어채 - 편집 역사

이소영: /* 재현물 제작 정보 */

2021-12-27T01:47:36Z

‎재현물 제작 정보

이소영: /* 재현물 제작 정보 */

2021-12-27T01:40:48Z

‎재현물 제작 정보

이소영: /* 재현물 제작 정보 */

2021-12-27T01:40:23Z

‎재현물 제작 정보

이소영: /* Semantic Network Graph */

2021-12-13T10:04:36Z

‎Semantic Network Graph

이소영: /* 재현물 제작 정보 */

2021-12-13T10:03:28Z

‎재현물 제작 정보

이소영: 새 문서: ==Definition== 여러가지 해물과 육류를 얇게 저며서 녹말을 묻혀서 끓는 물에 데쳐 내고 채소들도 데쳐 내어 색스럽게 어울려 담은 음식이다....

2021-11-27T15:40:45Z

새 문서: ==Definition== 여러가지 해물과 육류를 얇게 저며서 녹말을 묻혀서 끓는 물에 데쳐 내고 채소들도 데쳐 내어 색스럽게 어울려 담은 음식이다....

새 문서

==Definition==
여러가지 해물과 육류를 얇게 저며서 녹말을 묻혀서 끓는 물에 데쳐 내고 채소들도 데쳐 내어 색스럽게 어울려 담은 음식이다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 미수상 칠미(七味)로 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 어채 1그릇의 재료는 '수어 10미, 녹말 5승, 해삼 30개, 전복 5개, 표고•석이 각 5합, 목이•황화 각 1량, 곤자손 5부, 부화 1/4부'이다.

==Semantic Data==

===Node Description===
{| class="wikitable"
! id !! class !! groupName !! partName !! label !! hangeul !! hanja !! english !! infoUrl !! iconUrl
|-
| 어채 || Food || 음식 || || 어채(魚菜) || 어채 || 魚菜 || || http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/어채 ||
|}
* [[Ontology:Class 2021]]

===Contextual Relations===

{|class="wikitable" style="text-align:left"
! source || target || relation || attribute
|-
| [[어채]] || [[3D-어채]] || [[isShownBy]] ||
|-
| [[3D-어채]] || [[어채]] || [[hasRefernceNote]] ||
|-
| [[미수상-칠미]] || [[어채]] ||[[hasPart]] ||
|}

* [[Ontology:Relation 2021]]

===재현물 제작 정보===

==Web Resource==

{| class="wikitable"
! 참고 !! resource !! title !! description/caption !! url
|-
| 원문 || 규장각 한국학연구원 || (임인)진연의궤 || || https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic
|-
| 원문 || 규장각 한국학연구원 || 내외진연등록 || || https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo
|-
| 참고 || 네이버 캐스트 > 조선시대 궁중 음식 || 어채 || || https://terms.naver.com/entry.naver?docId=3574324&cid=58839&categoryId=58848
|-
| 해설 || 두산백과 || 어채 || || https://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000796829
|-
| 원문 || 디지털 장서각 || (임인)진연의궤 || || http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001
|-
| 해설 || 한국민속대백과사전 > 한국의식주생활사전 || 어채 || || https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/4498
|-
| 해설 || 한국민족문화대백과 || 어채 || || http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0076616
|-
| 해설 || 한국전통지식포탈 > 전통식생활 || 어채(이조궁정요리통고) || 원문 포함 || https://doi.org/10.20929/KTKP.KFO.0000235005
|-
| 참고 || 한국전통지식포탈 > 전통식생활 || 어채(진연의궤) || 원문 포함 || https://doi.org/10.20929/KTKP.KFO.0000228450
|-
| 참고 || 한식포탈 > 한식아카이브 || (임인)진연의궤 || || http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134
|}

* type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

==Bibliography==

{| class="wikitable"
! type !! bibliographic index !! online resource !! url
|-
| 논문 || 이소영, 한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141. || DBpia || https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822
|-
| 논문 || 박경란, 「조선시대 어회 조리법의 문헌적 고찰」, 『한국생활과학회지』, 29-5, 2020, pp737-764. || RISS || http://www.riss.kr/link?id=A107107257
|-
| 논문 || 이성우·이효지, 「閨壸要覽」,『한국생활과학연구』, -1, 1983, pp 27-33. || RISS || http://www.riss.kr/link?id=A3119515
|}
==Notes==

<references/>

==Semantic Network Graph==

[[분류:한양도성타임머신]] [[분류:Food]] [[분류:Food-음식]] [[분류:이소영]]

