각색병

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이소영 (토론 | 기여)님의 2022년 11월 2일 (수) 14:56 판 (→‎Bibliography)
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2022 3D모델링-음식

Definition

각색병은 고임상의 음식 중 가장 높게 고이는 궁중연회에서 중요한 음식이다. 편편한 시루떡을 밑에 깔고 그 위에 여러 가지 색을 들여 작게 모양 낸 절편, 조악, 단자 등 웃기떡을 위에 올려 다양한 종류의 떡을 한 그릇에 담아 고인다. 궁중연회에서 왕과 왕족에게 많은 가짓수의 음식을 높이 고인 고임상을 올린다. 고임은 음식에 따라 높이가 다른데, 이 중 가장 높이 고이는 음식은 떡이다. 궁중에서는 고임떡을 여러 가지의 떡이라는 의미로 ‘각색병(各色餠)’이라고 한다. 다양한 종류의 떡을 한 그릇에 고여 연회상에 차린 것이다. 헌종무신진찬의궤에 따르면 각색병 1 그릇은 1척 5촌으로 고였다.

Semantic Data

Node Description

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각색병 Food 음식 각색병(各色餠) 각색병 各色餠 http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/각색병


Contextual Relations

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각색병 3D-각색병 isShownBy
3D-각색병 각색병 hasRefernceNote
통명전_상호일 진별찬-대왕대비전-진어별찬안 각색병 hasPart 6촌
통명전_정일진찬-대왕대비전-진어찬안 각색병 hasPart 1척5촌
통명전_정일진찬-대왕대비전-진어별찬안 각색병 hasPart

재현물 제작 정보

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무신진찬의궤:1848 3D-각색병 references 各色餠 一器 [一尺高五寸]

白豆粳甑餠 : 白米 六斗, 粘米 一斗三升, 去皮豆 四斗四升, 大棗·實生栗 各 一斗五升. 菉豆粳甑餠 : 白米 三斗, 粘米 六升, 菉豆 二斗二升, 大棗·實生栗 各 八升. 荏子粘甑餠 : 粘米 二斗, 實荏子 八升, 甘苔 五張, 實栢子 五合. 石耳蜜雪只 : 白米 一斗五升, 粘米 五升, 大棗·實生栗 各 三升, 石耳末 四升, 辛甘草末 二升, 淸 五升, 實栢子 五合. 炒豆粘甑餠 : 粘米 二斗, 去皮豆 一斗二升, 大棗·實生栗 各 二升, 淸 八升. 白雪只: 白米 二斗五升, 粘米 五升, 石耳 三升, 甘苔 三張, 實栢子 五合
통명전 정일진찬_대왕대비전 진어찬안
각색병 1 그릇은 1척 5촌으로 고였다. 들어가는 떡의 재료는 백두경증병 : 백미 6두, 점미 1두3승, 거피두 4두4승, 대조·실생률 각 1두5승. 녹두경증병 : 백미 3두, 점미 6승, 녹두 2두2승, 대조·실생률 각 8승. 임자점증병 : 점미 2두, 실임자 8승, 감태 5장, 실백자 5합. 석이밀설기 : 백미 1두5승, 점미 5승, 대조·실생률 각 3승, 석이말 4승, 신감초말 2승, 청 5승, 실백자 5합. 초두점증병 : 점미 2두, 거피두 1두2승, 대조·실생률 각 2승, 청 8승. 백설기: 백미 2두5승, 점미 5승, 석이 3승, 감태 3장, 실백자 5합이다.

한국학디지털아카이브 3D-각색병 references 은접시 銀接匙(影幀摹寫都監儀軌) 접시는 반찬이나 과일 등을 담는 그릇이다. 얇고 납작하며 비교적 편편한 모양의 것이 일반적인데 크기와 형태는 다양하다. 은접시는 은으로 만든 접시이다 http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/ee/List.jsp?gb=3&cd=003030&ee93no=
"병기(餠器)"(유물번호 종묘7900),『국립고궁박물관』online 3D-각색병 references 병기 餠器 크기(cm)높이: 6.3cm, 최대지름: 20.3cm, 굽지름: 13cm 제사에서 떡을 올려놓는 제기이다. 진전(眞殿)이나 산릉(山陵) 제사 등 속제(俗祭)에 사용한다. 병기는 굽이 높은 접시 형태로 적기(炙器)와 같이 정사각형인 것과 원형인 것이 있다. 원형인 것은 끝부분이 살짝 위로 말려있다. https://www.gogung.go.kr/searchView.do?pageIndex=2&cultureSeq=00023972RT&searchRelicDiv4=&searchGubun=ALL1&searchText=

Web Resource

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원문 디지털장서각 (무신)진찬의궤 3책-찬품 연회명, 상차림명, 음식 구성, 재료 분량 상세히 기록함. https://jsg.aks.ac.kr/viewer/viewIMok?dataId=K2-2874%7C003&itemCode=TXT_ARC_AA#node?depth=2&upPath=001&dataId=001
원문, 해설 디지털장서각 (무신)진찬의궤 https://jsg.aks.ac.kr/dir/view?catePath=&dataId=JSG_K2-2874
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해설 한국 기록유산 Encyves 헌종무신진찬의궤 http://dh.aks.ac.kr/Encyves/wiki/index.php/헌종무신진찬의궤
해설 한국 기록유산 Encyves 무신진찬도병 http://dh.aks.ac.kr/Encyves/wiki/index.php/무신진찬도병
참고 네이버 지식백과>역사백과>역사기록물 고종 정해년 진찬의궤 만경전 잔치의 찬품 https://terms.naver.com/entry.naver?cid=62869&docId=5678717&categoryId=62869
  • type: 해설, 참고, 원문 / 사진, 동영상, 도면, 그림, 지도, 3D_지도, 3D_모델

Bibliography

id type bibliographic index online resource url
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  • type: 단행본, 논문, 도록, 자료집
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Notes


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