추복탕 - 편집 역사

이소영: /* 재현물 제작 정보 */

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이소영: 새 문서: ==Definition== 말린 전복인 추복을 탕거리와 한데 삶고, 미나리초대와 달걀지단을 고명으로 얹은 탕으로 여겨진다. 주재료인 추복은 전복을...

2021-11-27T15:19:53Z

새 문서: ==Definition== 말린 전복인 추복을 탕거리와 한데 삶고, 미나리초대와 달걀지단을 고명으로 얹은 탕으로 여겨진다. 주재료인 추복은 전복을...

새 문서

==Definition==
말린 전복인 추복을 탕거리와 한데 삶고, 미나리초대와 달걀지단을 고명으로 얹은 탕으로 여겨진다. 주재료인 추복은 전복을 말려서 두들겨서 넓게 편 마른 전복이며, 추복을 만드는 자세한 방법은 전해오지 않는다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 미수상 육미(六味)로 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 추복탕 1그릇의 재료는 '추복 3동, 우내심육 3근, 해삼•계란 각 10개, 전복 1개, 표고 1합, 청근 2단, 수근 5수, 곤자손 2부, 등골 1부, 진유•진말 각 5합, 생총 3본, 실백자 1석, 호초말 1전, 실임자말 2석, 간장 1합'이다.

==Semantic Data==

===Node Description===
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| 추복탕 || Food || 음식 || || 추복탕(搥鰒湯) || 추복탕 || 搥鰒湯 || || http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/추복탕 ||
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* [[Ontology:Class 2021]]

===Contextual Relations===

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| [[3D-추복탕]] || [[추복탕]] || [[hasRefernceNote]] ||
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* [[Ontology:Relation 2021]]

===재현물 제작 정보===

==Web Resource==

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| 원문 || 규장각 한국학연구원 || (임인)진연의궤 || || https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic
|-
| 원문 || 규장각 한국학연구원 || 내외진연등록 || || https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo
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| 원문 || 디지털 장서각 || (임인)진연의궤 || || http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001
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| 해설 || 한국민속대백과사전 > 한국의식주생활사전 || 추복탕 || || https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/8095
|-
| 참고 || 한국전통지식포탈 > 전통식생활 || 추복탕 || 원문 포함 || https://doi.org/10.20929/KTKP.KFO.0000227077
|-
| 참고 || 한식포탈 > 한식아카이브 || (임인)진연의궤 || || http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134
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* type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

==Bibliography==

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|-
| 논문 || 이소영, 한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141. || DBpia || https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822
|-
| 논문 || 이효지·윤서석, 「朝鮮王朝後期의 宮中宴會飮食의 分析的考察」, 『대한가정학회』 23-4, 1985, pp 1-22. || Science ON || https://scienceon.kisti.re.kr/commons/util/originalView.do?cn=JAKO198511919386422&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO198511919386422
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==Notes==

<references/>

==Semantic Network Graph==

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-| [[임인진연의궤]] || [[3D-추복탕]] || [[references]] || "搥鰒湯 一器_搥鰒三同 牛內心肉三斤 海蔘鷄卵 各十箇 全鰒一箇 蔈古一合 菁根二丹 水芹五手 昆者巽二部 背骨一部 眞油眞末 各五合 生蔥三本 實栢子一夕 胡椒末一錢 實荏子末二夕 艮醬一合 추복탕 1그릇은 '추복 3동, 우내심육 3근, 해삼•계란 각 10개, 전복 1개, 표고 1합, 청근 2단, 수근 5수, 곤자손 2부, 등골 1부, 진유•진말 각 5합, 생총 3본, 실백자 1석, 호초말 1전, 실임자말 2석, 간장 1합'의 재료가 들어간다. ||
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 | [[내외진연등록]]  || [[3D-추복탕]] || [[references]] || (御前) 味數 六味 每味 七器 미수 6미, 매 미수당 7그릇 ||

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 | [[내외진연등록]]  || [[3D-추복탕]] || [[references]] || (御前) 味數 六味 每味 七器 미수 6미, 매 미수당 7그릇 ||
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 ==Semantic Network Graph==
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 [[분류:한양도성타임머신]] [[분류:Food]] [[분류:Food-음식]] [[분류:이소영]]

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 ===재현물 제작 정보===
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 ==Web Resource==