@@ 31번째 줄: / 31번째 줄: @@
 ! source !! target !! relation !! attribute !! image
 |-
-| [[임인진연의궤]] || [[3D-어채]] || [[references]] || 魚菜 一器_秀魚十尾 菉末五升 海參三十箇 全鰒五箇 蔈古石耳 各五合 木耳黃花 各一兩 昆者巽五部 腑化半半部 어채 1그릇은 '수어 10미, 녹말 5승, 해삼 30개, 전복 5개, 표고•석이 각 5합, 목이•황화 각 1량, 곤자손 5부, 부화 1/4부'의 재료가 들어간다. || <html><img width="200" src="http://digerati.aks.ac.kr/dhLab/2021/hanyang/image/이소영/099어채_의궤.jpg"/></html>
+| [[임인진연의궤]] || [[3D-어채]] || [[references]] || 魚菜 一器_秀魚十尾 菉末五升 海參三十箇 全鰒五箇 蔈古石耳 各五合 木耳黃花 各一兩 昆者巽五部 腑化半半部 어채 1그릇은 '수어 10미, 녹말 5승, 해삼 30개, 전복 5개, 표고•석이 각 5합, 목이•황화 각 1량, 곤자손 5부, 부화 1/4부'의 재료가 들어간다. || <html><img width="200"src="http://digerati.aks.ac.kr/dhLab/2021/hanyang/image/이소영/099어채_의궤.jpg"/></html>
 |-
 | [[내외진연등록]]  || [[3D-어채]] || [[references]] || (御前) 味數 七味 每味 七器 高一尺二寸 미수 7미, 매 미수당 7그릇, 고임높이 1척 2촌(약 36cm) ||

@@ 31번째 줄: / 31번째 줄: @@
 ! source !! target !! relation !! attribute !! image
 |-
-| [[임인진연의궤]] || [[3D-어채]] || [[references]] || 魚菜 一器_秀魚十尾 菉末五升 海參三十箇 全鰒五箇 蔈古石耳 各五合 木耳黃花 各一兩 昆者巽五部 腑化半半部 어채 1그릇은 '수어 10미, 녹말 5승, 해삼 30개, 전복 5개, 표고•석이 각 5합, 목이•황화 각 1량, 곤자손 5부, 부화 1/4부'의 재료가 들어간다. || <html><img width="200" src="http://digerati.aks.ac.kr/dhLab/2021/hanyang/image/이소영/099어채.jpg"/></html>
+| [[임인진연의궤]] || [[3D-어채]] || [[references]] || 魚菜 一器_秀魚十尾 菉末五升 海參三十箇 全鰒五箇 蔈古石耳 各五合 木耳黃花 各一兩 昆者巽五部 腑化半半部 어채 1그릇은 '수어 10미, 녹말 5승, 해삼 30개, 전복 5개, 표고•석이 각 5합, 목이•황화 각 1량, 곤자손 5부, 부화 1/4부'의 재료가 들어간다. || <html><img width="200" src="http://digerati.aks.ac.kr/dhLab/2021/hanyang/image/이소영/099어채_의궤.jpg"/></html>
 |-
 | [[내외진연등록]]  || [[3D-어채]] || [[references]] || (御前) 味數 七味 每味 七器 高一尺二寸 미수 7미, 매 미수당 7그릇, 고임높이 1척 2촌(약 36cm) ||

@@ 31번째 줄: / 31번째 줄: @@
 ! source !! target !! relation !! attribute !! image
 |-
-| [[임인진연의궤]] || [[3D-어채]] || [[references]] || 魚菜 一器_秀魚十尾 菉末五升 海參三十箇 全鰒五箇 蔈古石耳 各五合 木耳黃花 各一兩 昆者巽五部 腑化半半部 어채 1그릇은 '수어 10미, 녹말 5승, 해삼 30개, 전복 5개, 표고•석이 각 5합, 목이•황화 각 1량, 곤자손 5부, 부화 1/4부'의 재료가 들어간다. || <html><img width="200" src="http://digerati.aks.ac.kr/dhLab/2021/hanyang/image/이소영/099어채_의궤.jpg"/></html>
+| [[임인진연의궤]] || [[3D-어채]] || [[references]] || 魚菜 一器_秀魚十尾 菉末五升 海參三十箇 全鰒五箇 蔈古石耳 各五合 木耳黃花 各一兩 昆者巽五部 腑化半半部 어채 1그릇은 '수어 10미, 녹말 5승, 해삼 30개, 전복 5개, 표고•석이 각 5합, 목이•황화 각 1량, 곤자손 5부, 부화 1/4부'의 재료가 들어간다. || <html><img width="200" src="http://digerati.aks.ac.kr/dhLab/2021/hanyang/image/이소영/099어채.jpg"/></html>
 |-
 | [[내외진연등록]]  || [[3D-어채]] || [[references]] || (御前) 味數 七味 每味 七器 高一尺二寸 미수 7미, 매 미수당 7그릇, 고임높이 1척 2촌(약 36cm) ||

@@ 82번째 줄: / 82번째 줄: @@
 ==Semantic Network Graph==
+<html>
 [[분류:한양도성타임머신]] [[분류:Food]] [[분류:Food-음식]] [[분류:이소영]]

@@ 28번째 줄: / 28번째 줄: @@
 ===재현물 제작 정보===
+{| class="wikitable"
 ==Web Resource==