백미자 - 편집 역사

이소영: /* Semantic Network Graph */

2021-12-07T11:59:25Z

‎Semantic Network Graph

이소영: /* 재현물 제작 정보 */

2021-12-07T11:58:36Z

‎재현물 제작 정보

2021년 11월 27일 (토) 15:47에 이소영님의 편집

2021-11-27T15:47:44Z

이소영: /* Contextual Relations */

2021-11-27T15:24:00Z

‎Contextual Relations

이소영: 새 문서: ==Definition== 기름에 색을 입히지 않고 튀긴 한과. <조선무쌍신식요리제법>에 한과는 미자라고 언급되어 있다. 궁중의 백미자는 밀가루를 백...

2021-11-27T15:23:00Z

새 문서: ==Definition== 기름에 색을 입히지 않고 튀긴 한과. <조선무쌍신식요리제법>에 한과는 미자라고 언급되어 있다. 궁중의 백미자는 밀가루를 백...

새 문서

==Definition==
기름에 색을 입히지 않고 튀긴 한과. <조선무쌍신식요리제법>에 한과는 미자라고 언급되어 있다. 궁중의 백미자는 밀가루를 백당을 넣고 반죽하여 네모지게 썰어 기름에 튀겨내어 꿀에 집청한 과자로 여겨진다. 1902년 11월 중화전 진연에 고종이 받은 미수상 칠미(七味)로 오른 음식이다. 『임인진연의궤』 찬품에 보면, 백미자 1그릇의 재료는 '진말 4두, 진유 1두, 청 1두 6승, 백당 1근'이다.

==Semantic Data==

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| 백미자 || Food || 음식 || || 백미자(白味子) || 백미자 || 白味子 || || http://dh.aks.ac.kr/hanyang2/wiki/index.php/백미자 ||
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===Contextual Relations===

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* [[Ontology:Relation 2021]]

===재현물 제작 정보===

==Web Resource==
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| 원문 || 규장각 한국학연구원 || (임인)진연의궤 || || https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK14513_00¬es=basic
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| 원문 || 규장각 한국학연구원 || 내외진연등록 || || https://kyudb.snu.ac.kr/book/view.do?book_cd=GK13012_00¬es=econo
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| 원문 || 디지털 장서각 || (임인)진연의궤 || || http://yoksa.aks.ac.kr/jsp/aa/ImageView.jsp?aa10up=kh2_je_a_vsu_22871_000&aa10no=kh2_je_a_vsu_22871_001
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| 해설 || 한국전통지식포탈 > 전통식생활 || 한과(이조궁정요리통고) || 원문 포함 || https://doi.org/10.20929/KTKP.KFO.0000235166
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| 해설 || 한국전통지식포탈 > 전통식생활 || 한과(미자.조선무쌍신식요리제법) || 원문 포함 || https://doi.org/10.20929/KTKP.KFO.0000232501
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| 참고 || 한국전통지식포탈 > 전통식생활 || 백미자 || 원문 포함 || https://doi.org/10.20929/KTKP.KFO.0000228447
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| 참고 || 한식포탈 > 한식아카이브 || (임인)진연의궤 || || http://www.hansik.or.kr/kr/archive/archiveOldBookView.do?searchArcSeq=6378&searchDataCd=old&searchCate=all&menuId=134
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* type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

==Bibliography==

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| 논문 || 이소영, 한복려, 「「내외진연등록(內外進宴謄錄)」을 통해 본 궁중연회음식의 분석적 고찰 - 1902년 중화전 외진연(外進宴) 대전과 황태자의 상차림을 중심으로 -」, 『한국식생활문화학회지』 27-2, 2012, pp 128-141. || DBpia || https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?nodeId=NODE10076822
|-
| 논문 || 이효지·윤서석, 「조선시대(朝鮮時代) 궁중연회음식중(宮中宴會飮食中) 과정류의 분석적(分析的) 연구(硏究)」, 『한국식생활문화학회지』 1-3, 1986, pp 197-210. || Science ON || https://scienceon.kisti.re.kr/commons/util/originalView.do?cn=JAKO198603041495518&dbt=JAKO&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO198603041495518
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| 논문 || 맹영선·이철호, 「한과류(漢菓類)의 문헌적 고찰(文獻的考察)」, 『한국식생활문화학회지』 2-1, 1987, pp 55-69. || RISS || http://www.riss.kr/link?id=A3037089
|}

==Notes==

<references/>

==Semantic Network Graph==

[[분류:한양도성타임머신]] [[분류:Food]] [[분류:Food-음식]] [[분류:이소영]]

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 ==Semantic Network Graph==
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 [[분류:한양도성타임머신]] [[분류:Food]] [[분류:Food-음식]] [[분류:이소영]]

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 ===재현물 제작 정보===
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 ==Web Resource==

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 | [[3D-백미자]] || [[백미자]] || [[hasRefernceNote]] ||
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-| [[미수상-육미]] || [[백미자]] ||[[hasPart]] ||
+| [[미수상-칠미]] || [[백미자]] ||[[hasPart]] ||
 |}