"염수"의 두 판 사이의 차이

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2021년 12월 13일 (월) 19:15 판

Definition

소금물이다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 진어 염수로 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 염수 1그릇의 재료는 '백염 1합'이다.


Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl iconUrl
염수 Food 염수 염수(鹽水) 염수 鹽水 http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/염수


Contextual Relations

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염수 3D-염수 isShownBy
3D-염수 염수 hasRefernceNote
중화전_진연-대전-진어염수 염수 hasPart
중화전_진연-황태자궁-진염수 염수 hasPart

재현물 제작 정보

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임인진연의궤 3D-염수 references 鹽水 一器_白鹽一合 염수 1그릇은 '백염 1합'의 재료가 들어간다.
"백자청화수복강녕자무늬발(白磁靑畵壽福康寧字文鉢)"(유물번호 고궁53)『국립고궁박물관』online 3D-염수 references 전체높이: 12.5cm, 입지름: 21.2cm 담청색의 대형 청화백자 사발(鉢)이다. https://www.gogung.go.kr/searchView.do?pageIndex=1&cultureSeq=00019115YQ&searchRelicDiv4=&searchGubun=ALL1&searchText=%EB%B0%B1%EC%9E%90%EC%B2%AD%ED%99%94%EC%88%98%EB%B3%B5%EA%B0%95%EB%85%95%EC%9E%90%EB%AC%B4%EB%8A%AC%EB%B0%9C

Web Resource

참고 resource title description/caption url
원문 규장각 한국학연구원 (임인)진연의궤 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic
원문 규장각 한국학연구원 내외진연등록 https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo
원문 디지털 장서각 (임인)진연의궤 http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001
참고 한국전통지식포탈 > 전통식생활 염수 원문 포함 https://doi.org/10.20929/KTKP.KFO.0000228468
참고 한식포탈 > 한식아카이브 (임인)진연의궤 http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134


  • type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

type bibliographic index online resource url
논문 이소영, 한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141. DBpia https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822
논문 이효지·윤서석, 「朝鮮王朝後期의 宮中宴會飮食의 分析的 考察」, 『대한가정학회』 23-4, 1985, pp 1-22. Science ON https://scienceon.kisti.re.kr/commons/util/originalView.do?cn=JAKO198511919386422&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO198511919386422

Notes


Semantic Network Graph


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