"중화전 진연-황태자궁-진염수"의 두 판 사이의 차이
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| 논문 || 이소영, 한복려. "「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -." 한국식생활문화학회지 27.2 (2012): 128-141.|| DBpia || https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822 | | 논문 || 이소영, 한복려. "「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -." 한국식생활문화학회지 27.2 (2012): 128-141.|| DBpia || https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822 | ||
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| + | | 논문 || 정희정. "조선후기 의궤도설과 기록화를 통해서 본 연향 연구." 국내박사학위논문 이화여자대학교 대학원, 2015. 서울|| RISS || http://www.riss.kr/link?id=T13669100 | ||
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2021년 10월 12일 (화) 16:15 판
목차
Definition
1902년 11월 덕수궁에서 열린 임인년진연 중에 중화전_진연에 황태자궁 즉 순종(純宗, 1874~1926)에게 염수(鹽水, 소금물)를 올린 상차림. 고종에게 올린 염수와 같다.염수를 자기(磁器, 백자)에 담아 주칠소원반(朱漆小圓盤, 붉은색 칠을 한 작은 둥근상)에 차렸다.
염수는 원래 '염수당안(鹽水唐雁)'로 불리는 고기국물음식이다. 영조(英祖, 재위:1724~1776)시기에는 연회에서 수급의 어려움과 사치스럽다는 이유로 염수가 사라졌다가 순조(純祖, 재위: 1800~1834)때 부활하면서 고기국물이 아닌 소금물로만 대체해 올렸다. 소금물만 올리는 염수는 대한제국기 의례에서도 계속 되었다.
Semantic Data
Node Description
Contextual Relations
Web Resource
| type | resource | title | description/caption | URL |
|---|---|---|---|---|
| 원문 | 디지털 장서각 | (임인)진연의궤 | http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001 | |
| 해설, 원문 | 규장각 한국학연구원 | (임인)진연의궤 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic | |
| 해설 | 한식포탈 > 한식아카이브 | (임인)진연의궤 | http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134 | |
| 해설, 원문 | 규장각 한국학연구원 | 내외진연등록 | https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo |
- type: 해설, 참고, 원문 / 사진, 동영상, 도면, 그림, 지도, 3D_지도, 3D_모델
Bibliography
| type | bibliographic index | online resource | url |
|---|---|---|---|
| 단행본 | 박소동. (국역) 진연의궤. 서울: 민족문화추진회, 2005. | RISS | http://www.riss.kr/link?id=M11896315 |
| 단행본 | 한국학중앙연구원. 조선후기 궁중연향문화. 서울: 민속원, 2005. | RISS | http://www.riss.kr/link?id=M10277954 |
| 도록 | 문화재청, 덕수궁관리소, 『대한제국 황제의 식탁』, 2019. | ||
| 논문 | 이소영, 한복려. "「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -." 한국식생활문화학회지 27.2 (2012): 128-141. | DBpia | https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822 |
| 논문 | 정희정. "조선후기 의궤도설과 기록화를 통해서 본 연향 연구." 국내박사학위논문 이화여자대학교 대학원, 2015. 서울 | RISS | http://www.riss.kr/link?id=T13669100 |
Notes
