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2021년 12월 6일 (월) 18:48 판

곶감(樽柿)이 들어간 수정과. 1902년 중화전 진연에 고종이 받은 진어대탁찬안상에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』찬품에 보면, 수정과 1그릇의 재료는 '준시 10개, 청 5합, 실백자 2석'이다.

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수정과	Food	음식		수정과(水正果)	수정과	水正果		http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/수정과

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원문	디지털 장서각	(임인)진연의궤	http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001
해설, 원문	규장각 한국학연구원	(임인)진연의궤	https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00&notes=basic
해설	한식포탈 > 한식아카이브	(임인)진연의궤	http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134
해설, 원문	규장각 한국학연구원	내외진연등록	https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00&notes=econo

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단행본	박소동. (국역) 진연의궤. 서울: 민족문화추진회, 2005.	RISS	http://www.riss.kr/link?id=M11896315
단행본	한국학중앙연구원. 조선후기 궁중연향문화. 서울: 민속원, 2005.	RISS	http://www.riss.kr/link?id=M10277954
도록	문화재청, 덕수궁관리소, 『대한제국 황제의 식탁』, 2019.
논문	이소영, 한복려. "「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -." 한국식생활문화학회지 27.2 (2012): 128-141.	DBpia	https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822

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 ===재현물 제작 정보===
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