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‎관계정보

새 문서

{{한글고문헌 샘플
|이미지= 한글팀 호산춘주 제조법01 호산춘주제조법01.jpg
|대표명칭= 호산춘주 제조법
|한자명칭= 壺山春酒製造法
|로마자명칭=
|영문명칭= A brewing method of Hosanchunju
|작자= 인동장씨
|작성시기=
|간행시기= 1674~1720(숙종연간)
|간행처=
|기탁처=
|소장처= 진양하씨 창주후손가
|청구기호=
|유형= 고문서
|크기(세로×가로)= 28.0×30.3㎝
|판본= 필사본
|수량= 1장
|표기문자= 한글
|필드수= 14
}}
</noinclude>
==정의==
[[호산춘주]](壺山春酒)의 제조법을 기록한 문서이다.

==내용==
====장서각 한글특별전 내용====
[[호산춘주]](壺山春酒)의 제조법을 기록한 문서이다. 이 문서는 [[진양하씨]](晋陽河氏) [[하응운]](河應運)의 부인 [[하응운의 처|인동장씨]](仁同張氏)가 기록한 것으로 추정된다. 전통시대 양반가에서는 집에서 직접 술을 빚어 제사와 손님 대접에 사용하였다. 이 문서는 술의 제조법을 기록해 전수함으로써 맛과 질을 동일하게 유지하려 한 노력의 일면을 보여준다. <REF>한국학중앙연구원 장서각, 『한글 - 소통과 배려의 문자』, 한국학중앙연구원 출판부, 2016.06.28, 143쪽.</REF>
====인동장씨(하응운의 처)와 호산춘====
하응운의 처 인동장씨는 경북 구미에 사는 [[장우극]]의 딸로 진주 단목 진양하씨 [[하응운]]에게 시집을 왔다. '호산'은 전북 익산의 별칭으로 '호산춘'은 익산에서 찹쌀과 멥쌀로 세 번 빚은 술을 말한다. 이 방법이 경북으로 전해져 진주의 [[인동장씨]] 집안에서 가양주로 전해져 내려오고 있던 것을 [[하응운의 처]]가 시집가면서 [[진양하씨]] 집안에서 빚어서 사용하였다. [[하응운의 처]]는 이 호산춘 빚는 방법을 전수하기 위해 재료의 배합분량, 발효기간 등을 상세히 기록해 {{PAGENAME}}으로 남겼다. 내용은 다음과 같다.
{{Blockquote|호산춘주라. 백미 닷 되를 흰 가루로 만들어 물 한 말에 그 가루를 섞어 끓여 채운 후, 여기에 누룩 가루 다섯 홉과 밀가루 다섯 홉을 한데 섞어 칠일을 지낸다. 백미 한 말 찹쌀 한 말을 가루로 내어 물 서 말을 매우 끓여 채운 뒤에 가루를 골라 먼저 담근 밑술에 섞어 열흘이 되면 누룩 가루 한 되를 섞어 넣는다. 칠일이 되면 백미 서 말을 흰 가루로 내어 술밥을 찐다. 이 술밥에 물 서 말을 끓여 채워 둔 다음 밑술에 섞어 칠일을 지내고 냉수 서 말을 부어 칠일을 지낸 뒤에 먹으면 냄새가 코를 찌르느니라.
|출처=이정희, [http://www.gnnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=259591 경남지역 종가의 술 빚는 방법], 『경남일보』, 2016년 1월 12일.}}
==지식 관계망==
====관계정보====
{|class="wikitable sortable"
! 항목A !! 항목B !! 관계 !! 비고
|-
| [[하응운의 처]] || [[하응운]] || A는 B의 아내이다 ||
|-
| [[하응운의 처]] || [[인동장씨]] || A는 B에 소속된다 ||
|-
| [[인동장씨]] || [[호산춘]] || A는 B와 관련이 있다 ||
|-
| [[진양하씨]] || [[호산춘]] || A는 B와 관련이 있다 ||
|-
| [[하응운]] || [[진양하씨]] || A는 B에 소속된다 ||
|-
| [[하응운의 처]] || {{PAGENAME}} || A는 B를 저술하였다 || 1674~1720(숙종연간)
|-
| [[하응운의 처]] || [[장우극]] || A는 B의 자식이다 ||
|-
| [[호산춘]] || {{PAGENAME}} || A는 B에 언급된다 ||
|-
| [[진양하씨 단지종택]] || {{PAGENAME}} || A는 B를 소장하였다 || 현재
|-
|}

====시간정보====
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!style="width:20%px"|시간정보!!style="width:80%px"|내용
|-
| 1674~1720(숙종연간) || [[인동장씨]]가 {{PAGENAME}}을 저술하였다.
|-
|}

====공간정보====
{|class="wikitable" style="background:white; width:100%;
!style="width:5%px"|위도!!style="width:5%px"|경도!!style="width:90%px"|내용
|-
|35.257146 || 128.136780 || [[진양하씨 단지종택]]은 {{PAGENAME}}을 소장하였다.
|-
|}

==주석==
<references/>


[[분류:한글고문서]]
[[분류:이혜영]]

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(차이 없음)

호산춘주 제조법 - 편집 역사

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