곶감

Definition

곶감[蹲柹]는 꼬챙이에 꿰지 않고 편편하게 손으로 매만져 납작하게 말린 감이다. 시병(柹餠)이라고도 한다. 조선후기 궁중연향의 진어찬안(進御饌案)에 빠지지 않고 등장한다. 1887년(고종 24) 경복궁 만경전 정일진찬(正日進饌) 때 신정왕후(神貞王后)의 대왕대비전진어찬안에도 곶감이 올랐다. 곶감 1그릇을 고이는데, 곶감 9접과 깐 잣 3되가 쓰였다. 고이는 높이는 1자 3치였다. 고이는 높이는 신분에 따라 달라졌다. 곶감 겉면에 보이도록 잣을 사이사이 꽂아서 장식하였다.

Semantic Data

Node Description

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곶감	Food	음식		곶감[蹲柹]	곶감	蹲柹		http://dh.aks.ac.kr/hanyang/wiki/index.php/곶감

곶감 (蹲柹)
대표명칭	곶감
한자표기	蹲柹
이칭	시병(柹餠)
관련개념	궁중연향음식

Contextual Relations

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Spatial Data

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Online Reference

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해설	한국민족문화대백과사전	곶감	http://encykorea.aks.ac.kr/Contents/Item/E0004560
해설	한국의식주생활사전	곶감	https://folkency.nfm.go.kr/kr/topic/detail/7369
참고	조선왕조실록사전	건시	http://encysillok.aks.ac.kr/Contents/index?Contents_id=00015771

• type: 해설, 참고, 3D_모델, VR_영상, 도해, 사진, 동영상, 소리, 텍스트

Bibliography

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한국문화재보호재단,	『고종 정해년 진찬의궤』,	한국문화재보호재단, 2009.
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안태욱,	『궁중연향도의 탄생』,	민속원, 2014.
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