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2017-12-09T16:18:31Z

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{{식재료|대표표제=황각|한글표제=황각|한자표제=黃角|대역어=황각채|상위어=|하위어=|동의어=|관련어=|분야=생활·풍속/식생활/음식|유형=식재료|지역=대한민국|시대=조선|왕대=|집필자=양미경|생산지=황해도, 충청도, 전라도, 경상도|수확시기=|관련의례=|실록사전URL=http://encysillok.aks.ac.kr/Contents/index?Contents_id=00015872|실록연계=[http://sillok.history.go.kr/id/kda_11107019_002 『세종실록』 11년 7월 19일], [http://sillok.history.go.kr/id/kda_10508029_003 『세종실록』 5년 8월 29일]}}

홍조류에 딸린 바닷말.

=='''개설'''==

황각(黃角)은 황해도, 충청도, 전라도, 경상도 지역에서 주로 생산되었다. 황각은 한때 중국 황실에 진헌하기도 하였으나, 주로 구황식품으로 사용하기 위해 꾸준히 비축하였다.

=='''원산지 및 유통'''==

『세종실록』「지리지」와 『신증동국여지승람(新增東國輿地勝覽)』에 의하면, 황각은 황해도·충청도·전라도·경상도 지역에서 주로 생산되었다. 허균(許筠)은 『성소부부고(惺所覆瓿藁)』에서 황해도 지역에서 나는 것이 매우 좋다고 하였다.

=='''연원 및 용도'''==

황각은 중국 황실에 조공으로 진헌하기도 하였으나, 지속적인 조공 물목은 아니었던 것 같다([http://sillok.history.go.kr/id/kda_11107019_002 『세종실록』 11년 7월 19일]). 그보다는 중요한 구황식품으로 인식되었다. 그러다 보니, 황각이 많이 나는 황해도 지역은 각 고을마다 흉년에 대비하여 황각을 많이 채취하여 비축하는 임무를 떠맡게 되었다([http://sillok.history.go.kr/id/kda_10508029_003 『세종실록』 5년 8월 29일]).

=='''참고문헌'''==
*『성소부부고(惺所覆瓿藁)』
*『신증동국여지승람(新增東國輿地勝覽)』

[[분류:생활·풍속]][[분류:식생활]][[분류:음식]][[분류:식재료]][[분류:대한민국]][[분류:조선]]

황각(黃角) - 편집 역사

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