조란-율란-강란 - 편집 역사

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2022-11-19T00:27:07Z

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==Definition==
조란은 대추를 곱게 갈아서 꿀을 넣고 졸여 대추모양으로 만들며, 율란은 밤을 삶아 가루로 만들어 꿀에 반죽하여 밤모양으로 만든다. 그리고 생강을 곱게 갈아 앙금을 걸러내고 설탕을 넣어 끓이다가 앙금을 더 졸여 세뿔지게 만든 음식이다. 『무신 진찬의궤』(1848)에 따르면 통명전 정일진찬_대왕대비전 진어찬안에 오른 조란·율란·강란 1그릇은 1척 3촌으로 고였다. 들어가는 재료는 대조·생강 각 3두, 황률 2두5승, 실백자 1두5승, 백청 1두5승, 백당 3근, 계피말·호초말 각 5합이다.
==Semantic Data==

===Node Description===

===Contextual Relations===

* [[Ontology:Relation 2021]]

===재현물 제작 정보===

==Web Resource==
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| 원문 || 디지털장서각 || (무신)진찬의궤 3책-찬품 || 연회명, 상차림명, 음식 구성, 재료 분량 상세히 기록함. || https://jsg.aks.ac.kr/viewer/viewIMok?dataId=K2-2874%7C003&itemCode=TXT_ARC_AA#node?depth=2&upPath=001&dataId=001
|-
| 원문, 해설 || 디지털장서각 || (무신)진찬의궤 || || https://jsg.aks.ac.kr/dir/view?catePath=&dataId=JSG_K2-2874
|-
| 원문 || 국립중앙박물관>소장품검색>무신년의 궁중 잔치 || 무신진찬도병(戊申進饌圖屛) || || https://www.museum.go.kr/site/main/relic/search/view?relicId=8693
|-
| 해설 || 한국민족문화대백과사전 || 진찬의궤(進饌儀軌) || || http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0054937
|-
| 해설 || 한국 기록유산 Encyves || 헌종무신진찬의궤 || || http://dh.aks.ac.kr/Encyves/wiki/index.php/헌종무신진찬의궤
|-
| 해설 || 한국 기록유산 Encyves || 무신진찬도병 || || http://dh.aks.ac.kr/Encyves/wiki/index.php/무신진찬도병
|-
| 참고 || 네이버 지식백과>역사백과>역사기록물 || 고종 정해년 진찬의궤 || 만경전 잔치의 찬품 || https://terms.naver.com/entry.naver?cid=62869&docId=5678717&categoryId=62869
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* type: 해설, 참고, 원문 / 사진, 동영상, 도면, 그림, 지도, 3D_지도, 3D_모델

==Bibliography==

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|-
| ISBN:8956383286 93670 || 단행본 || 전통예술원 편, 『국역 헌종무신진찬의궤』 권1-3, 서울:민속원, 2004, 2005. || RISS || http://www.riss.kr/link?id=M10415588
|-
| ISBN:9788985764940 || 단행본 || 이효지, 한복려, 정길자, 『고종 정해년 진찬의궤 세트』, 한국문화재보호재단, 2009. || NAVER 지식백과 || https://terms.naver.com/list.naver?cid=62869&categoryId=62869
|-
| ISBN:8970943366 || 단행본 || 황혜성 외, 『한국음식문화대관 6권』, 한국문화재보호재단, 1997. || RISS || http://www.riss.kr/link?id=M9030570
|-
| ISBN:9788996416890 || 단행본 || 정길자 외, 『궁중의 떡과 과자』 , 소풍, 2012. || RISS || http://www.riss.kr/link?id=M13105437
|-
| ISBN:9788985719124 || 단행본 || 한복려 외, 『(정조의 효심이 담긴 원행상차림)수라일기』, 1,2권, 궁중음식연구원, 2018. || RISS || http://www.riss.kr/link?id=M16495249
|}

* id: [[인용전거]]
* type: 단행본, 논문, 도록, 자료집
* online resource: KCI, RISS, DBpia, 네이버 학술정보 .....

