사색입모빙사과 - 편집 역사

이소영: /* 재현물 제작 정보 */

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새 문서: ==Definition== 4가지 색을 물들인 빙사과. 삭힌 찹쌀을 가루내어 반죽해 말린 바탕을 잘게 썰어서 색을 낸 기름에 튀긴 음식이다. 1902년 중화...

새 문서

==Definition==
4가지 색을 물들인 빙사과. 삭힌 찹쌀을 가루내어 반죽해 말린 바탕을 잘게 썰어서 색을 낸 기름에 튀긴 음식이다. 1902년 중화전 진연에 고종이 받은 진어대탁찬안상에 오른 음식이다. 『임인진연의궤』찬품에 보면 사색입모빙사과 1그릇은 백색입모빙사과 각 100개가 들어가며, 재료는 '점미 5두, 주·청·진유 각 1두, 백당 20근, 지초·갈매 각 1근, 치자 200개, 홍취유 2승, 설면자 3전'이다.

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+| 단행본 || 박소동, 『(국역) 진연의궤1,2』, 민족문화추진회, 2005. || RISS || http://www.riss.kr/link?id=M11896315
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 ==Notes==

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