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2017-12-09T17:33:02Z

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{{개념용어|대표표제=양성칠체|한글표제=양성칠체|한자표제=羊腥七體|대역어=양성칠체|상위어=|하위어=|동의어=|관련어=시성칠체(豕腥七體), 양(羊)|분야=생활·풍속/식생활/음식|유형=개념용어|지역=대한민국|시대=조선|왕대=|집필자=주영하|실록사전URL=http://encysillok.aks.ac.kr/Contents/index?Contents_id=00014177|실록연계=[http://sillok.history.go.kr/id/kja_10302001_001 『연산군일기』 3년 2월 1일]}}

왕실의 제향에서 올리는 양 혹은 염소의 7가지 살코기 부위의 제물.

=='''개설'''==

왕실이 주관하여 종묘, 사직, 선농단 등에서 거행하는 제향에서 올리는 제물로 양 혹은 염소의 7가지 살코기 부위를 가리킨다. 본래 양을 희생시켜 제물로 써야 하나 양을 구하기 어려워지자 염소로 대신하였다. 성(腥)은 날고기, 칠체(七體)는 고기 일곱 덩어리를 가리킨다. 오늘날의 양고기 부위의 명칭에 근거하면 칠체는 등심 한 덩어리, 목심 두 덩어리, 갈비 두 덩어리, 다리살 두 덩어리이다. 이것을 도마처럼 사각의 틀인 [[조(俎)]]에 담아서 진설한다.

=='''내용 및 특징'''==

양성칠체의 예학적 근거는 『예기(禮記)』에 있다. 성(腥)은 [[조(俎)]]이고 숙(熟)은 효(殽)이다. 체(體)는 개[犬], 멧돼지[豕], 소[牛], 양(羊)이다. 주석에서 말하기를, 성기조(腥其俎)는 희생동물을 해체한 날고기를 가리키는데 7가지로 구성된다. 숙기효(熟其殽)는 날고기를 해체하여 익힌 것을 가리키는데, 21개로 구성된다. 체는 개, 멧돼지, 소, 양으로 뼈와 살코기의 귀천을 나누어 구분하여 [[조(俎)]]에 담는다. 칠체는 척(脊: 등심 부위), 2가지의 견(肩: 어깨 부위), 2가지의 박(拍: 갈비 부위), 2가지의 비(髀: 넓적다리 부위)이다. 이것이 기준이 되어 소, 양, 돼지의 3가지 희생을 제물로 사용하였다.

=='''변천'''==

조선에서는 양이 잘 자라지 않아 구하기 어려웠다. 그래서 종묘 제향에는 양을 쓰고 사직 제향에는 염소를 썼다. 연산군 때 양의 사육이 늘어나자 예조(禮曹)가 염소 대신에 양을 쓰자고 제안하였다. 이에 비록 선대에서 양과 염소를 나누어 사용했지만, 이후에는 양을 쓰자고 결정하였다([http://sillok.history.go.kr/id/kja_10302001_001 『연산군일기』 3년 2월 1일]). 양의 사육 수에 따라 염소로 대체하는 경우도 많았다.

=='''참고문헌'''==
*『예기(禮記)』

=='''관계망'''==
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[[분류:생활·풍속]][[분류:식생활]][[분류:음식]][[분류:개념용어]][[분류:대한민국]][[분류:조선]]

양성칠체(羊腥七體) - 편집 역사

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