생소라초

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Definition

생소라를 데쳐서 저며 썰고 소고기 안심을 같이 넣어 간장에 졸인 음식이다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 미수상 이미(二味)로 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 생소라초 1그릇은 '생소라 300개, 우내심육 2근, 실백자‧간장 각 3홉, 호초말 5전' 이다.


Semantic Data

Node Description

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생소라초 Food 음식 생소라초(生小螺炒) 생소라초 生小螺炒 http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/생소라초

Contextual Relations

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생소라초 3D-생소라초 isShownBy
3D-생소라초 생소라초 hasRefernceNote
미수상-이미 생소라초 hasPart

재현물 제작 정보

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임인진연의궤 3D-생소라초 references 生小螺炒 一器_生小螺三百箇 牛內心肉二斤 實栢子艮醬 各三合 胡椒末五錢 생소라초 1그릇은 '생소라 300개, 우내심육 2근, 실백자‧간장 각 3홉, 호초말 5전'의 재료가 들어간다.
내외진연등록 3D-생소라초 references (御前) 味數 九味 每味 七器 高一尺二寸 미수 9미, 매 미수당 7그릇, 고임높이 1척 2촌(약 36cm)
"백자청화‘진’명접시(白磁靑畵‘進’銘楪匙)"(유물번호 고궁1013)『국립고궁박물관』online 3D-생소라초 references 높이: 4.8cm, 입지름: 17.4cm, 굽지름: 9.2cm 청화안료로 '진(進)'자를 써 넣은 백자접시이다. https://www.gogung.go.kr/searchView.do?pageIndex=1&cultureSeq=00022053BI&searchRelicDiv4=&searchGubun=ALL1&searchText=백자청화‘진’명접시

Web Resource

참고 resource title description/caption url
원문 규장각 한국학연구원 (임인)진연의궤 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic
원문 규장각 한국학연구원 내외진연등록 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo
참고 네이버 지식백과 > 음식백과 생소라초>공선정례 표6 https://terms.naver.com/entry.naver?docId=5684507&cid=62920&categoryId=62920
원문 디지털 장서각 (임인)진연의궤 http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001
참고 문화콘텐츠닷컴>문화원형라이브러리 소라초 https://www.culturecontent.com/content/contentView.do?search_div_id=CP_THE013&cp_code=cp0508&index_id=cp05080104&content_id=cp050801040001&search_left_menu=3
참고 한국전통지식포탈 > 전통식생활 생소라초 원문 포함 https://www.koreantk.com/ktkp2014/kfood/kfood-view.view?foodCd=011842
  • type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

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