 비빈 국수를 말한다. 함경도 사람들은 '녹말'의 함경도 말인'농마'라...)
 
 
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2025년 8월 21일 (목) 06:23 기준 최신판

함흥냉면

기본 정보

이름 함흥냉면
한자명 咸興冷麵
영문명 Hamheung Naengmyeon
이칭 농마국수
종류 냉면





정의 및 개요

  • 함흥냉면은 감자 전분으로 만든 사리에 육수를 붓거나 양념을 넣어 비빈 국수를 말한다.

특징

  • 함흥냉면은 함경도 사람들은 '녹말'의 함경도 말인'농마'라는 이름을 넣어 '농마국수'라고 부르기도 한다. 매우 질기고 가늘기 때문에 메밀가루를 조금 섞어 부드럽게 만들어 먹기도 한다.
  • 광주 지역의 대부분 냉면맛집은 함흥냉면집이며, 대표 맛집으로는 옥천면옥이 있다.

의미관계망



이미지

틀:이미지스와이퍼

참고자료

Type Resource Title/Index URL
이미지 한국민속대백과사전 함흥냉면(咸興冷麵) https://folkency.nfm.go.kr/upload/img/20190305/20190305150801_w_.jpg

Contextual Relations

Source Target Relation Attribute Remark(Note)
옥천면옥 함흥냉면 대표메뉴
원본 주소 "http://dh.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php?title=함흥냉면&oldid=48874"