==Notes==

<references/>

==Semantic Network Graph==

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-* [[Ontology:Relation 2021]]
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 | [[무신진찬의궤:1848]] || [[3D-조란-율란-강란]] || [[references]] || 棗卵·栗卵·薑卵 一器</br> [高一尺三寸] 大棗·生薑 各 三斗, 黃栗 二斗五升, 實栢子 一斗五升, 白淸 一斗五升, 白糖 三斤, 桂皮末·胡椒末 各 五合</br>통명전 정일진찬_대왕대비전진어찬안</br>조란·율란·강란 1그릇은 1척 3촌으로 고였다. 들어가는 재료는 대조·생강 각 3두, 황률 2두5승, 실백자 1두5승, 백청 1두5승, 백당 3근, 계피말·호초말 각 5합이다. || <html><img width="200" src="http://digerati.aks.ac.kr/DhLab/2022/hanyang/image/조란-율란-강란 문헌.jpg"/></html>
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-| “영정모사도감의궤(影幀摹寫都監儀軌)”-은접시『한국학디지털아카이브』online || [[3D-조란-율란-강란]] || [[references]] || 지름 17.4cm 높이 4.8cm(굽지름 11.2 cm × 1.5cm )http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/ee/View.jsp?ee10no=EE10_0001_003_030_00482&keywords=%20%EC%9D%80%EC%A0%91%EC%8B%9C ||
+| “영정모사도감의궤(影幀摹寫都監儀軌)”-은접시『한국학디지털아카이브』online || [[3D-조란-율란-강란]] || [[references]] || http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/ee/View.jsp?ee10no=EE10_0001_003_030_00482&keywords=%20%EC%9D%80%EC%A0%91%EC%8B%9C ||
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 * [[Ontology:Relation 2021]]
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-! [[무신진찬의궤:1848]] !! [[3D-조란-율란-강란-녹말병-서여병-대조-준시 ]] !! [[references]] !! 棗卵·栗卵·薑卵·菉末餠·薯蕷餠·大棗·蹲柿 一器 [高七寸]大棗 六升, 黃栗 二升, 生薑 五升, 菉末·實栢子 各 三升, 薯蕷 二丹, 白淸 二升 五合, 臙脂 七椀, 五味子 五合, 白糖 二兩, 胡椒末·桂皮末 各 二合, 蹲柿 一貼半</br>통명전 상호일 진별찬_대왕대비전 진어별찬안</br>조란·율란·강란·녹말병·서여병·대조·준시 1그릇은 7촌으로 고였다. 들어가는 재료는 대조 6승, 황률 2승, 생강 5승, 녹말·실백자 각 3승, 서여 2단, 백청 2승 5합, 연지 7완, 오미자 5합, 백당 2량, 호초말·계피말 각 2합, 준시 1첩 반 이다. !! <html><img width="200" src="http://digerati.aks.ac.kr/DhLab/2022/hanyang/image/조란-율란-강란-녹말병-서여병-대조-준시 문헌.png"/></html>
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 | [[무신진찬의궤:1848]] || [[3D-조란-율란-강란]] || [[references]] || 棗卵·栗卵·薑卵 一器</br> [高一尺三寸] 大棗·生薑 各 三斗, 黃栗 二斗五升, 實栢子 一斗五升, 白淸 一斗五升, 白糖 三斤, 桂皮末·胡椒末 各 五合</br>통명전 정일진찬_대왕대비전진어찬안</br>조란·율란·강란 1그릇은 1척 3촌으로 고였다. 들어가는 재료는 대조·생강 각 3두, 황률 2두5승, 실백자 1두5승, 백청 1두5승, 백당 3근, 계피말·호초말 각 5합이다. || <html><img width="200" src="http://digerati.aks.ac.kr/DhLab/2022/hanyang/image/조란-율란-강란 문헌.jpg"/></html>

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