실은행

Definition

껍질을 벗긴 은행이다. 먹을 때는 기름에 볶은 다음 종이에 쏟아 고루 비벼 속껍질을 벗겨 소금을 살짝 뿌리 먹는다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 미수상 6미로 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 실은행 1그릇의 재료는 '실은행 6두' 이다.

Semantic Data

Node Description

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실은행	Food	음식		실은행(實銀杏)	실은행	實銀杏		http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/실은행

• Ontology:Class 2021

Contextual Relations

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실은행	3D-실은행	isShownBy
3D-실은행	실은행	hasRefernceNote
미수상-육미	실은행	hasPart

• Ontology:Relation 2021

Web Resource

참고	resource	title	description/caption	url
원문	규장각 한국학연구원	(임인)진연의궤		https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic
원문	규장각 한국학연구원	내외진연등록		https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo
참고	네이버 지식백과 > 정조지 > 권제 1	은행		https://terms.naver.com/entry.naver?docId=6120373&cid=67703&categoryId=67704
원문	디지털 장서각	(임인)진연의궤		http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001
참고	한국전통지식포탈 > 전통식생활	은행	원문 포함	https://www.koreantk.com/ktkp2014/kfood/kfood-view.view?foodCd=012040
참고	한식포탈 > 한식아카이브	(임인)진연의궤		http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134

• type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

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논문	이효지·윤서석, 「朝鮮王朝後期의 宮中宴會飮食의 分析的 考察」, 『대한가정학회』, 23-4, 1985, pp 1-22	Science ON	https://scienceon.kisti.re.kr/commons/util/originalView.do?cn=JAKO198511919386422&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO198511919386422
논문	이효지, 윤서석, 「조선시대 궁중연회음식중 과정류의 분석적 연구」 . 『한국식생활문화학회지』 1-3, 1986, pp 197-210.	KISS	https://scienceon.kisti.re.kr/commons/util/originalView.do?cn=JAKO198603041495518&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO198603041495518
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논문	김상보, 한복진, 이성우, 「원행을묘정리의궤(園行乙卯整理儀軌) 중(中) 조리면(調理面)에서 본 반과상고(盤果床考)」, 『한국식생활문화학회지』 5-1, 1990, pp 1-41.	Science ON	https://scienceon.kisti.re.kr/commons/util/originalView.do?cn=JAKO199003041508753&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO199003041508753