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(새 문서: ==Definition== * 최영자 명인은 2002년 12월 27일 남도의례음식장으로 인정되었다. 남도 전통음식 기능을 6대째 전승·보급하고 있는 명인으...)
 
 
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* [[최영자]] 명인은 2002년 12월 27일 남도의례음식장으로 인정되었다. 남도 전통음식 기능을 6대째 전승·보급하고 있는 명인으로 남도 음식문화의 대모로 추앙받던 고 이연채의 후계자이다. 전통의례음식을 총 망라한 상차림 이바지, 폐백음식, 신선로, 찜·탕류, 건포류, 부각, 한과류, 약밥, 떡, 저장찬류, 전통주에 이르기까지 다양한 조리기법을 보유하고 있다.<ref>광주문화재단 전통문화관, 「남도의례음식장 飮食匠」, 광주문화재단 전통문화관, http://www.gtcc.or.kr/sub20101006</ref>
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2025년 8월 26일 (화) 18:33 기준 최신판

최영자

기본 정보

이름 최영자
한자명 崔玲子
이칭 전통의례음식 명인
성별 여성
국적 대한민국
출생지 광주





정의 및 개요

특징

  • 최영자는 남도 전통음식 기능을 6대째 전승·보급하고 있는 명인으로 남도 음식문화의 대모로 추앙받던 고 이연채의 후계자이다.
  • 전통의례음식을 총 망라한 상차림 이바지, 폐백음식, 신선로, 찜·탕류, 건포류, 부각, 한과류, 약밥, 떡, 저장찬류, 전통주에 이르기까지 다양한 조리기법을 보유하고 있다.[1]

의미관계망



동영상

틀:동영상스와이퍼

참고자료

Type Resource Title/Index URL
동영상 Youtube [명인의 손끝] 남도의례음식장 최영자 ㅣ폐백음식 구절판으로 만나는 전통의 가치 https://www.youtube.com/watch?v=1rYqvOvnuD0

Contextual Relations

Source Target Relation Attribute Remark(Note)
남도의례음식장 최영자 기능보유자
  1. ↑ 광주문화재단 전통문화관, 「남도의례음식장 飮食匠」, 광주문화재단 전통문화관, http://www.gtcc.or.kr/sub20101006
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