"간전유화"의 두 판 사이의 차이
(새 문서: ==Definition== 소 간으로 만든 전유화. 소의 간에 메밀가루를 묻혀 지진 음식이다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 진어대탁찬안상에...) |
(→재현물 제작 정보) |
||
| 29번째 줄: | 29번째 줄: | ||
===재현물 제작 정보=== | ===재현물 제작 정보=== | ||
| − | + | {| class="wikitable" | |
| + | ! source !! target !! relation !! attribute !! image | ||
| + | |- | ||
| + | | [[임인진연의궤]] || [[3D-간전유화]] || [[references]] || 肝煎油花 一器_肝十五部 木末八升 實荏子末五升 眞油一斗 鹽一升 간전유화 1그릇은 ‘간 15부, 목말 8승, 실임자말 5승, 진유 1두, 염 1승'의 재료가 들어간다. || <html><img width="200" src="http://digerati.aks.ac.kr/dhLab/2021/hanyang/image/이소영/024간전유화_의궤.jpg"/></html> | ||
| + | |- | ||
| + | | [[내외진연등록]] || [[3D-간전유화]] || [[references]] || 御前 大卓 二十五器 高一尺二寸 어전 대탁 15그릇, 고임 높이 1척 2촌(약 36cm) || | ||
| + | |} | ||
==Web Resource== | ==Web Resource== | ||
2021년 12월 6일 (월) 18:51 판
목차
Definition
소 간으로 만든 전유화. 소의 간에 메밀가루를 묻혀 지진 음식이다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 진어대탁찬안상에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 간전유화 1그릇의 재료는 ‘간 15부, 목말 8승, 실임자말 5승, 진유 1두, 염 1승'이다.
Semantic Data
Node Description
| id | class | groupName | partName | label | hangeul | hanja | english | infoUrl | iconUrl |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 간전유화 | Food | 음식 | 간전유화(肝煎油花) | 간전유화 | 肝煎油花 | http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/간전유화 |
Contextual Relations
| source | target | relation | attribute |
|---|---|---|---|
| 간전유화 | 3D-간전유화 | isShownBy | |
| 3D-간전유화 | 간전유화 | hasRefernceNote | |
| 중화전_진연-대전-진어대탁찬안 | 간전유화 | hasPart | 1척2촌 |
재현물 제작 정보
| source | target | relation | attribute | image |
|---|---|---|---|---|
| 임인진연의궤 | 3D-간전유화 | references | 肝煎油花 一器_肝十五部 木末八升 實荏子末五升 眞油一斗 鹽一升 간전유화 1그릇은 ‘간 15부, 목말 8승, 실임자말 5승, 진유 1두, 염 1승'의 재료가 들어간다. | 
|
| 내외진연등록 | 3D-간전유화 | references | 御前 大卓 二十五器 高一尺二寸 어전 대탁 15그릇, 고임 높이 1척 2촌(약 36cm) |
Web Resource
| type | resource | title | description/caption | URL |
|---|---|---|---|---|
| 원문 | 디지털 장서각 | (임인)진연의궤 | http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001 | |
| 해설, 원문 | 규장각 한국학연구원 | (임인)진연의궤 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic | |
| 해설 | 한식포탈 > 한식아카이브 | (임인)진연의궤 | http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134 | |
| 해설, 원문 | 규장각 한국학연구원 | 내외진연등록 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo |
- type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트
Bibliography
| type | bibliographic index | online resource | url |
|---|---|---|---|
| 단행본 | 박소동. (국역) 진연의궤. 서울: 민족문화추진회, 2005. | RISS | http://www.riss.kr/link?id=M11896315 |
| 단행본 | 한국학중앙연구원. 조선후기 궁중연향문화. 서울: 민속원, 2005. | RISS | http://www.riss.kr/link?id=M10277954 |
| 도록 | 문화재청, 덕수궁관리소, 『대한제국 황제의 식탁』, 2019. | ||
| 논문 | 이소영, 한복려. "「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -." 한국식생활문화학회지 27.2 (2012): 128-141. | DBpia | https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822 |
Notes
