"여지"의 두 판 사이의 차이

2021년 12월 7일 (화) 19:46 기준 최신판

외국에서 수입한 과일 중 하나. 현대에 리치(Litchi)라고 불리는 과일이다.1902년 중화전 진연에 고종이 받은 진어대탁찬안상에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』찬품에 보면, 여지 1그릇의 재료는 '여지 20근'이다.

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여지	Food	음식		여지(茘枝)	여지	茘枝		http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/여지

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여지	3D-여지	isShownBy
3D-여지	여지	hasRefernceNote
중화전_진연-대전-진어대탁찬안	여지	hasPart	1척2촌

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임인진연의궤	3D-여지	references	茘枝一器_茘枝二十斤 여지 1그릇은 '여지 20근'의 재료가 들어간다.
내외진연등록	3D-여지	references	御前大卓二十五器高一尺二寸 어전 대탁 25그릇, 고임 높이 1척 2촌(약 36cm)

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원문	디지털 장서각	(임인)진연의궤	http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001
해설, 원문	규장각 한국학연구원	(임인)진연의궤	https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00&notes=basic
해설	한식포탈 > 한식아카이브	(임인)진연의궤	http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134
해설, 원문	규장각 한국학연구원	내외진연등록	https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00&notes=econo

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단행본	박소동. (국역) 진연의궤. 서울: 민족문화추진회, 2005.	RISS	http://www.riss.kr/link?id=M11896315
단행본	한국학중앙연구원. 조선후기 궁중연향문화. 서울: 민속원, 2005.	RISS	http://www.riss.kr/link?id=M10277954
도록	문화재청, 덕수궁관리소, 『대한제국 황제의 식탁』, 2019.
논문	이소영, 한복려. "「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -." 한국식생활문화학회지 27.2 (2012): 128-141.	DBpia	https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822

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