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2022년 11월 19일 (토) 07:52 기준 최신판

2022 3D모델링-음식

Definition

메밀국수에 돼지고기.양지머리편육과 배추김치, 배를 건지로 올린 냉면이다. 『무신 진찬의궤』(1848)에 따르면 통명전 익일회작_대전진어별반과에 오른 냉면 1그릇에 들어가는 재료는 목면 5사리, 저각 10분1, 양지두 20분1, 숭침채 3본, 생리 7개, 백청 5작, 실백자 2작이다.

Semantic Data

Node Description

id class groupName partName label hangeul hanja english infoUrl icon
냉면 Food 음식 냉면(冷麪) 냉면 冷麪 http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/냉면

Contextual Relations

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통명전_익일회작-대전-진어별반과 냉면 hasPart
냉면 3D-냉면 isShownBy
3D-냉면 냉면 hasReferenceNote

재현물 제작 정보

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무신진찬의궤:1848 3D-냉면 references 冷麪 一器
木麪 五沙里, 猪脚 十分一, 陽支頭 二十分一, 菘沉菜 三本, 生梨 七箇, 白淸 五勺, 實栢子 二勺
통명전 익일회작_대전진어별반과
냉면 1그릇에 들어가는 재료는 목면 5사리, 저각 10분1, 양지두 2십분1, 숭침채 3본, 생리 7개, 백청 5작, 실백자 2작이다.
"백자청화보상당초문‘상실’명발(白磁靑畵寶相唐草文‘上室’銘鉢)"(유물번호 고궁1011)『국립고궁박물관』online 3D-냉면 references 높이: 9.6cm, 입지름: 17.3cm, 굽지름: 8cm https://www.gogung.go.kr/searchView.do?pageIndex=8&cultureSeq=00022051JJ&searchRelicDiv4=&searchGubun=ALL1&searchText=그릇

Web Resource

type resource title description/caption URL
원문 디지털장서각 (무신)진찬의궤 3책-찬품 연회명, 상차림명, 음식 구성, 재료 분량 상세히 기록함. https://jsg.aks.ac.kr/viewer/viewIMok?dataId=K2-2874%7C003&itemCode=TXT_ARC_AA#node?depth=2&upPath=001&dataId=001
원문, 해설 디지털장서각 (무신)진찬의궤 https://jsg.aks.ac.kr/dir/view?catePath=&dataId=JSG_K2-2874
원문 국립중앙박물관>소장품검색>무신년의 궁중 잔치 무신진찬도병(戊申進饌圖屛) https://www.museum.go.kr/site/main/relic/search/view?relicId=8693
해설 한국민족문화대백과사전 진찬의궤(進饌儀軌) http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0054937
해설 한국 기록유산 Encyves 헌종무신진찬의궤 http://dh.aks.ac.kr/Encyves/wiki/index.php/헌종무신진찬의궤
해설 한국 기록유산 Encyves 무신진찬도병 http://dh.aks.ac.kr/Encyves/wiki/index.php/무신진찬도병
참고 네이버 지식백과>역사백과>역사기록물 고종 정해년 진찬의궤 만경전 잔치의 찬품 https://terms.naver.com/entry.naver?cid=62869&docId=5678717&categoryId=62869
  • type: 해설, 참고, 원문 / 사진, 동영상, 도면, 그림, 지도, 3D_지도, 3D_모델

Bibliography

id type bibliographic index online resource url
ISBN:8956383286 93670 단행본 전통예술원 편, 『국역 헌종무신진찬의궤』 권1-3, 서울:민속원, 2004, 2005. RISS http://www.riss.kr/link?id=M10415588
ISBN:9788985764940 단행본 이효지, 한복려, 정길자, 『고종 정해년 진찬의궤 세트』, 한국문화재보호재단, 2009. NAVER 지식백과 https://terms.naver.com/list.naver?cid=62869&categoryId=62869
ISBN:8970943366 단행본 황혜성 외, 『한국음식문화대관 6권』, 한국문화재보호재단, 1997. RISS http://www.riss.kr/link?id=M9030570
ISBN:9788996416890 단행본 정길자 외, 『궁중의 떡과 과자』 , 소풍, 2012. RISS http://www.riss.kr/link?id=M13105437
ISBN:9788985719124 단행본 한복려 외, 『(정조의 효심이 담긴 원행상차림)수라일기』, 1,2권, 궁중음식연구원, 2018. RISS http://www.riss.kr/link?id=M16495249
  • id: 인용전거
  • type: 단행본, 논문, 도록, 자료집
  • online resource: KCI, RISS, DBpia, 네이버 학술정보 .....

Notes


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