홍매화강정 - 편집 역사

이소영: /* Semantic Network Graph */

2021-12-07T10:33:54Z

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이소영: 새 문서: ==Definition== 붉은색 매화고물을 입힌 강정. 기름에 튀긴 강정바탕에 꿀을 발라 찰나락을 붉게 물들인 기름에 튀겨 만든 붉은색 매화고물을...

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새 문서: ==Definition== 붉은색 매화고물을 입힌 강정. 기름에 튀긴 강정바탕에 꿀을 발라 찰나락을 붉게 물들인 기름에 튀겨 만든 붉은색 매화고물을...

새 문서

==Definition==
붉은색 매화고물을 입힌 강정. 기름에 튀긴 강정바탕에 꿀을 발라 찰나락을 붉게 물들인 기름에 튀겨 만든 붉은색 매화고물을입힌 음식이다. 1902년 중화전 진연에 고종이 받은 진어대탁찬안상에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』찬품에 보면, 홍매화강정 1그릇은 홍매화강정 1200개가 들어가며, 재료는 '점미 3두, 점조 6승, 주·청·진유 각 5승, 백당 8근, 지초 3근, 홍취유 5승, 설면자 5전'이다.

==Semantic Data==

===Node Description===
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* type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

==Bibliography==

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| 단행본 || 박소동. (국역) 진연의궤. 서울: 민족문화추진회, 2005. || RISS || http://www.riss.kr/link?id=M11896315
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==Notes==

<references/>

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-| 단행본 || 박소동. (국역) 진연의궤. 서울: 민족문화추진회, 2005. || RISS || http://www.riss.kr/link?id=M11896315
+| 단행본 || 박소동, 『(국역) 진연의궤1,2』, 민족문화추진회, 2005. || RISS || http://www.riss.kr/link?id=M11896315
 |-
-| 단행본 || 한국학중앙연구원. 조선후기 궁중연향문화. 서울: 민속원, 2005. || RISS || http://www.riss.kr/link?id=M10277954
+| 단행본 || 한국학중앙연구원, 『조선후기 궁중연향문화』, 민속원, 2005. || RISS || http://www.riss.kr/link?id=M10277954
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-| 도록  || 문화재청, 덕수궁관리소, 『대한제국 황제의 식탁』, 2019. ||  ||
+| 단행본 || 한복려 외, 『(정조의 효심이 담긴 원행상차림)수라일기』, 1·2권, 궁중음식연구원, 2018. ||  ||
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-| 논문 || 이소영, 한복려. "「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -." 한국식생활문화학회지 27.2 (2012): 128-141.|| DBpia || https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822
+| 논문 || 이소영, 한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141. || DBpia || https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822
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 ==Notes==

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 ==Web Resource==
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-| 해설 || 한식포탈 > 한식아카이브 || (임인)진연의궤 ||  || http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134
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