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*[[게미]]는 혹은 ‘개미’라고도 하며 ‘씹을수록 고소한 맛, 그 음식 속에 녹아 있는 독특한 맛’이라는 뜻의 전라도 방언이다. 주로 오래 숙성된 곰삭은 맛을 표현할 때 쓰인다. 젓갈류, 장류, 김치 등 발효가 되면서 기존과는 다른 깊은 맛을 내는데, 이 감칠맛을 전라도 지역에서는 이를‘게미(개미)가 있다’라고 표현한다. 광주광역시는 지역 외식산업 경쟁력 확보를 목적으로 광주를 대표할 만한 깊고 독특한 맛을 갖춘 [[광주_게미맛집|광주 게미맛집]] 5곳으로 선정하였다.  
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== 정의 및 개요 ==
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* [[게미]]는 혹은 ‘개미’라고도 하며 ‘씹을수록 고소한 맛, 그 음식 속에 녹아 있는 독특한 맛’이라는 뜻의 전라도 방언이다.
  
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* 주로 오래 숙성된 곰삭은 맛을 표현할 때 쓰인다. 젓갈류, 장류, [[김치]] 등 발효가 되면서 기존과는 다른 깊은 맛을 내는데, 이 감칠맛을 전라도 지역에서는 이를‘게미(개미)가 있다’라고 표현한다.
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| 참고 || 헤럴드 경제 || 깊고 진한 감칠맛 ‘게미’...남도음식은 무조건 맛있다.||  || http://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20200227000313
 
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| 참고 || 한겨레 || 남도식탁의 풍미 ‘게미’를 아세요? ||  || https://www.hani.co.kr/arti/area/area_general/605414.html
 
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| 참고 || 광주광역시 공식블로그-광주랑 || 광주시, ‘게미맛집’ 스토리북 발간 ||  || https://saygj2.tistory.com/8356
 
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| 사진 || 광주매일신문 || [광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 떠나요] (1) 광주 광산구 명화식당 || 애호박찌개 || http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201803/01-431522.jpg
 
 
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| 사진 || 광주매일신문 || [광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 더나요](2) 매월 흑염소가든 ||  || http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201803/15-432780.jpg
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| [[게미맛집]] || [[김가원]] || includes || || 광주를 대표할 만한 깊고 독특한 맛을 내는 식당 중 하나
 
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| [[광주광역시청]] || [[게미맛집]] || administrates ||  || 맛집 지정에 사용된 사투리
 
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==Bibliography==
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[[분류:핵심항목]] [[분류:Concept]] [[분류:Concept/2022]] [[분류:Language]] [[분류:Language/2022]] [[분류:김희련]] [[분류:김서윤]]
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| 단행본 ||황풍년, 『[국어 산책]전라도 말에는 전라도의 마음이 있다.』, 새국어생활, vol.24 no.2 (2014) pp.122-132||  ||  http://www.korean.go.kr/nkview/nklife/2014_2/24_0210.pdf
 
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==Notes==
 
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<references/>
 
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==Semantic Network Graph==
 
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[[분류:Concept]] [[분류:김희련]] [[분류:미]]
 

2025년 8월 14일 (목) 18:22 기준 최신판

게미


표기법 게미
발음법 개미
표준어 감칠맛
의미 씹을수록 고소한 맛, 그 음식 속에 녹아 있는 독특한 맛





정의 및 개요

  • 게미는 혹은 ‘개미’라고도 하며 ‘씹을수록 고소한 맛, 그 음식 속에 녹아 있는 독특한 맛’이라는 뜻의 전라도 방언이다.


용례 또는 예문

  • 주로 오래 숙성된 곰삭은 맛을 표현할 때 쓰인다. 젓갈류, 장류, 김치 등 발효가 되면서 기존과는 다른 깊은 맛을 내는데, 이 감칠맛을 전라도 지역에서는 이를‘게미(개미)가 있다’라고 표현한다.
  • 광주광역시청은 지역 외식산업 경쟁력 확보를 목적으로 광주광역시지정 광주 맛집을 선정하였는데, 상무지구에 있는 김가원 등 5곳이 광주를 대표할 만한 깊고 독특한 맛을 갖춘 '게미맛집'으로 선정되었다.

관련 항목

# 김치
# 광주광역시청
# 광주광역시지정 광주 맛집




의미관계망



이미지

틀:이미지스와이퍼

참고자료

Type Resource Title/Index URL
웹리소스 헤럴드 경제 깊고 진한 감칠맛 ‘게미’...남도음식은 무조건 맛있다. http://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20200227000313
웹리소스 한겨레 남도식탁의 풍미 ‘게미’를 아세요? https://www.hani.co.kr/arti/area/area_general/605414.html
웹리소스 광주매일신문 [광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 떠나요] (1) 광주 광산구 명화식당 http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201803/01-431522.jpg
웹리소스 광주매일신문 [광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 더나요](2) 매월 흑염소가든 http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201803/15-432780.jpg
웹리소스 광주매일신문 [광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 떠나요] (3) 성내식당 http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201803/29-434122.jpg
웹리소스 광주매일신문 [광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 떠나요] (4) 김가원 http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201804/12-435452.jpg
웹리소스 광주매일신문 [광주 게미 맛집 찾아 별미 여행 떠나요] (5·完) 돌담게장백반 http://www.kjdaily.com/view_img.php?gimg=201804/26-436701.jpg
간행물 단행본 황풍년, 『[국어 산책]전라도 말에는 전라도의 마음이 있다.』, 새국어생활, vol.24 no.2 (2014) pp.122-132 http://www.korean.go.kr/nkview/nklife/2014_2/24_0210.pdf

Contextual Relations

Source Target Relation Attribute Remark(Note)
광주광역시지정 광주 맛집 김가원 includes 광주광역시지정 광주 맛집 중 하나
게미맛집 김가원 includes 광주를 대표할 만한 깊고 독특한 맛을 내는 식당 중 하나
게미맛집 게미 isNamedAfter 맛집 표현
광주광역시청 게미맛집 administrates 맛집 지정에 사용된 사투리
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