담양떡갈비
기본 정보
| 이름 | 담양떡갈비 |
|---|---|
| 종류 | 떡갈비 |
정의 및 개요
특징
- 610여 년 전 담양으로 유배된 노송당(老松堂) 송희경(宋希璟, 1376~1445)이 전한 것으로 알려져 있다.
- 담양떡갈비는 돼지고기를 사용하지 않고, 소고기만을 사용하여 고기를 다진 후 동그랗고 두툼한 모양으로 만들어 소갈빗대에 붙여 만든다.
- 소고기를 다지는 것을 반복해서 만들다보니 가정집에서 만들어 먹기엔 쉽지 않다.
의미관계망
참고자료
| Type | Resource | Title/Index | URL |
|---|---|---|---|
| 웹리소스 | TISTORY | 담양 떡갈비의 비밀, 임금님도 반했던 전통의 맛 | https://supermanhistory.tistory.com/entry/담양-떡갈비의-비밀-임금님도-반했던-전통의-맛 |
Contextual Relations
| Source | Target | Relation | Attribute | Remark(Note) |
|---|---|---|---|---|
| 떡갈비 | 담양떡갈비 | 유명한 떡갈비이다. |
