최영자
기본 정보
| 이름 | 최영자 |
|---|---|
| 한자명 | 崔玲子 |
| 이칭 | 전통의례음식 명인 |
| 성별 | 여성 |
| 국적 | 대한민국 |
| 출생지 | 광주 |
정의 및 개요
특징
- 최영자는 남도 전통음식 기능을 6대째 전승·보급하고 있는 명인으로 남도 음식문화의 대모로 추앙받던 고 이연채의 후계자이다.
- 전통의례음식을 총 망라한 상차림 이바지, 폐백음식, 신선로, 찜·탕류, 건포류, 부각, 한과류, 약밥, 떡, 저장찬류, 전통주에 이르기까지 다양한 조리기법을 보유하고 있다.[1]
의미관계망
동영상
참고자료
| Type | Resource | Title/Index | URL |
|---|---|---|---|
| 동영상 | Youtube | [명인의 손끝] 남도의례음식장 최영자 ㅣ폐백음식 구절판으로 만나는 전통의 가치 | https://www.youtube.com/watch?v=1rYqvOvnuD0 |
Contextual Relations
| Source | Target | Relation | Attribute | Remark(Note) |
|---|---|---|---|---|
| 남도의례음식장 | 최영자 | 기능보유자 |
- ↑ 광주문화재단 전통문화관, 「남도의례음식장 飮食匠」, 광주문화재단 전통문화관, http://www.gtcc.or.kr/sub20101006
